мазмуну
Козу карындын көгөрү - бул козу карын өстүрүүчүлөр шампиньондорду жана устрица козу карындарын өстүрүүдө кездешүүчү эң кеңири таралган оору. Тилекке каршы, жаңы козу карындардын көк менен күрөшүүнүн натыйжалуу жолдору жок, ал эми өсүмдүктөрдү коргоо алдын алуу иш-чараларын өз убагында ишке ашырууда турат. Грибдердин негизги түрлөрү жашыл, сары, сары-жашыл, конфетти, кармин, жөргөмүш желе жана зайтун. Өстүрүүдө козу карындарда көктүн пайда болушуна жол бербөө үчүн эмне кылуу керек, бул бетте майда-чүйдөсүнө чейин баяндалган.
Эмне үчүн козу карындарда жашыл көк пайда болот?
Жашыл көк, эреже катары, чоң бөлмөлөрдө өскөн шампиньондор таасир этет. Козу карындарда жашыл көктүн пайда болушунун себеби скаэ-ютшттун ар кандай түрлөрү, алар жаратылышта кыйла кеңири таралган жана баштапкы материалдар менен бирге субстратта пайда болот. Алар башка микроорганизмдер менен бирге ачытууга да катышат. Бул патоген жогорку температурада кыйналбайт. Бул учурда калган микроорганизмдер өлүп, бул кычыткы эч кандай тоскоолдуктарга жана атаандаштарга дуушар болбостон, андан да тез өнүгүп баштайт. Бул козу карындын мицелий — жука гифа, ал бүт субстраттан өтүп, ага жер төлөнүн жана көктүн жытын берет. Козу карын мицелий азыктуу заттарды таппагандыктан, мындай шарттарда өнүгө албайт. Ал абдан тез өлөт. Ал эми мите кычыткы спораларды өнүктүрөт. Натыйжада, субстратта ачык жашыл, зайтун жашыл, кара түстөгү бүчүрлөр пайда болот. Грибок споралары жашыл спораларга толгон. Мындан тышкары, субстраттагы аммиак жана таза абанын жоктугу бул грибоктун өнүгүшүнө гана түрткү берет. Эгерде тоок кыгы баштапкы аралашмага бирдей эмес аралашса, анда бул да кээде жашыл көктүн пайда болушуна алып келет.
Жашыл көк менен ооруган козу карындар кандай экени сүрөттө көрсөтүлгөн:
Жашыл көктүн алдын алууга гана болот. Эмне үчүн субстраттар үчүн баштапкы материал тиешелүү дозада гана кабыл алынышы керек жана туура компост. Пастеризация процессинин өзү ар дайым ысып кетүүдөн сактануу менен көзөмөлдөнүшү керек.
Оорудан жабыркаган субстратты кайра чайкап коюуга жол берилет. Натыйжада аз тушум алууга болот. Мындай манипуляциянын алдында субстрат адатта суперфосфат порошок менен чачылат.
Устрица козу карындары жана шампиньондор боюнча күрөң жана сары көк
күрөң көк көбүнчө устрица козу карындарына жана шампиньондорго таасир этет. Анын козгогучу көгөрүп кеткен сапрофиттик козу карын. Көк жабуу материалы колдонулганга чейин же кийин субстратта пайда болушу мүмкүн. Адегенде көгөрүп ак жана үлпүлдөк болуп, андан кийин бляшка түрүндө күрөң боз түскө айланат. Колуңуз менен сылап же сугарсаңыз, тактардан чаң чыгат. Козу карын мицелий каптоочу материалда өнүп чыкканда, козу карындын көгөрү жок болот.
Бул оорунун алдын алса болот, айыктырууга болбойт. Алдын алуу чарасы катары каптоочу материалды фундаментазол менен дарылоо керек. Ошондой эле, жерге компост кылбаңыз.
сары көк ошондой эле көп учурда шампиньондор таасир этет. Аны Myceliophtora lutea мите грибогу козгойт; бул патоген шампиньондор үчүн абдан коркунучтуу бири болуп саналат. Мындай кычыткы табиятта болот – ал ар кандай козу карындардын жапайы өсүүчү мицелиясында мителик кылат. Ал эми субстратта, ал ошол эле жерде шампиньон мицелий болгондо гана өнүгөт. Жабык материалы менен субстраттын ортосундагы чек арада аппак мицелий пайда болот. Андан кийин споралар пайда болуп, жабыркаган жерлер сары түскө айланат. субстрат өзү жез кычкылы, же карбид сыяктуу жыттанып баштайт. Козу карындын споралары жогорку температурага кыйла туруктуу, пастеризация учурунда өлбөйт жана топурак, булганган субстрат менен, адамдардын колу жана шаймандары аркылуу алып жүрүүгө болот.
