Бул алкоголсуз суусундук чаңкоону эң сонун басат жана организмди витаминдер жана микроэлементтер менен каныктырат. Сыра - В1, В2, В6 витаминдеринин, фолий жана пантотен кислоталарынын, магний, калий, кальций жана башка элементтердин булагы.
Пивону жарык, күч, сырьену, ачытуу ыкмасы боюнча бөлөм. Ошондой эле алкоголсуз сыра бар, эгерде суусундуктан ачытууну жок кылуу же даражасын толугу менен алып салуу менен, суусундуктан чыкса.
Пиво жөнүндө алгач эмне уга аласыз?
Сыра - эң байыркы суусундуктардын бири. Египетте биздин заманга чейинки 1200 -жылга таандык сыра кайнатуучу мүрзө табылган. Сыра бышыруучунун аты Хонсо Им-Хебу болчу, ал асманын канышасы, Мут кудайына арналган ырым-жырымдар үчүн сыра бышырган.
Орто кылымдагы Богемияда айыл шаар статусуна ээ болушу мүмкүн, бирок ал үчүн сот тутумун, каада-салттарды орнотуп, сыра заводун куруу керек болчу.
1040-жылы Вейхенстефандын монахтары пиво заводун курушкан жана бир туугандарга суусундук ушунчалык жаккандыктан, алар орозо учурунда пиво ичүүгө уруксат берүү үчүн Папаны чакырууга батынышкан. Алар мыкты сыраларын демдеп, Римге чабарман жиберишти. Кабарчы Римге жеткенде, сыра ачуу болуп калган. Атам суусундуктун даамын татып, жүзүн бурап, мындай жагымсыз нерселерди каалаган убакта ичсе болот деди, анткени бул эч кандай ырахат тартуулабайт.
60-70 -жылдары бельгиялык сыра чыгаруучулар 1,5% дан аз спирт камтыган сортту иштеп чыгышкан. Ал эми бул сыраны мектеп ашканаларында сатууга уруксат берилген. Бактыга жараша, бул ишке ашкан жок, мектеп окуучуларын Кола менен Пепси алып кетишти.
Пиво ар кандай газдалган суусундуктарды өндүрүү үчүн негиз салган. 1767-жылы Джозеф Присли эксперименталдык негизде сырадан көбүкчөлөр эмне үчүн көтөрүлүп жаткандыгын билүүнү чечкен. Ал сыра баррелине кружка сууну койду, бир аз убакыттан кийин суу газдалды - бул көмүр кычкыл газын билүү жаатында чоң жетишкендик болду.
Бир нече кылым мурун сыранын сапаты төмөндөгүдөй аныкталган. Суусундук отургучка куюлуп, ал жерде бир нече адам отурушкан. Эгерде жалгыз отургандар отургучка бекем жабышып, ордунан тура албай калса, анда сыра жогорку сапатта болгон.
Орто кылымдарда Чехияда сыранын сапаты капкак сыра көбүгүндө тыйын болушу мүмкүн болгон убакыт менен аныкталган.
Вавилондо, эгерде бышыруучу суусундукту суу менен суюлтсо, анда аны өлүм жазасы күтүп турган - сыра бышыруучу өлүм жазасына мөөр басылып салынган же өз суусундукка чөгүп өлгөн.
80-жылдары Японияда катуу сыра ойлоп табылган. Ал жемиш кошулмалары менен коюуланып, сыра желеине айланган.
Замбияда чычкандар менен келемиштерди сыра менен өстүрүшөт. Бул үчүн сыра сүт менен суюлтулат жана үйдүн айланасына суусундук кошулган чөйчөктөр коюлат. Эртең менен мас келемиштерди жөн эле чогултуп ыргытып жиберишет.
Сыранын калориялуулугу жемиш ширелерине жана сүткө караганда төмөн, 100 грамм сыра 42 ккал.
Перулук сыра өсүмдүктөрдү адамдын шилекейи менен ачытуу жолу менен жасалат. Жүгөрү унунун наны кылдаттык менен чайналып, сыранын аралашмасына кошулат. Мындай маанилүү миссия аялдарга гана жүктөлгөн.
Эң күчтүү сыра “Snake Poison” Шотландияда жасалган жана курамында 67,5% этил спирти бар.
Япониянын Мацуздаки шаарында уйларды сугарып, малдын этин жакшыртуу жана мраморлонгон уйдун өзгөчө түрүн алуу үчүн сугарышат.
13-кылымдагы Европа өлкөлөрүндө тиш оорусу сыра менен дарыланса, 19-кылымда ооруканаларда дары-дармектер кабыл алынган.
Дүйнөдө иттер үчүн алкоголсуз сыра бар, анын курамында арпанын уюткусу, глюкоза жана жаныбардын пальтосуна пайдалуу витаминдер бар. Бул сыранын кулмактары уйдун же тооктун сорпосуна алмаштырылат.
Пиво жана балдар менюсу үчүн хоббини аяган жок - Японияда балдар үчүн сыра чыгарышат. Алма жыттуу алкоголсуз сыра "кичинелер үчүн ичүү" деп аталат.
2007-жылы Билк Японияда өндүрүлө баштаган - “” (Beer) and ”” (Milk). Фермасындагы ашыкча сүттү эмне кылышты билбей, бир демилгелүү кожоюн аларга мындай адаттан тышкары суусундук жасоо идеясын берип, пиво заводуна сүт саткан.
Иллинойс штатындагы жубайлар Том менен Афина Зайферт пиццанын даамдуу сырасын ойлоп табышты, алар гаражда бышырышкан. Анын курамына салттуу арпа, уют жана ачыткылардан тышкары помидор, райхон, орегано жана сарымсак кирет.
Эң адаттан тыш сыра идиши - бул ичине сыра салынып, оозу оозунан чыгып турган тулпар.
1937-жылы эң кымбат Lowebrau сырасынын бөтөлкөсү аукциондо 16.000 долларга сатылган.
Пиво кеңири тараган ишенимге каршы, муздак суукта колдонулбайт. Суук сыранын даамын жок кылат.
Кара сыра ачык сырадан күчтүү болушу шарт эмес - анын түсү суусундук бышырылган уыттын түсүнө жараша болот.
1977-жылы пивонун ылдамдыгы боюнча рекорд коюлган, аны бүгүнкү күнгө чейин эч ким жеңе албайт. Стивен Петросино 1.3 секунда ичинде 1 литр сыра иче алды.