мазмуну
Карагай жаңгагы – бул карагай тукумундагы өсүмдүктөрдүн жегенге жарамдуу уруктары. Илимий мааниде ал жержаңгак сыяктуу жаңгак эмес, бадам сыяктуу урук деп эсептелет. Бул карагайдын конустарынан жаңгактарды бөлүп алгандан кийин, алардын сырткы кабыгын да жегенге чейин (күн караманын уругу сыяктуу) тазалаш керек дегенди билдирет. Илимий жактан алганда кедр дарагы Ооганстандын чыгышында, Пакистанда жана Индиянын түндүк-батышында жайгашкан. 1800 метрден 3350 метрге чейинки бийиктикте өсөт.
Карагай жаңгактары табитти эң сонун басуучу жана пайдалуу май кислоталарынын аркасында арыктоого жардам берет. Магний жана протеин сыяктуу башка маанилүү минералдар инфаркт жана диабеттин алдын алууга жардам берет, ал эми бай азыктык мазмуну энергияны жогорулатат. Бул уруктардын курамындагы антиоксиданттар кош бойлуу кезде пайдалуу, иммунитетти, көздүн көрүүсүн жакшыртат, теринин жана чачтын абалын жакшыртат.
Жалпы пайдалар
1. "Жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, рационго карагай жаңгагын киргизүү "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт. Жогорку холестерол менен инфаркт же инсульт коркунучу бар. Холестерин артериялардын дубалдарына бляшкаларды түзүп, ошону менен кандын агымын азайтат жана атеросклерозду пайда кылат.
2014-жылы жүргүзүлгөн изилдөө метаболикалык синдрому бар аялдарда холестериндин липиддеринин олуттуу төмөндөшүн тапты. Атеросклероздун жана башка жүрөк-кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн тамак-ашыңызга карагай жаңгагын кошуңуз.
2. Салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.
Карагай жаңгактарындагы пайдалуу заттардын айкалышы семирүү менен күрөшүүгө жардам берет. Окумуштуулар карагай жаңгагын үзгүлтүксүз жеген адамдардын дене салмагы азыраак жана инсулинге туруштук берүү деңгээли жогору болорун аныкташкан. Карагай жаңгактарында табитти жана ачкачылыкты азайтуучу май кислоталары бар. Карагай жаңгактарындагы май кислоталары табитти басуучу холецистокинин (CCK) деп аталган гормонду бөлүп чыгарат.
3. Кан басымын төмөндөтөт.
Карагай жаңгагынын жүрөк ден соолугуна дагы бир пайдасы - магнийдин жогорку деңгээли. Денеңизде магний жетишсиз болсо, кан басымы көтөрүлүп, инсульт коркунучу пайда болот. Жогорку кан басымы көптөгөн олуттуу ден-соолук көйгөйлөрүн, анын ичинде жүрөктүн жетишсиздигин, аневризмди, бөйрөктүн иштешинин төмөндөшүн жана көрүүнүн начарлашын пайда кылат.
Ошондуктан, жогоруда саналып өткөн оорулардын коркунучун азайта турган диетаны сактоо маанилүү. Бир каныкпаган майлар, Е жана К витаминдери, магний жана марганец жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын алуу үчүн синергетикалык аралашманы түзөт. Витамин К кандын уюшун жакшыртат жана жаракат алгандан кийин катуу кан агуунун алдын алат.
4. Сөөктүн ден соолугун колдойт.
К витамини сөөктөрдү кальцийге караганда жакшыраак курат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, К2 витаминин көп кабыл алган эркектер менен аялдардын сөөктөрү сынганда 65 пайызга азыраак болот. Бир изилдөө витамин К остеопорозду дарылоодо жана алдын алууда жардам берет деп эсептейт. Ал сөөктүн минералдык тыгыздыгын гана жогорулатпастан, сынык коркунучун да азайтат.
К витамининин жетишсиздигинин эң кеңири тараган себептеринин бири - холестериндин деңгээлин төмөндөтүүчү фармацевтикалык препараттарды колдонуу. Бирок карагай жаңгагын жегенде, холестеринди түшүрүүчү дарыларды ичүүнүн кереги жок, анткени жаңгактар ушундай таасирге ээ.
