Октябрдын биринчи күнү бүткүл дүйнөлүк Вегетариандык күн катары белгиленип, 1977-жылы Түндүк Америка Вегетариандык Коому тарабынан негизделген жана бир жылдан кийин Эл аралык Вегетариандык союз тарабынан колдоого алынган. 2018-жылы дүйнө жүзү боюнча жактырууга ээ болгон демилгеге 40 жыл толду!
Дал ушул күнү Вегетариандык маалымдуулуктун айы башталат, ал 1-ноябрга – Эл аралык вегетариандар күнүнө чейин созулат. Эстүүлүк айы көбүрөөк адамдарды вегетарианчылыкка жана жалпы эле тамактанууга болгон мамилесин кайра карап чыгууга үндөш үчүн түзүлгөн, активисттер бул айда көп боло турган иш-чараларда, жолугушууларда жана фестивалдарда көп маалымат беришет. Акылдуу тамактанууга саякатыңызды баштоого убакыт келди, биз сизге муну кантип жасоону көрсөтөбүз.
Тарыхты казыңыз
Өсүмдүктөрдүн диетасы модага айланбай, жаңылыктар этсиз кеткен атактууларга толду. Вегетарианчылык дүйнө жүзү боюнча салттуу диетада алдыңкы ролду ойнойт. Будда, Конфуций, Ганди, Овид, Сократ, Платон жана Вергилий сыяктуу улуу ойчулдар вегетариандык диетанын даанышмандыгын даңазалашып, бул тема боюнча ой толгоолорун жазышкан.
Ден соолугуңузду чыңдаңыз
Илимий изилдөөлөргө ылайык, өсүмдүк диетасын кабыл алуу энергиянын деңгээлин жогорулатууга жана өнөкөт оорулардын пайда болуу ыктымалдыгын азайтууга жардам берет. Circulation журналында доктор Дариуш Мозаффаран начар тамактануу ден соолуктун негизги себеби экенин көрсөткөн изилдөөлөргө көңүл бурат.
"Азык-түлүктүн артыкчылыктары боюнча далилдерге көбүрөөк мөмө-жемиштер, жашылчалар, жаңгактар, буурчак өсүмдүктөрү, өсүмдүк майы, йогурт жана минималдуу кайра иштетилген дан эгиндери жана азыраак кызыл эт, кайра иштетилген эт жана кыскартылган дандарга, крахмалдарга, кошумча канттарга, тузга жана транс майларына бай тамактар кирет. ", - деп жазат дарыгер.
Варианттарыңызды карап көрүңүз
Өсүмдүк азыктарына басым жасоонун бир нече жолу бар. Эгерде сиз вегетариандык болууну ойлоп жатсаңыз, ушул айда алардын бирин колдонуп көрүңүз. Жарым вегетарианизм же флекситаризмге сүт, жумуртка жана аз өлчөмдөгү эт, канаттуулар, балык жана деңиз азыктары кирет. Pescatarianism сүт, жумуртка, балык жана деңиз азыктарын камтыйт, бирок эт жана канаттуулар эмес. Вегетариандык (лакто-ово вегетарианчылыгы деп да аталат) сүт азыктарын жана жумуртканы жегенге мүмкүндүк берет, бирок балык менен этти эмес. Вегетариандык жаныбарлардан алынган азыктарды колдонууну толугу менен жокко чыгарат.
Протеинди табыңыз
Вегетарианчылык жөнүндө ойлогон ар бир адамда протеин жөнүндө суроо туулат. Бирок коркпо! Төө буурчак, жасмык, жаңгактар, үрөндөр, соя, tofu жана көптөгөн жашылчаларда протеин жетиштүү өлчөмдө бар. Интернетте муну тастыктаган көптөгөн маалыматтар бар.
барып, дүкөнгө
Өмүрүңүздө татып көрбөгөн азыктарды табуу үчүн супермаркеттин ассортиментин изилдеңиз. Бул кызгылт көк сабиз, таттуу картошка, пастернап же кандайдыр бир өзгөчө вегетариандык тамак болушу мүмкүн. Вегетариандык кызыктуу жана даамдуу болорун билүү үчүн жаңы өсүмдүккө негизделген суусундуктарды, йогурттарды, соустарды колдонуп көрүңүз.
Жаңы ашпоз китептерин сатып алыңыз
Вегетариандык тамактануу китептерин интернеттен же китеп дүкөнүнөн табыңыз. Вегетариандык диетаны диверсификациялоо максатында түзүлгөн жаңы аталыштардын, аныктамалардын кеңири спектрин көргөндө таң каласыз (бирок ал башка диеталардын ичинен эң ар түрдүү). Бир ай бою текшерилбеген азыктардан жаңы тамактарды даярдаңыз, вегетариандык нан бышырыңыз, пайдалуу десерттерди жасаңыз. Илхам алып, жаратыңыз!
Бардык үчүн жашылчалар
Бир айдын ичинде бардык тамактарга жашылча жана чөптөрдү кошууга аракет кылыңыз. Пастага даярсызбы? Жашылчаларды кууруп, ошол жерге кошуңуз. Сиз хомус жасап жатасызбы? Закускага салгыңыз келген нан менен крутондорду сабиз таякчалары жана бадыраң кесимдери менен алмаштырыңыз. Жашылчаларды диетаңыздын чоң бөлүгүнө айлантыңыз жана тамак сиңирүү системаңыз, териңиз жана чачыңыз сизге ыраазы болот.
Жаңы вегетариан ресторандарын байкап көрүңүз
Ар бир ресторандан этсиз тамактарды таба аласыз. Бирок бул айда вегетарианчылар үчүн атайын ресторанга барууга эмне үчүн болбосун? Сиз даамдуу жана пайдалуу тамактан ырахаттанып гана тим болбостон, кийинчерээк үйдө тамак жасаганда колдоно турган жаңы нерсени таба аласыз.
Бүткүл дүйнөлүк вегетариандык күндү белгилеңиз
Сиз өзгөчө пайдалуу жашылча тамактарын камтыган кече уюштуруп гана койбостон, Хэллоуин майрамына да туура келет! Pinterest аркылуу ата-энелер балдарына ашкабактын кийимдерин кийгизерин, алар кандай кооз жасалгаларды жасаарын жана кандай укмуштуудай тамактарды жасагандарын карап көрүңүз. Фантазияңызды толугу менен колдонуңуз!
Veg Challenge бар
Өзүңүз үчүн кандайдыр бир тест түзүүгө аракет кылыңыз. Мисалы, бир ай бою диетадан ак кантты, кофени чыгарыңыз же жаңы гана даярдалган тамактарды жеңиз. Бирок, өзүңүз үчүн жасай ала турган эң жакшы нерсе, эгерде сиздин диетаңыз толугу менен өсүмдүккө негизделбесе, Вегетариандык айды сынап көрүү!