мазмуну
Биз жакында эң ири тамак-аш изилдөөлөрүнүн бирин аяктадык. Ал 1990-жылдан 2017-жылга чейин созулуп, 130 өлкөдөн 40 илимпоз биригип, 195 өлкөнүн элинин тамактануусу тууралуу маалыматтарды талдап чыгышкан.
Ал эми окумуштуулар кандай жыйынтыкка келишкен? Бул корутундулар биздин тамактанууну пландаштырууда негиз катары кабыл алынышы мүмкүн.
1. Туура эмес тамактануу ден соолукка зыян
Тамак-аш пирамидасынын негизги компоненттери менен чектелген меню чындап өлтүрөт. Ал эми тамеки чегүү, жогорку кан басымы, семирүү, жогорку холестерол жана башка ден-соолукка коркунучтардан коопсуз эмес. Ал тургай, ар түрдүү тамактанган жана өзүн чектебеген семиз адамдардын да чектөөчү диетаны жактагандарга караганда узак жашоого олуттуу мүмкүнчүлүктөрү бар. Мисалы, карбонгидраттардын, өзгөчө дан эгиндеринин рационунда жоктугу бештен 1 өлүмгө себеп болот.
2017-жылы начар тамактануунун айынан 10.9 миллион адам, ал эми тамеки чегүүдөн 8 миллион адам каза болгон. Туура эмес тамактануу жүрөк-кан тамыр ооруларына, кант диабетине жана өлүмдүн негизги себептери болгон онкологияга алып келет.
Ар түрдүү жегиле жана моно-диеталарды кыянаттык менен пайдаланбагыла.
2. «Ак өлүм» — таттуу эмес, туздуу
Тамактануунун бузулушунан өлүмдүн негизги себеби кант да, туз да эмес... Анткени, адамдарга суткасына 3,000 мгдан ашык эмес керектелет, ал эми чыныгы массалык керектөө 3,600 мг. туздун көбү денеге кайра иштетилген жана даярдалган тамак-аштан кирет. Ошентип, супермаркеттердеги даяр тамак-аштын кайсы бир бөлүмүнө сейрек карап, үйдө көбүнчө жалгыз тамак жасайсыз.
3. Тамак-аш пирамидасынын негизи – дан эгиндери
Эгерде меню аз камтыса, бүт дан эгиндери, анда ал жабыркайт адамдын организми. Керектүү саны - күнүнө 100-150 г, ал эми реалдуу керектөө - 29 г. ... бүт буудай нан жана дан эгиндери туура тамактануунун негизи болушу керек. Мурдагы СССР өлкөлөрүндө диетага байланыштуу өлүмдүн негизги себеби, дан эгиндерин жетишсиз керектөө.
4. Эртең менен жана кечинде жемиштер
Жемиштердин менюсунун дефицити ден соолукка да таасирин тийгизет. Керектүү саны - күнүнө 200-300 грамм (2-3 орто алма), жана реалдуу керектөө - 94 г (бир кичинекей алма).
Ден соолукка пайдалуу майлардын жана көптөгөн микроэлементтердин жана витаминдердин булагы — бул жаңгактын жана уруктардын бардык түрлөрү. Керектүү сан - күнүнө 16-25 грамм (жаңгактын он жарымы), ал эми реалдуу керектөө - 3 граммдан аз (бир жарым жаңгактын жарымы). Норма - ар кандай жаъгактар же үрөндөрдүн бир ууч.
6. Жашылчалар диетанын негизи катары
Адамга жашылчалардын саны суткасына 290-430 г (5-7 орто сабиз), ал эми реалдуу керектөө 190 г (3 орто сабиз) керектелет. "Крахмалдуу" картошка жана таттуу сабиз же ашкабактан коркпоңуз; каалаганыңды же. Бардык жашылчалар адамдарды эрте өлүмдөн коргоо үчүн пайдалуу.