5. Рактын айрым түрлөрүн өнүктүрүү коркунучун азайтат.
Карагайдын курамында магний бар. Магнийге бай диеталар рактын айрым түрлөрүнүн пайда болуу коркунучун азайтат. Уйку безинин рагын изилдөөгө багытталган 67ден ашык эркектер менен аялдардын катышуусунда изилдөө жүргүзүлгөн. Окумуштуулар магнийди колдонууну күнүнө 000 миллиграммга азайтуу уйку безинин рагына чалдыгуу коркунучун 100% га жогорулатарын аныкташкан.
Бул үлгү, мисалы, жаш жана жыныстык айырмачылыктар же дене салмагынын индекси сыяктуу башка себептерден улам болушу мүмкүн эмес. Дагы бир изилдөө магнийдин жетишсиздиги менен ичеги рагынын ортосундагы байланышты тапты. Постменопаузадагы аялдарда рактын бул түрү эң көп кездешет. Диетадагы жетиштүү магний ичеги рагынын рискин азайтат. Рак оорусунун алдын алуу үчүн адистер күнүнө 400 миллиграмм магнийди сунушташат.
6. Көздүн ден соолугун жакшыртат.
Карагай жаңгактарында "көздүн витамини" деп аталган антиоксидант каротиноид болгон лютеин бар. Лютеин - көпчүлүк адамдар жетишсиз болгон азыктардын бири. Организмибиз лютеинди өз алдынча жасай албагандыктан, аны тамактан гана алабыз. Биздин денебиз колдоно алган 600 каротиноиддин 20сы гана көздү азыктандырат. Бул 20нын ичинен экөө гана (лютеин жана зеаксантин) көздүн саламаттыгын сактоодо негизги ролду ойнойт.
Лютеин жана зеаксантин макулярдык дегенерацияны жана глаукоманы алдын алууга жардам берет. Алар күндүн таасири жана туура эмес тамактануу менен шартталган эркин радикалдар менен күрөшөт. Кээ бир изилдөөлөр көрсөткөндөй, макулага кандайдыр бир зыяны бар адамдар диетасына лютеинге бай тамак-аштарды кошуп, андан ары зыянды токтото алат. Карагай жаңгагы - көздүн саламаттыгын сактоо үчүн мыкты продукт.
7. Когнитивдик ден соолукту нормалдаштырат.
2015-жылы жүргүзүлгөн изилдөө депрессия, тынчсыздануу жана ADHD менен жабыркаган өспүрүмдөрдүн магний керектөөсүн карап чыккан. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, магний психологиялык көйгөйлөр менен байланышкан ачууланууну жана башка сырткы көрүнүштөрдү азайтат.
Бирок, өзгөрүүлөр өспүрүмдөр менен гана эмес, табылган. 9 бойго жеткен эркектер менен аялдарды камтыган дагы бир изилдөө, ошондой эле магний менен депрессиянын ортосундагы байланышты тапкан. Организмде магнийдин жетиштүү өлчөмдө алынышы менен адамдын когнитивдик ден соолугу жакшырат.
8. Энергияны көтөрөт.
Карагай жаңгактарындагы кээ бир азыктар, мисалы, бир тойбогон майлар, темир, магний жана белок, энергиянын деңгээлин көтөрүүгө жардам берет. Диетаңызда аш болумдуу заттардын жетишсиздиги чарчоону жаратат.
Карагай жаңгактар денедеги кыртыштарды курууга жана оңдоого да жардам берет. Көптөгөн адамдар катуу физикалык көнүгүү же машыгуудан кийин чарчоо сезими менен тааныш. Карагай жаңгактары организмди тезирээк калыбына келтирүүгө жардам берет.
9. Кант диабетин көзөмөлдөөгө жардам берет.