Алдын алуу максатында санитардык талаптарды так сактоо, туура компост жасоо зарыл. Эгерде субстрат жуккан болсо, анда козу карындын айланасындагы бардык нерсени жума сайын 4% формалин эритмеси менен чачып туруу керек. Ал эми ар бир үзгүлтүктөн кийин, жез сульфатынын 1% эритмеси менен жакаларды чачуу талап кылынат. Инфекцияланган субстрат жез сульфатынын 1% эритмеси менен да иштетилет жана андан кийин гана полигонго алып келинет. Бул субстрат органикалык жер семирткич катары колдонулушу мүмкүн эмес. Бардык өндүрүш аянттарында ар бир которуштуруп айдоодон кийин 12 саат бою 72 °C температурада бууланышы керек.
Козу карындарда конфетти көк пайда болсо, эмне кылуу керек
сары көк конфетти – Бул кадимки сары көктөн айырмаланып, башка оору. Бул мите козу карындын башка түрү менен шартталган. Субстратта чачылган тактар түрүндө аппак мицелий пайда болот. Алар бир аздан кийин саргайып, сары күрөң болуп калат. Козу карын кыртышы ортодо да пайда болушу мүмкүн.
Козу карын мицелий менен бир убакта өнүгүп, бул мите акырындык менен ага үстөмдүк кыла баштайт. Баштыктын ичинен тактар даана көрүнүп турат. Кагазга субстратты каптан куюп, горизонталдуу катмарларга бөлүү менен аларды текшерүү да оңой. Көк, адатта, козу карын мицелиясынан башка түстө - ал дайыма боз-күмүш түстө. Өнүгүп келе жаткан оору козу карындардын түшүмүнө депрессиялык таасир этет. Адегенде жайлайт, анан акыры токтойт.
Көктүн эң чоң өнүгүшү мицелий себилгенден кийин 50-60-күндө болот. Ошондуктан, шампиньон өсүмдүктө мөмө канчалык кеч түшсө, жоготуулар ошончолук көп болот.
Бул көгөрүп кеткен мите козу карындын споралары 60°С жана андан жогору температурада өлөт. Көбүнчө, оору субстрат аркылуу тарайт, кээде аны топуракта да табууга болот. Камерадан түшүрүлгөндө инфекция субстратка кирип кетиши мүмкүн. Спораларды шамал менен бирге кошуна шампиньондордон же сарпталган субстраттан чаң алып келет. Топурак материалы да жугушу мүмкүн. Споралар кийим-кече жана бут кийим менен, шаймандар, кенелер, чычкандар, козу карын чымындары ж.б.
Инфекциянын алдын алуу үчүн шампиньондун өзүндө да, ага чектеш аймакта да санитардык талаптарды сактоо зарыл. Компостту топурак полдо жүргүзүүгө болбойт. Субстрат 12 °C температурада 60 саатка туура пастеризацияланышы керек. Козу карындарды коюуда инфекциянын таралуу коркунучун азайтуучу полимер пленкасынан жасалган баштыктарды колдонуу артык. Мындан тышкары мицелийдин есушун жана мөмө-жемиш түзүүнү тездетүүчү бардык чараларды (асыл тукумдук субстратты даярдоо, мицелийдин тез өнүп чыгышы, пастерленген субстрат менен аралаштыруу ж.б.) катуу сакталышы керек. Бул түшүмдүн коромжу болуу коркунучун азайтууга жардам берет.
Эгерде козу карындар көк менен капталган болсо, анда буттарынын кыркылышы жана аларга жабышкан жабуу материалы чачырап кетпеши керек. Алар полимер пленкасы каптарга чогултулуп, бул үчүн атайын даярдалган чуңкурга бүктөлүшү керек. Бул калдыктарды күн сайын жез сульфатынын эритмеси менен сугарып туруу керек. тешик жер менен капталган болушу керек. Шампиньон салынган бөлмөнү күн сайын жез сульфатынын эритмеси менен жууп, дезинфекциялоо керек. Бардык желдетүү тешиктери торлор менен жабылышы керек. Козу карынга иштегенге чейин жана иштегенден кийин бардык жумушчу шаймандарды жууп, жумуш кийимдерин жууп, бут кийимди жез сульфатынын эритмеси менен жууп, дезинфекциялоо, колду самындап жууш керек.
Көк козу карындар менен күрөшүүнүн негизги чаралары профилактикалык болуп саналат. Биринчиден, козу карындарды өстүрүүнүн бардык этаптарында инфекциянын бардык булактарын жок кылуу зарыл.
