мазмуну
Ар бир өлкө бизди ашканасы менен таң калтырат. Ал эми Колумбиянын жээктери да четте калбайт. Колумбияда көптөгөн балыктар, деңиз азыктары, эттер, салттуу бышырылган азыктар жана көп компоненттүү мөмө -жемиш тамактары бар.
Бул өлкөдө көрсөтүлгөн аймактардын көптүгүнөн улам, Колумбиянын ашканасы эки ача жана таң калыштуу. Биз көнүп калган ингредиенттерден тышкары экзотикалык нерселер дагы бар - мисалы, кумурскалар же деңиз чочколору. Бирок кээ бир тамактар табитиңизди бузбайт жана даамыңызга ырахат тартуулайт. Колумбияда саякаттап барарда сөзсүз эмнени байкап көрүшүң керек?
Пайса табагы (Пайса табагы)
Бул күн бою энергия бере турган өтө калориялуу тамак. Колумбиялыктар көбүнчө түшкү тамакта жешет. Ал күрүч, планета, авокадо, кызыл буурчак, стейк же куурулган фарш, колбаса, куурулган чочко эти жана үстүнө куурулган жумурткадан жасалат. Bandeha paisa арепас жүгөрү тортилла менен жейт.
Арепас (Арепас)
Арепас - бул Колумбия ашканасынын көчө тамагы, фастфуддун бир түрү. Жалпак нан табакка өзүнчө берилет, жана ар кандай толтуруу менен - туздуу жана таттуу. Тортилла суу жана туз кошулган жүгөрү унунан, ак сырдан жана майдан бышырылат. Арепалар абдан жыпар жыттуу жана курч ачкачылыкты пайда кылат - каршы туруу мүмкүн эмес!
Sancocho шорпосу
Колумбиялыктардын эттин узак убакыт бою соолушуна болгон сүйүүсү бул шорподо чагылдырылган. Көптөн бери бышкан эт башка ингредиенттерге жыпар жыттуу заттарды куюп, жумшак болуп, оозуңузда эрип кетет. Бул шорпого тоок, уй эти жана чочконун эти кошулат жана табак дээрлик коюу бышырылганга чейин бышырылат. Шорпо абдан ачуу, ошондой эле жашылчаларды жана көптөгөн жыпар жыттуу заттарды камтыйт.
Ahiaco
Картошканын төрт түрүн, жүгөрүнү, тоокту жана күрүч менен авокадону камтыган салттуу колумбиялык шорпо, аны колдонуудан мурун аджиакого куюу керек. Шорпо шорпого уникалдуу жыт жана өзгөчө даам берген гуаска сыяктуу компоненттен турат. Бул ингредиентти бизден табуу мүмкүн эмес, ошондуктан бул атактуу колумбиялык шорпону үй шартында бышыруу мүмкүн болбойт.
Гранада мазорка (анар кобу)
Салаты, анын негизги ингредиенти жүгөрү. Жүгөрүнүн данын тазалап, андан кийин данга эт, сыр, жашылчалар, чөптөр жана ар кандай соустарды кошуп аралаштырып, даамын татышат. Калориясынын жогору экендигине карабастан, салаты бай курамы менен пайдалуу деп эсептелет.
Тоок эти менен кошо күрүч
Латин Америкасы өлкөлөрү үчүн бул тамак сейрек кездешпейт жана ар бир элдин өзүнүн өзгөчө рецеби бар. Колумбиялык күрүч тооктун шорпосунда калемпир жана шафран менен бышырылат, бул ага бай, кайталангыс даам берет.
(Эмпанада)
Толтурулган колумбиялык тортиллалардын дагы бир түрү. Эмпанада жүгөрү унунан жана терең куурулган тамактан жасалат. Толтуруу уй эти, тоок эти, буурчак, сыр же жашылчалардан жасалышы мүмкүн. Саякатка барганда өзүңүз менен бирге ушундай жеңил тамакты алуу ыңгайлуу.
Облеас (вафли)
Колумбиялык десерт облеасы - таттуу салаты бар ири вафли - карамель, шоколад, варенье, сыр же кокос. Абдан таттуу жана калориясы жогору, бирок укмуштуудай даамдуу!
Бышырылган жүгөрү жана куурулган кокос
Колумбиянын көчө тамактары ушул жөнөкөй тамактар менен - ысык табада куурулган бышырылган жүгөрүнүн кобун жана кокос таякчаларын билдирет. Тамадалар Колумбиянын көптөгөн шаарларында сатылат.
Авена (Сулу)
Бул суусундук, даамы боюнча өзгөчө, бирок абдан дени сак, Колумбиянын көчө тамагынын дагы бир жаркын өкүлү. Бул сулудан жасалган, кремдүү консистенцияга ээ жана жаңгактын күкүмү же корица менен берилет.
Кока чайы
Ысык суусундук байыркы убакта индиялыктар тоо оорусуна каршы дары катары колдонушкан кока жалбырактарынан жасалат. Кока организмге пайдалуу заттарды камтыйт, бирок көз карандылыкка алып келбейт. Бул чөп менен көк чайдын даамына окшош - экөөнүн ортосунда.