Изилдөөлөргө ылайык, карагай жаңгагын күн сайын жеп туруу 2-типтеги диабетти көзөмөлдөөгө жардам берет. Карагай жаңгактары ошондой эле оору менен байланышкан (көзгө көрүү көйгөйлөрү жана инсульт коркунучу) алдын алат. Күн сайын карагай жаңгагын жеген 2-типтеги диабет менен ооруган бейтаптар глюкозанын деңгээлин жакшыртып, жаман холестеролду азайтышкан.
Карагай жаңгактары глюкозанын деңгээлин гана эмес, кандагы липиддерди да көзөмөлдөй алат. 2-тип кант диабети менен ооруган бейтаптар эки маанилүү ингредиент болгон өсүмдүк майын жана протеинди көбөйтүү үчүн карагай жаңгагын колдонушат.
10. Иммунитетти жогорулатат.
Карагай жаңгактарындагы марганец жана цинк иммунитетти көтөрөт. Марганец организмдин гормоналдык балансын жана тутумдаштыргыч ткандын тыгыздыгын сактоого жардам берсе, цинк иммунитетти жогорулатып, жарааттын айыгышын шарттайт. Цинк ошондой эле организмге кирген патогендерди жок кылган Т-клеткалардын (ак кан клеткаларынын бир түрү) функциясын жана санын жакшыртат.
11. Сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
В2 витамини кортикостероиддерди (сезгенүүнү басаңдатуучу гормондор) өндүрүүгө жардам берет. Карагай жаңгактары сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет, ошондуктан алар безетки, цистит, холецистит жана пиелонефрит менен ооруган адамдар үчүн пайдалуу болот.
Аялдар үчүн артыкчылыктар
12. Кош бойлуу кезде пайдалуу.
Карагай жаңгактарында клетчатка көп болгондуктан, кош бойлуу кездеги ич катуудан арылууга жардам берет. Темир жана белок эненин жана баланын ден соолугу үчүн маанилүү ролду ойнойт. Карагай жаңгактарында темирди эффективдүү сиңирүүчү С витамини бар. Май кислоталары баланын мээсинин туура калыптанышын камсыз кылып, кычкылтек ачарчылыгынан арылтат. Ошондой эле, карагай жаңгактары эмчек сүтүнүн өндүрүшүн стимулдайт жана анын сапатын жакшыртат.
13. Этек кир жана менопауза учурундагы абалды жеңилдетет.
Карагай жаңгактары азаптуу мезгилдерде сунушталат. Алар физикалык абалды турукташтыруу жана психоэмоционалдык фонду түздөө. Карагай жаңгактары менопауза учурунда аялдын организмине ушундай эле дарылык таасир этет.
Теринин пайдасы
14. Терини жашартып, айыктырат.
Ар кандай маанилүү витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын жогорку концентрациясы карагай жаңгагын териге кам көрүү үчүн абдан пайдалуу кылат. Витамин Е жана антиоксиданттар картаюу процессин жайлатат. Карагай жаңгактары дерматологиялык оорулар менен күрөшүүгө жардам берет. Алар фурункулозду, псориазды, безеткилерди жана экземаны дарылайт.
15. Терини нымдаштырат жана азыктандырат.
Өлгөн тери клеткаларын жок кылуу менен терини жандандыруу үчүн чийки карагай жаңгагы жана кокос майынан жасалган дене скрабы. Мындан тышкары, өзүнүн жогорку нымдаштыруучу касиеттеринен улам, бул скраб терини нымдаштыруу жана азыктандыруу үчүн таанылган продукт болуп саналат.
Чачтын пайдасы
16. Чачтын өсүшүнө жана бекемделишине өбөлгө түзөт.
Карагай жаңгагы - чачтын өсүшү үчүн зарыл болгон Е витамининин бай булагы. Чачынын түшүүсү же суюлушу менен ооруган адамдар тамак-ашына карагай жаңгагын камтышы керек. Алар чачты зыяндан коргоп, күчтүү, дени сак жана жылтырак кармап турган белоктордун жогорку концентрациясын камтыйт.
Эркектер үчүн артыкчылыктар
17. Потенцияны жакшыртат.
