Үй шартында уруктарды өстүрүүнү кантип баштоо керек
Азыркы учурда, ар бир адам мурунтан эле өскөн абдан пайдалуу экенин билет. Бирок бул жерде эмнени алып, өнүп баштоо оңой – кээде, … кол жетпейт! "Жетүү" үчүн эмне кылуу керек? Бул абдан жөнөкөй - алуу жана аныктоо, акыры, бул кандай - үйдө көчөттөрдү. Эми, бул материалды окугандан кийин 5 мүнөттөн кийин, сиз өнүү темасын 100% түшүнөсүз - жана, балким, бүгүн өнүп баштайсыз, эртең биринчи түшүм аласыз! Бул оңой – жана, ооба, чындап эле – ден-соолукка пайдалуу!
Көчөттөрдүн кандай пайдасы бар?
антиоксиданттык активдүүлүгү жана азыктык баалуулугу сынган уруктарда жана дандарда алда канча жогору;
өстүрүү - абдан ферменттер, ошондуктан алар иммундук системаны бекемдейт жана бүт денени айыктырат;
өстүрүү оңой сиңимдүү формада көптөгөн пайдалуу заттарды камтыйт;
өскөнү үзгүлтүксүз жеп туруу ашыкча салмактан арылууга жана организмди детоксикациялоого жардам берет;
бардык өскөн көптөгөн витаминдерди камтыйт. Анын ичинде, мисалы, 50 стакан апельсин ширесиндей 6 г буудайдын уруктарында С витамини;
көп өскөн абдан даамдуу. Мисалы, буудай, күн карама, соя, маш буурчак, нокот;
көптөгөн өстүрүү дарылык касиетке ээ жана миңдеген жылдар бою дүйнөнүн көптөгөн элдеринин салттуу медицинасында колдонулуп келген, анын ичинде Кытайда соя өскөндөрү болжол менен 5000 жыл мурун пайда болгон!
Көчөттөрдүн терс сапаттары барбы? Ооба бар!
- гүлдөр глютен камтыйт. Эгерде сизде глютенге аллергия болсо (сейрек кездешүүчү, калктын 0.3-1%), анда бул сиздин тамак-ашыңыз эмес;
- 12 жашка чейинки балдар үчүн ылайыктуу эмес;
- бир тамакта сүт жана сүт азыктары, бал, прополис жана чаңча, мумия, женьшень менен шайкеш келбейт;
- ашказан жарасына жана метеоризмге, өттөгү таштарга, гастритке, нефритке жана ашказан-ичеги трактынын кээ бир башка ооруларына ылайыктуу *;
- кээ бир дан жана үрөн, өзгөчө зыгыр жана күрүчтүн өнүп чыгышы үчүн көп убакытты жана көңүл бурууну талап кылат;
- жана кунжуттун көчөттөрү бир аз ачуу болуп саналат (бир аз жегенге болот);
- көчөттөр узак убакыт бою сакталган эмес (муздаткычта 2 күндөн ашык эмес). Жегенге жарамдуу дандын өскөндөрүнүн узундугу 2 ммден ашпайт (узун өскөн, “жашыл” – өзүнчө жешет);
- кээ бир өскөн, анын ичинде анти-аш, токсиндерди камтышы мүмкүн -;
- эч кандай өскөн көп өлчөмдө жегенге арналган эмес: алар тамак-аш эмес, дары же тамак-аш кошумча болуп саналат. Көчөттөрдүн суткалык дозасы 50 г (3-4 аш кашык) ашпоого тийиш;
- туура эмес өнүү менен, көк жана козу карындар көчөттөрүндө топтолуп калышы мүмкүн;
- дан жана өнүп чыккан үрөндөн жасалган нан популярдуу, бирок анча пайдалуу эмес: өнүп чыккан үрөндөрдүн аш болумдуу заттары мындай термикалык дарылоодо негизинен жоголот.
Ошондуктан, адегенде жакшы көргөн маданияттын өнүп-өсүү маселесин кылдат түшүнүү керек, ошондуктан "даки" алып. Бактыга жараша, бул жагынан "элдик чийки тамак-аш" акылмандыктын чочки банкы буга чейин эле абдан бай!
Өсүмдүк өстүрүү үчүн эң популярдуу өсүмдүктөр:
соя
сулу
буурчак
мунг
нокот
кунжут
ашкабак уруктары
жасмык
буудай
кара буудай
тикенек ж.б.
