1962-жылы америкалык илимпоз Л.Хейфлик Хейфлик чеги деп аталган теломерлер концепциясын түзүү менен клетка биологиясы тармагында революция жасаган. Хейфликтин айтымында, адам өмүрүнүн максималдуу (потенциалдуу) узактыгы жүз жыйырма жылды түзөт - бул өтө көп клеткалар бөлүнүүгө жөндөмсүз болуп, организм өлөт.
Азык заттардын теломера узундугуна таасир этүүчү механизми ДНКнын учтарына теломердик кайталоолорду кошо турган фермент теломеразага таасир этүүчү тамак аркылуу ишке ашат.
Миңдеген изилдөөлөр теломеразага арналган. Алар геномдук туруктуулукту сактоо, ДНКнын бузулуу жолдорунун керексиз активдешүүсүн алдын алуу жана клетканын карылыгын жөнгө салуу үчүн белгилүү.
1984-жылы Сан-Францискодогу Калифорния университетинин биохимия жана биофизика профессору Элизабет Блэкберн теломераза ферменти РНК праймеринен ДНКны синтездөө аркылуу теломераларды узарта аларын ачкан. 2009-жылы Блэкберн, Кэрол Грейдер жана Джек Шостак теломерлер жана теломераза ферменти хромосомаларды кантип коргой турганын ачкандыгы үчүн физиология же медицина боюнча Нобель сыйлыгын алышкан.
Мүмкүн, теломерлерди билүү жашоонун узактыгын бир топ узартууга мүмкүнчүлүк берет. Албетте, изилдөөчүлөр бул түрдөгү фармацевтиканы иштеп чыгууда, бирок жөнөкөй жашоо образы жана туура тамактануу да натыйжалуу экендигине көптөгөн далилдер бар.
Бул жакшы, анткени кыска теломерлер коркунуч фактору болуп саналат - алар өлүмгө гана эмес, көптөгөн ооруларга да алып келет.
Ошентип, теломерлердин кыскарышы оорулар менен байланыштуу, алардын тизмеси төмөндө келтирилген. Жаныбарларга жасалган изилдөөлөр теломераза функциясын калыбына келтирүү менен көптөгөн ооруларды жок кылууга болорун көрсөттү. Бул иммундук системанын инфекцияларга, жана XNUMX типтеги диабетке жана атеросклеротикалык зыянга, ошондой эле нейродегенеративдик ооруларга, урук безинин, көк боордун, ичегилердин атрофиясына каршы туруктуулугун төмөндөтөт.
Өсүп бараткан изилдөөлөр көрсөткөндөй, кээ бир азык заттар теломер узундугун коргоодо маанилүү роль ойнойт жана узак жашоого олуттуу таасир этет, анын ичинде темир, омега-3 майлары жана Е жана С витаминдери, D3 витамини, цинк, В12 витамини.
Төмөндө бул азыктардын кээ бир сүрөттөлүшү болуп саналат.
astaxanthin
Астаксантин эң сонун сезгенүүгө каршы таасирге ээ жана ДНКны эффективдүү коргойт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, ал ДНКны гамма-нурлануунун таасиринен коргой алат. Астаксантин көптөгөн уникалдуу өзгөчөлүктөргө ээ, алар аны эң сонун кошулмага айландырат.
Мисалы, бул эң күчтүү кычкылдандыруучу каротиноид, ал эркин радикалдарды “жууп таштоого” жөндөмдүү: астаксантин С витаминине караганда 65 эсе, бета-каротинге караганда 54 эсе жана Е витаминине караганда 14 эсе эффективдүү. Ал 550 витамин Еден эсе эффективдуу, ал эми синглет кычкылтекти нейтралдаштырууда бета-каротинден 11 эсе эффективдуу.
Астаксантин кан-мээ жана кан-торчо тосмосун кесип өтөт (бета-каротин жана каротиноид ликопен буга жөндөмдүү эмес), мээ, көз жана борбордук нерв системасы антиоксидант жана сезгенүүгө каршы коргоону алат.
Астаксантинди башка каротиноиддерден айырмалап турган дагы бир касиет - бул прооксидант катары иштей албайт. Көптөгөн антиоксиданттар про-оксидант катары иштешет (б.а. алар кычкылданууга каршы аракеттенүүнүн ордуна кычкылдана баштайт). Бирок, астаксантин көп өлчөмдө болсо да, кычкылдандыруучу агент катары иштебейт.