Потенции жогорулатуу жана эркектердин күчүн калыбына келтирүү үчүн карагай жаңгактарын колдонуу сунушталат. Цинк, аргинин, жаңгактардагы А жана Е витаминдери заара-жыныс системасын нормалдаштырат жана туруктуу эрекцияны камсыз кылат. Ошондой эле, карагай жаңгагын простата безинин аденомасын жана простатиттин алдын алуу үчүн колдонсо болот.
Зыян жана каршы көрсөтмөлөр
1. Аллергиялык реакцияны пайда кылышы мүмкүн.
Карагай жаңгактары аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн, алардын көбү анафилактикалык. Бул башка жаңгактарга аллергияңыз болсо, карагай жаңгагынан да баш тартуу керек дегенди билдирет. Карагай жаңгагынын дагы бир (азыраак таралган) аллергиялык реакциясы карагай-ооз синдрому деп аталат.
Бул зыянсыз, бирок карагай жаңгагын жегенден кийин ачуу же металлдык даам чыгарат. Карагай-ооз синдромунун белгилери жок болмоюнча карагай жаңгагын жегенден башка даба жок. Бул синдром куурулган жана кычыткы менен ооруган кабыгынан алынган жаңгактарды колдонуудан келип чыгат.
2. Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү менен көйгөйлөр болушу мүмкүн.
Ооба, карагай кош бойлуу жана эмчек эмизүү үчүн пайдалуу. Бирок ченеми менен гана. Колдонуудан мурун дарыгер менен кеңешиңиз. Жаңгакты ашыкча колдонуу аллергияга жана ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн.
3. Ашыкча керектелсе ден соолукка зыян келтириши мүмкүн.
Карагай жаңгагын ашыкча колдонуу ооздо ачуу сезимди жана алсыздыкты пайда кылат. Симптомдор дароо эмес, бир нече күндөн кийин пайда болушу мүмкүн. Уйкучулук, баш айлануу, жүрөк айлануу жана кусуу, муундардын, өт баштыкчасынын жана ашказан-ичеги жолдорунун сезгениши да мүмкүн.
4. Жаш балдарга сунушталбайт.
Карагай жаңгактары кичинекей болгондуктан, алар жаш балдарга зыян келтириши мүмкүн. Жаңгактар дем алуу же жутуу аркылуу дем алуу жолдорунун тыгынына алып келиши мүмкүн. Кичинекей балдарга чоңдордун көзөмөлүндө гана карагай жаңгагын берүү керек.
5. Эт менен жакшы жарашпайт.
Эгерде сиз 50 г карагай жаңгагын үзгүлтүксүз жесеңиз, рационуңуздагы жаныбарлардын протеининин көлөмүн азайтыңыз. Организмди белок менен ашыкча жүктөө бөйрөккө ашыкча жүк салышы мүмкүн. Жаңгакты күн сайын жесеңиз, жумасына 4-5 жолудан көп эмес эт жеңиз.
Продукциянын химиялык курамы
Карагай жаңгактын азыктык баалуулугу (100 г) жана суткалык баалуулугунун пайызы:
- Азыктык баалуулук
- Vitamins
- Макроэлементтер
- Микроэлементтер
- калория 673 ккал - 47,26%;
- белоктор 13,7 г - 16,71%;
- майлар 68,4 г - 105,23%;
- углеводдор 13,1 г - 10,23%;
- диеталык була 3,7 г - 18,5%;
- суу 2,28 г - 0,09%.
- Жана 1 мкг - 0,1%;
- бета-каротин 0,017 мг-0,3%;
- S 0,8 мг - 0,9%;
- Е 9,33 мг - 62,2%;
- 54 мкг чейин - 45%;
- V1 0,364 мг - 24,3%;
- V2 0,227 мг - 12,6%;
- V5 0,013 мг - 6,3%;
- V6 0,094 мг –4,7%;
- B9 34 мкг - 8,5%;
- PP 4,387 мг - 21,9%.
- калий 597 мг - 23,9%;
- кальций 18 мг - 1,8%;
- магний 251 мг - 62,8%;
- натрий 2 мг - 0,2%;
- фосфор 575 мг - 71,9%.