Козу карындарда көктүн пайда болушуна жол бербөө үчүн, шампиньондун бүт жерине жумасына бир жолу жез сульфатынын 1% эритмеси менен чачып туруу керек. Колдонулган субстрат козу карындан чыгарардан мурун жез сульфатынын эритмеси менен иштетилиши керек. Козу карындар жок жерде гана органикалык жер семирткич катары колдонсо болот. Өндүрүштүк жайларды да субстрат менен бирге буулоо керек.
сары жашыл козу карын көк
сары-жашыл көк шампиньондордо субстрат көп учурда таасир этет. Козу карындар алсыз болуп, боз түстө; мицелия акырындык менен өлөт. Анын ордуна сары-жашыл споралары бар көгөрүп кеткен козу карындар жана ак мицелий пайда болот. Ал мүнөздүү кычыраган жыты бар жана илешкектүү сезет. Бул оору бир нече түрдүү көгөрүп келип чыгат. Алар бир эле учурда өнүгүүгө жөндөмдүү жана аларды бөлүп алуу абдан кыйын. Көктүн бул түрү табиятта кеңири таралган. Ал субстратка баштапкы материалдар менен бирге кирет жана башка микроорганизмдер менен бирге компосттоого катышат. Сары-жашыл көк 45 ° C температурада иштеп баштайт, жакшы пастеризация менен толугу менен өлөт. Пастеризация жаман ниет менен жүргүзүлсө, ал эми субстраттын өзү сапатсыз болсо, анда көк тез өнүгүүнүн алгачкы этабында козу карын мицелиясын жугат. Инфекция жогорку сапаттагы субстратка кире алат. Инфекциянын булактары булганган калдык субстрат болушу мүмкүн, алар шампиньондорго жана компостингке жакын жерде чачылган, шамал жана чаң, бут кийим, шаймандар. Козу карындар көгөрүп калганда эмне кылуу керектигин ойлонууга өтө кеч. Эгерде инфекция мицелия толук калыптанып, мөмө-жемиш түзө баштаганда салыштырмалуу кечирээк киргизилсе, анда түшүмдүн коромжу болуу коркунучу бир аз төмөндөйт.
Бул оорунун алдын алуу үчүн, компост сайтында ар дайым гигиенанын бардык эрежелерин сактоо керек. Узак сакталган куштун кыгын колдонбоңуз. Компост бардык талаптарды сактоо менен жүргүзүлүшү жана үйүлгөн зонага жайгаштырылышы керек. субстрат ар дайым жылуулук дарылоого дуушар болушу керек. Мындан тышкары, ал андан козу карын алып салгандан кийин дароо нымдап керек. Шамал күндөрү аны тазалоо жагымсыз. Сарпталган субстрат желим баштыктарга салынышы керек. Козу карындарды дайыма жууп, фунгициддер менен дезинфекциялоо керек.
Көк козу карындардын башка түрлөрү
кармин көк козу карын Sporendomena purpurescens Bon менен шартталган. Ал жемиш учурунда ак көңдөйчөлөр же кабык материалдын кесектеринин ортосунда мицелийдин капкагы түрүндө пайда болот. Бул көктүн мицелий абдан тез өнүгүп, бүт материалдын катмарын каптайт. Сугарганда сууну сиңирип албайт. Шампиньондо мөмөсү адегенде азайып, андан кийин таптакыр токтойт. Көктүн мицелийи саргайып, кийинчерээк алча кызарып, споралануу башталат. Бул кычыткы азотту абдан жакшы көрөт жана ага бай субстратта өнүгүп жатат. Эгерде субстраттын температурасы 10–18 °C болсо, анда көк грибоктун өсүшү күчөйт, ал эми культивацияланган грибоктун өнүгүшү, тескерисинче, басаңдайт.
Бул оорунун алдын алуу үчүн, азот менен supersatured субстрат жана суу менен качуу керек. Азоттук жер семирткичтерди абдан кылдаттык менен колдонуу керек. субстрат жылуулук дарылоо учурунда, албетте, таза аба агымы болушу керек. Аммиак толугу менен бошотулушу керек. субстрат температурасы да ар дайым өстүрүлгөн кычыткы үчүн оптималдуу болушу керек.
Жөргөмүш желе жана зайтун көгөрү – устрица козу карындардын таралган оорулары. Алар субстратта пайда болуп, мицелийдин жана мөмө-жемиштердин пайда болушуна бөгөт коюшат. Бул оорулар менен күрөшүүнүн эң оңой жана эң эффективдүү жолу – туз. Ал көбүнчө оорулуу жерлерге чачылат. Туз оорунун андан ары жайылышына жол бербейт.