Акыр-аягы, астаксантиндин эң маанилүү касиеттеринин бири – анын бүт клетканы жок кылуудан коргоо үчүн уникалдуу жөндөмү: анын сууда эрүүчү жана майда эрүүчү бөлүктөрүн да. Башка антиоксиданттар бир же башка бөлүгүн гана таасир этет. Астаксантиндин уникалдуу физикалык мүнөздөмөлөрү анын клетка кабыкчасында жашоого мүмкүндүк берип, клетканын ички бөлүгүн да коргойт.
Астаксантиндин эң сонун булагы болуп Швеция архипелагында өсүүчү Haematococcus pluvialis микроскопиялык балырлар саналат. Мындан тышкары, астаксантиндин курамында жакшы эски черниктер бар.
ubiquinol
Ubiquinol ubiquinone кыскарган түрү болуп саналат. Чынында, ubiquinol өзүнө суутек молекуласын тиркеген ubiquinone болуп саналат. Брокколиде, петрушкада жана апельсиндерде кездешет.
Ачытылган азыктар/Пробиотиктер
Негизинен кайра иштетилген тамак-аш азыктарынан турган диета жашоонун узактыгын кыскартаары анык. Окумуштуулар келечектеги муундарда көптөгөн генетикалык мутациялар жана ооруларга алып келүүчү функциялык бузулуулар болушу мүмкүн деп эсептешет, анткени азыркы муун жасалма жана кайра иштетилген тамак-ашты активдүү керектейт.
Көйгөйдүн бир бөлүгү кант жана химиялык заттар менен иштетилген азыктар ичеги микрофлорасын жок кылууда натыйжалуу. Микрофлора организмдин табигый коргонуу системасы болгон иммундук системага таасирин тийгизет. Антибиотиктер, стресс, жасалма таттуулар, хлордуу суу жана башка көптөгөн нерселер ичегидеги пробиотиктердин санын азайтат, бул организмди ооруларга жана эрте картаюуга шарт түзөт. Идеалында, диета салттуу өстүрүлгөн жана ачытылган азыктарды камтышы керек.
К2 витамини
Бул витамин "дагы бир D витамини" болушу мүмкүн, анткени изилдөөлөр витаминдин ден соолукка көптөгөн пайдасын көрсөтөт. Көпчүлүк адамдар кандын уюшун адекваттуу деңгээлде кармап туруу үчүн К2 витаминин адекваттуу өлчөмдө алышат (анткени ал ичке ичегиде организм тарабынан синтезделет), бирок бул сан денени олуттуу ден соолук көйгөйлөрүнөн коргоо үчүн жетишсиз. Мисалы, акыркы жылдардагы изилдөөлөр көрсөткөндөй, витамин K2 денени простата рагына каршы коргой алат. К2 витамини жүрөктүн ден соолугуна да пайдалуу. Сүттө, сояда (көп санда – наттодо) камтылган.
магний
Магний ДНКнын репродукциясында, анын калыбына келишинде жана рибонуклеин кислотасынын синтезинде маанилүү роль ойнойт. Узак мөөнөттүү магний жетишсиздиги келемиштердин денелериндеги жана клетка маданиятындагы теломерлердин кыскарышына алып келет. магний иондорунун жоктугу гендердин ден соолугуна терс таасирин тийгизет. Магнийдин жетишсиздиги организмдин бузулган ДНКны калыбына келтирүү жөндөмдүүлүгүн төмөндөтүп, хромосомаларда аномалияларды пайда кылат. Жалпысынан алганда, магний теломер узундугуна таасир этет, анткени ал ДНКнын ден соолугуна жана анын өзүн-өзү калыбына келтирүүгө жөндөмдүүлүгүнө байланыштуу жана организмдин кычкылдануу стрессине жана сезгенүүгө туруктуулугун жогорулатат. Шпинатта, спаржада, буудайдын кебегинде, жаңгактарда жана уруктарда, буурчактарда, жашыл алмаларда жана салат жалбырактарында, таттуу калемпирде кездешет.
Polyphenols
Полифенолдор процессти жайлатуучу күчтүү антиоксиданттар.