- темир 5,53 мг - 30,7%;
- марганец 8,802 мг - 440,1%;
- жез 1324 мкг - 132,4%;
- селен 0,7 мкг - 1,3%;
- цинк 4,28 мг - 35,7%.
корутундулар
Карагай жаңгактын баасы кыйла жогору болсо да, алар сиздин рационуңузга татыктуу кошумча болуп саналат. Карагай жаңгагында ден соолук үчүн маанилүү витаминдер, минералдар жана башка пайдалуу заттар бар. Сиз дени сак салмакты сактап, кан басымыңызды жөнгө салгыңыз келсе же холестериндин деңгээлин төмөндөтүүнү кааласаңыз, карагай жаңгагы сизге жардам берет. Мүмкүн болгон каршы көрсөтмөлөрдү карап чыгып, зарыл болсо, дарыгерге кайрылыңыз.
Пайдалуу касиеттер
- "жаман" холестерол көлөмүн азайтат.
- салмакты көзөмөлдөөгө жардам берет.
- Кан басымын төмөндөтөт.
- Сөөк ден соолугун колдойт.
- Рактын айрым түрлөрүн өнүктүрүү коркунучун азайтат.
- Көздүн ден соолугун жакшыртат.
- Когнитивдик ден соолукту нормалдаштырат.
- Энергияны көбөйтөт.
- Кант диабетин көзөмөлдөөгө жардам берет.
- Иммунитетти көтөрөт.
- Сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
- Кош бойлуулук учурунда пайдалуу.
- Менструацияны жана менопаузаны кетирет.
- Терини жашартып, айыктырат.
- Терини нымдап, азыктандырат.
- Чачтын өсүшүнө жана бекемделишине өбөлгө түзөт.
- Потенцияны жакшыртат.
Зыяндуу касиеттери
- Аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн.
- Кош бойлуу жана эмчек эмизүү менен көйгөйлөр болушу мүмкүн.
- Ашыкча керектелсе ден соолукка зыян келтириши мүмкүн.
- Жаш балдар үчүн сунушталбайт.
- Эт менен жакшы болбойт.
Изилдөө булактары
Карагай жаңгактын пайдасы жана зыяны боюнча негизги изилдөөлөрдү чет элдик дарыгерлер жана окумуштуулар жүргүзүшкөн. Төмөндө сиз бул макала жазылган негизги изилдөө булактары менен тааныша аласыз:
Изилдөө булактары
1.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26054525
2.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25238912
3.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26123047
4.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
5.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26082204
6.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14647095
7.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
8.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26390877
9.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19168000
10.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
11.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25748766
12.http: //www.stilltasty.com/fooditems/index/17991
13.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26727761
14.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23677661
15. https://www.webmd.com/diet/news/20060328/pine-nut-oil-cut-appetite
16. https: //www.sciencedaily.com/releases/2006/04/060404085953.htm
17. http://nfscfaculty.tamu.edu/talcott/courses/FSTC605/Food%20Product%20Design/Satiety.pdf
18.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12076237
19. https: //www.sciencedaily.com/releases/2011/07/110712094201.htm
20. https://www.webmd.com/diabetes/news/20110708/nuts-good-some-with-diabetes#1
21.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25373528
22.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26554653
23.https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16030366
24. https://www.cbsnews.com/pictures/best-superfoods-for-weight-loss/21/
25. https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/12_5/current-articles/Extra-Zinc-Boosts-Immune-System-in-Older-Adults_1944-1.html
Карагай жаңгактары жөнүндө кошумча пайдалуу маалымат
Кантип пайдалануу керек
1. Тамак жасоодо.
Карагай жаңгагын эң белгилүү колдонуулардын бири песто даярдоо болуп саналат. Песто рецепттеринде карагай жаңгактары көбүнчө итальянча пигноли же пиноле деп аталат. Алар ошондой эле салаттарга жана башка муздак тамактарга колдонулат. Жагымдуу даам үчүн карагай жаңгагын бир аз кызартып алсаңыз болот. Жумшак даамы болгондуктан, алар таттуу жана туздуу тамактар менен жакшы айкалышат.
