Рационуңузга козу карындарды кошуңуз

Козу карындар вегетариандык тамактар ​​үчүн сонун ингредиент болуп саналат. Алар даамдуу, пайдалуу жана даярдоо үчүн жеңил. Козу карындар бай, ачуу даамга ээ - бешинчи даамы умами деп аталат. Вегетарианчылар үчүн козу карындар негизги тамакка аш болумдуулугун кошуу үчүн эң сонун тамак болуп саналат. Пайдалуу касиеттер Козу карындардын калориясы аз, бирок витаминдер жана минералдар көп. Бардык жашылчалар сыяктуу эле, алар аз калориялуу, бирок аш болумдуу заттарга бай. Кесилген чийки козу карындын бир чыны 20 гана калорияны камтыйт. Козу карындар калийдин жакшы булагы болуп саналат, ошондой эле козу карындардын айрым түрлөрү селен жана жез менен камсыз кыла алат. Козу карындарда В витамининин комплекси да бар: рибофлавин, ниацин жана пантотен кислотасы. В витамини организмге ферменттердин синтези, белоктордун, майлардын жана углеводдордун сиңиши үчүн талап кылынат. Окумуштуулар күндүн астында өскөн же караңгыда өстүрүлүп, анан күн астында бир нече убакытка калтырылган козу карындарда D витамини кыйла жогору экенин аныкташкан. түрлөрү Жегенге жарамдуу козу карындын 2000ден ашык түрү бар. Алар ар кандай формаларда, өлчөмдөрдө жана текстураларда болот. Мен кээ бирлери жөнүндө гана айта кетейин: Agaricus (Ларч губкасы) — кара жыгачта өсүүчү дарылык грибок. Ал жумшак даамга ээ жана каалаган тамакка кошууга болот. Chanterelles - жемиштүү өрүк жыты жана жумшак калемпир жыты бар сары же кызыл воронка түрүндөгү козу карындар. Chanterelles кууруу үчүн идеалдуу келет. Кримини же күрөң италиялык козу карындар шампиньондор үй-бүлөсүнө таандык. Биз көнүп калган козу карындардан алар түсү жана байыраак жер даамы менен айырмаланат. Эноки, же кышкы козу карындар, назик даамы менен узун буттары боюнча адаттан тыш жука порцини козу карындары. Алар негизинен азиялык тамактарда колдонулат (эноки шорполору өзгөчө жакшы). Морел – пирамида түрүндөгү куураган козу карындар, ар кандай түстө болот: ачык сарыдан кара күрөңгө чейин. Алар ачык жер даамы бар. Алар бышырылган болушу керек. Устрица козу карындары - формасы жагынан воронкага окшош, жыты жеңил, жылмакай козу карындар. Порчини - жаңгак даамы бар кызыл-күрөң козу карындар. Аларды классикалык италиялык рисотто жасап көрүңүз. Portobellos чоң, катуу, тескерисинче, майлуу козу карындар. Вегетариандык бургер жасоо үчүн идеалдуу. Адегенде аларды италиялык соуста маринадтап, анан гриль жасайм. Шиитаке - портобелло сыяктуу, алар абдан майлуу жана алар сөзсүз түрдө кайнатуу керек. Абайлаңыз: сиз билбеген козу карындарды эч качан терип же жебеңиз – алар уулуу болушу мүмкүн. даярдоо Тамак бышырууда козу карындар бизге чыгармачылык үчүн көп орун берет: аларды грильде жана көмөч куурулган, маринаддалган, кайнатылган, туздалган жана бышырганга болот. Козу карындар бышырылганда гана организмди азыктандыруучу өсүмдүк азыктарынын бири. Козу карындар эң сонун эт алмаштыруучу жана италиялык ашкананын маанилүү ингредиенти болуп саналат. Сиздин диетага козу карындарды кантип киргизүү боюнча бир нече идеялар: – козу карын соусу макарон тамактарынын даамын байытат; – козу карындар менен, жашылчалардын ролдору дагы даамдуу; – грильде бышырылган козу карындар, болгар калемпири, цуккини жана помидор – сонун жайкы түшкү же кечки тамак; – козу карындар – пицца үчүн эң сонун кошумча; Кургатылган козу карындарды шорполорго жана рисоттолорго кошууга болот. Козу карындарды тандоо жана сактоо Негизги эреже: катуу текстура жана жыш шляпа менен козу карындарды тандоо. Козу карындарды муздаткычта кагаз баштыкка салып бир жумага чейин сактаса болот. Кылдат жуулган козу карындар бышыруу алдында кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Козу карындарды чылап коюуга болбойт. Кээ бир козу карындар, мисалы, шиитаке козу карындары тамак жасоодо сабагын колдонушпайт. Булак: eatright.org Котормосу: Лакшми

Таштап Жооп