Бул үчүн ылайыктуу айыл чарба өсүмдүктөрүнүн үрөндөрү көйгөй эмес. Бирок, адегенде, ынаныңыз - сатып алууда сатуучудан сураңыз - сиз чындап эле "тирүү" алып жатканыңызды, иштетилбеген жана кальциленген уруктарды же дандарды алып жатасыз: алар, адатта, бир аз кымбатыраак, анткени. ар кандай сактоо шарттарын талап кылат. Тоют дандарын же азык-тулук, «өлүк» жана жегенге даяр гана уруктарды өнүп чыгууга аракет кылуу компоттон алчанын уругун күткөндөй.
Чыгуу алдында өнүп чыгуу үчүн тандалган данды муздак суу менен жакшылап чайкап, майда таштарды, кумду ж.б. тазалоо керек. Андан кийин “жашоо жөндөмдүүлүгүн текшерүү” башталат: өнүп жаткан данды сууга (мисалы, казанга же идишке) салыңыз. терең табак) – өлүк, бузулган уруктар калкып чыгат, аларды алып ташташат. Жашыл дан жана бузулган (сынган) дандар да жараксыз. Эгерде дан эгининде мындай дан көп болсо (бул 2% дан ашпашы керек деп эсептелинет), анда бүтүндөй "партиянын" өнүп чыгуу үчүн пайдасы аз, анткени. жашоо жөндөмдүүлүгү төмөн.
Ошентип, бизнеске! Өнүктүрүү ыкмалары:
Эң жөнөкөй, чоң энелик же “табак” жолу – марли менен капталган жалпак табакка. Үрөндү же данды муздак суу менен чайкап, сууну агызып, үрөндөрдү тарелкага куюп, таза нымдуу чүпүрөк же нымдуу даки менен жаап, караңгы жерге коюу же капкагын жабуу (бирок аба өтпөгөн). Баары! Дакени ар дайым нымдуу кармап туруу үчүн кургап жатканда нымдап алыңыз. Адатта, бир жарым күн же максимум 3 күндө уруктар жарылып кетет! (Караңгыда өнүп чыгуу тезирээк болот). Эң пайдалуу уруктар 1-2 мм өскөн уруктар. Учурдан пайдаланып кал!
«Конвейердик ыкма»: ичүүчү суудан үч-төрт стакан алынат, ар бири стакандын өлчөмүнө жараша чай чыпкасына салынат. Суу жөн гана чыпкага тийип турушу керек. Күн сайын түшүм алуу үчүн өнүү убактысын эске алуу менен ар кандай өсүмдүктөрдүн үрөнүн стакандарга салабыз. Баардык (!) Стакандардагы сууну күнүнө 3 жолудан кем эмес алмаштырып туруу керек, суу ичүү керек (белгисиз), мисалы, бөтөлкөдөн же фильтрдин астынан алынган минералдан.
- «Технологиялык». Дүкөндөрдө жана Интернетте сатылган атайын "өнүктүрүүчү айнек" колдонулат. Көз айнектин варианттары ар түрдүү, кымбатыраак-арзан. Айнек эстетикалык жактан жагымдуу жана ыңгайлуу көрүнөт, анткени андагы дан чаңдабайт, кургабайт жана көгөрүп кетпейт.
"Өчкөндөрдүн", "жашылдардын" күйөрмандары - салатка же ширеге (анын ичинде буудай чөпүнө) баруучу толук кандуу өнүп, данды 7-10 күнгө чылап, сууну дайыма алмаштырып турушат.
маанилүү иш:
1. Өнүп чыккан уруктардын астындагы сууну ичүүгө болбойт, анын курамында витаминдер эмес, уулар бар.
2. Өнүп чыга элек уруктарды жебеңиз.
3. Өнүп чыккан дандын үрөнүн жегенге чейин, көгөрүп кеткен козу карындардын спораларынан сактануу үчүн муздак суу менен жакшылап жууш керек (мүмкүн, кайнак суу менен тез күйгүзүү).
4. Көптөгөн өскөндөр, анын ичинде өскөндөр биоактивдүү кошумча (толук диетага пайдалуу кошумча) болсо да, алар даба эмес. Өсүмдүктөрдү колдонуу медициналык кеңештерди жана дарылоону алмаштыра албайт.
5. Кош бойлуулук учурунда өскөн таасири али толук изилдене элек – доктурга кайрылгыла.
Баары болду! Өскөн тамак сизге ден соолук жана кубаныч алып келсин. Өсүмдүктөр оңой!
Кошумча: Интернетте көптөгөн өскөндөр бар.
*Эгер сиз тамак сиңирүү, сийдик-жыныс системасынын өнөкөт же курч оорулары менен жабыркасаңыз, көкүрөктү жегенге чейин дарыгерге кайрылыңыз.