Бискотти, печенье жана торттун кээ бир түрлөрүндө ингредиент катары карагай жаңгагын табуу сейрек эмес. Бирок, карагай жаңгактарын табигый түрдө колдонуу дайыма эң жакшы вариант экенин унутпаңыз. Мындан тышкары, карагай жаңгагын нанга, үй пиццаларына жана бир нече десерттерге (балмуздак, смузи жана башкалар) кошууга болот.
2. Карагай жаңгактарындагы тундурма.
Настойка жардам берет нормалдаштыруу абалын бардык ички системаларынын организмдин. Ал канды жана лимфаны тазалоого жардам берет, угууну жана көрүүнү жакшыртат, туздун алмашуусун нормалдаштырат жана башка көп нерселер. Кедр дарагынын кабыгынан жана уругунан даярдалган, арак куюлган.
3. Косметологияда.
Карагай жаңгагы маскаларда жана скрабдарда колдонулат. Косметологияда чийки жаңгактар колдонулат, анткени алар эң пайдалуу. Алар майдаланган порошок жана башка ингредиенттер менен аралаштырылган. Майлуу тери үчүн, мисалы, кефир колдонулат, кургак тери үчүн - каймак. Бул маска теридеги бырыштар менен күрөшүүгө жардам берет.
Скрабдарды даярдоо үчүн майдаланган кабыктарды колдонуңуз жана аны, мисалы, сулу уну менен аралаштырыңыз. Андан кийин бир нече тамчы муздак суу кошуп, скраб колдонууга даяр. Мындай каражатты ваннадан кийин бууланган териге колдонуу жакшы. Ошентип, тазалоо натыйжалуураак болот.
Кантип тандап алган
- Базардан карагай жаңгактарын сатып алууда дайыма компакттуу жана бирдей өлчөмдөгү ачык күрөң уруктарды тандаңыз.
- Жаңгакты төмөн бийиктиктен түшүрүп көрүңүз. Алар металлдык үн чыгарса, алардын сапаты кепилденет.
- Карагай жаңгактары оор жана жаракаларсыз болушу керек.
- Жаңы жаңгактын учтары жеңил болушу керек. Караңгы четтери эски жаңгактын далили.
- Караңгы чекит адатта тазаланбаган ядродо болот. Анын жок болушу ичинде жаңгак жок экенин көрсөтүп турат.
- Жыты кирсиз, жагымдуу болушу керек.
- Сиздин эң жакшы коюмуңуз - тазаланбаган өзөктөрдү сатып алуу.
- Өндүрүлгөн датага көңүл буруңуз, айрыкча продукт тазаланган болсо. Жаңгактарды сентябрда же октябрда жыйнап алуу максатка ылайыктуу.
Кантип сактоо керек
- Кабыгынан тазаланган жаңгактарга караганда жарактуулук мөөнөтү узун. Алар алты айга чейин сакталышы мүмкүн.
- Тазаланган жаңгактар 3 айга чейин сакталат.
- Куурулган жаңгактар узак мөөнөттүү сактоо үчүн ылайыктуу эмес. Алар, айрыкча, жылуу жана нымдуу жерде сакталган болсо, тез бузулат. Жаңгакты салкын кургак жерде сактаган жакшы.
- Карагай жаңгактарын аба өтпөгөн идишке салгандан кийин муздаткычта да, тоңдургучта да сактаса болот.
- Жаңгактын нымдуулугун жумасына бир жолу текшерип туруңуз, ал 55% ашпоого тийиш.
- Жаңгакты конустарда сатып албаңыз, анткени алар канча убакыт сакталганы белгисиз, инфекциялар пластинкаларда чогулат.
