Кытай - планетадагы эң байыркы цивилизациялардын бири. Тарыхы өткөнгө карай келсек, бүткүл дүйнөгө атагы чыккан Салттуу кытай медицинасы – сергек жашоо жөнүндө билим жана тажрыйбанын кенчи. Бул макалада биз байыркы кытай медицинасынын көз карашынан тамактануу боюнча бир нече кеңештерди карап чыгабыз. Сулуулук баланста Батыш дүйнөсү бүтүндөй тамак-аш тобун: майларды, белокторду же углеводдорду жок кылган сансыз диеталарга көнүп калган. Көбүнчө бир же бир нече мөмө-жемиште гана бар болуунун варианттарын таба аласыз. Кытай медицинасы түрдүү тамактарды жеп, денедеги жана акыл-эстеги тең салмактуулукту сактоого басым жасайт. Эч бир жемиш же тамак-аш тобу диетада ашыкча болбошу керек. Кытай макалына ылайык: «Ачкыл, таттуу, ачуу, кычкыл: бардык даамдар болушу керек». Температура Маселелери Сиз суук адамсызбы? Же алар жылуу, ысык сезимге жакынбы? Салттуу кытай медицинасы тең салмактуулукту сактоо үчүн суукка жакын адамдарга рационуна жылуу тамактарды жана татымалдарды кошууга кеңеш берет. Бул тамактын физикалык температурасына гана эмес, анын организмге тийгизген таасирине да тиешелүү. Жылуу тамактардын спектрине имбирь, чили, корица, куркума, мускат жаңгагы, жашыл пияз, жаңгак кирет. Тескерисинче, денеде жылуулук басымдуулук кылгандарга цитрус жемиштери, тофу, салат жалбырагы, сельдерей, бадыраң жана помидор сыяктуу муздаткыч азыктарды колдонуу сунушталат. Түстөр! Беж сырдуу булочкалардын жана көк жалтыратылган кекстердин доорунда биз буюмдун маанилүү атрибуту катары түс жөнүндө ойлонбой калдык. Кытай медицинасы денебиздин тиешелүү системаларын тең салмактуулукка алып келүү үчүн жаратылыш берген тамак-аш түстүү болгон ар түрдүү түстөрдү – кызгылт көк баклажан, кызыл помидор, жашыл шпинат, ак сарымсак, сары ашкабакты колдонуу маанилүү экенин үйрөтөт. Чийки дайыма жакшы боло бербейт Кытай медицинасы боюнча муздак, чийки тамактарды (салаттарды) сиңирүү кыйын жана ченеми менен жеш керек. Термикалык иштетилген тамак-аштар оорудан алсыраган адамдарга, төрөт учурундагы аялдарга жана кары-картаңдарга ыңгайлуу деп эсептелет. Жылуу тамак организмди дене температурасына чейин ысытуу милдетинен бошотот.
2022-11-11