Курамы Тобольск квас
| суу | 1000.0 (грамм) |
| Кара буудайдын наны | 100.0 (грамм) |
| кургатылган итмурун | 50.0 (грамм) |
| ачыткы | 5.0 (грамм) |
| кант | 60.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Тандырга күрөң кара буудай нан, кайнак суу менен кайнатып, жамбаш менен аралаштырып. Нан түбүнө түшкөндө, 10 сааттан кийин инфузияны чыпкалап, кант, ачыткы кошуп, ачытуу үчүн жылуу жерге 8-12 саатка коёбуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада 100 граммдык тамак-аш бөлүгүнө пайдалуу заттардын (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 35.8 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.9% | 4704 г |
| белоктор | 0.6 г | 76 г | 0.8% | 2.2% | 12667 г |
| майлар | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.6% | 56000 г |
| Көмүрсуулар | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 10.9% | 2547 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 14% | 2000 г |
| суу | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 10.3% | 2677 г |
| күл | 2.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 93% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 11.2% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.08 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.4% | 12.3% | 2250 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.05 мг-дан | 5 мг-дан | 1% | 2.8% | 10000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.01 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 1.4% | 20000 г |
| В9 витамини, фолий | 3.7 мкг | 400 мкг | 0.9% | 2.5% | 10811 г |
| Витамин С, аскорбин | 42 мг-дан | 90 мг-дан | 46.7% | 130.4% | 214 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.3 мг-дан | 15 мг-дан | 2% | 5.6% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 50000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.1996 мг-дан | 20 мг-дан | 1% | 2.8% | 10020 г |
| РР | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 14.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 0.6% | 1.7% | 16892 г |
| Кальций, Ca | 6.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.6% | 1.7% | 15873 г |
| Магний, Mg | 3.4 мг-дан | 400 мг-дан | 0.9% | 2.5% | 11765 г |
| Натрий, Na | 29.5 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.3% | 6.4% | 4407 г |
| Күкүрт, С. | 2.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.3% | 0.8% | 35714 г |
| Фосфор, П | 11.4 мг-дан | 800 мг-дан | 1.4% | 3.9% | 7018 г |
| Хлор, Cl | 53.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.3% | 6.4% | 4331 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.3 мг-дан | 18 мг-дан | 7.2% | 20.1% | 1385 г |
| Йод, мен | 0.3 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.6% | 50000 г |
| Марганец, Mn | 2.3742 мг-дан | 2 мг-дан | 118.7% | 331.6% | 84 г |
| Жез, Cu | 4214.9 мкг | 1000 мкг | 421.5% | 1177.4% | 24 г |
| Molibdenum, Mo. | 378.6 мкг | 70 мкг | 540.9% | 1510.9% | 18 г |
| Фтор, Ф. | 1.9 мкг | 4000 мкг | 210526 г | ||
| Chrome, Cr | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.6% | 50000 г |
| Цинк, Zn | 0.1968 мг-дан | 12 мг-дан | 1.6% | 4.5% | 6098 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.8 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 1.1 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 35,8 ккал.
Тобольск квасы витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 33,3%, С витамини – 46,7%, марганец – 118,7%, жез – 421,5%, молибден – 540,9%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
РЕЦЕПТИН ИНГРЕДИЕНТТЕРИНИН калориялуулугу ЖАНА ХИМИЯЛЫК СОСТАМАСЫ Тобольск квасы 100 г.
- 0 ккал
- 284 ккал
- 109 ккал
- 399 ккал
Tags: Кантип бышыруу керек, калориясы 35,8 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, Тобольск квасынын жасалуу ыкмасы, рецепти, калориясы, пайдалуу заттары