Пайда болуу тарыхы
Карагай жаңгагы миңдеген жылдар бою өтө маанилүү азык болуп келген. Кээ бир тарыхый маалыматтарга ылайык, Улуу бассейндин (АКШнын батышындагы чөлдүү бийик тоолуу аймак) индейлер 10 жылдан ашык убакыттан бери карагай жаңгагын чогултуп келишет. Карагай оруп-жыюу мезгили мезгилдин бүтүшүн билдирген. Түпкүлүктүү америкалыктар бул алардын кышка чыгаар алдындагы акыркы түшүмү деп ишенишкен. Бул аймактарда, карагай жаңгагы дагы эле салттуу түрдө пиньон жаңгагы же пинона жаңгагы катары белгилүү.
Европада жана Азияда карагай жаңгагы палеолит доорунан бери популярдуу болгон. Египеттик дарыгерлер карагай жаңгагын ар кандай ооруларды дарылоо үчүн колдонушкан. Персиядан келген философ жана окумуштуу табарсыкты айыктыруу жана сексуалдык канааттанууну жогорулатуу үчүн аларды жеүүнү сунуштаган. Рим аскерлери мындан эки миң жыл мурда Британияга кол салганда согушка чейин карагайдын жаңгагын жегени белгилүү.
Грек авторлору карагай жаңгактарын биздин заманга чейинки 300-жылдары эле айтышкан. Карагай жаңгактары дээрлик бардык континенттерде кездешет, бирок Европа, Түндүк Америка жана Азиядагы карагайлардын 20 түрү гана адам керектөө үчүн жарактуу. Карагай жаңгактары 10 жылдан ашык убакыттан бери өстүрүлүп келет жана байыркы грек тарыхында эскерилет
Ал кантип жана кайда өстүрүлөт
Карагайдын 20 түрү бар, алардан карагай жыйналат. Жаңгактарды чогултуу процесси татаал. Ал бышкан карагайдын конусунан жаңгакты алуу менен башталат. Дарактын түрүнө жараша бул процесс эки жылга созулушу мүмкүн.
Конус бышкандан кийин, аны оруп, капка салып, конусту кургатуу үчүн ысыкка (көбүнчө күнгө) чыгарышат. Кургатуу адатта 20 күндөн кийин аяктайт. Андан кийин конус майдаланып, жаңгактар чыгарылат.
Кедр дарагы нымдуу топуракты (кумдак же чополуу), орточо жылуулукту жакшы көрөт. Жакшы жарыктанган тоо боорлорунда жакшы өсөт. Дарак 50 метр бийиктикке чейин өсөт, биринчи мөмөсүн 50 жылдан кийин берет. Кедр карагайы Сибирде, Алтайда жана Чыгыш Уралда кездешет.
Жакында Кара деңиздин жээгиндеги курорттордо кедр дарактары массалык түрдө отургузулду. Бул дарактын Сахалинде жана Чыгыш Азияда өскөн түрлөрү бар. Карагай жаңгагын эң ири өндүрүүчү Орусия. Андан кийин Монголия, андан кийин Казакстан турат. Кытай карагай жаңгагынын эң ири импорттоочусу.
Кызыктуу фактылар
- Көпчүлүк карагай жаңгактары 18 ай, айрымдары 3 жыл бышат.
- Россияда карагай жаңгактары Сибирь кедр карагайынын мөмөлөрү деп аталат. Чыныгы кедрлердин уруктары жегенге болбойт.
- Италияда карагай жаңгактары 2000 жыл мурун белгилүү болгон. Ал Помпейдеги казуулар учурунда табылган.
- Ыңгайлуу шарттарда кедр дарагы 800 жыл жашай алат. Адатта, кедр дарагы 200-400 жыл жашайт.
- Сибирде карагай жаңгагынан майсыз сүт жана жашылча каймак жасалган.
- Жаңгактын кабыгы топурак үчүн жакшы дренаж болуп саналат.
- Атактуу паелланы даярдоо үчүн испандар карагай жаңгагынын унун колдонушат.
- 3 килограмм жаңгактан 1 литр карагай майы алынат.
- Ботаникалык көз караштан алганда, карагай жаңгагын карагайдын уруктары деп атоого болот.
- Чыныгы кедрлер ийне жалбырактуулардын таптакыр башка тукуму. Алар Азияда, Ливанда өсөт.