мазмуну
- КП боюнча мыкты 9 быштак сыр бренддери
- Кантип туура быштак тандоо керек
- Популярдуу суроолор жана жооптор
- Булактары
Эң мыкты быштак сырлары табигый сүт менен каймактан жасалат. Алар ден соолук үчүн пайдалуу, анткени алар белокторго, майларга, В тобундагы витаминдерге, биотинге, никотин кислотасына, фосфорго, кобальтка, селенге жана кальцийге бай. Сырды эртең мененки, түшкү, кечки тамакка жана закуска катары колдонсо болот. башкы нерсе - жакшы сапаттагы продуктуну тандоо. “Жанымдагы дени сак тамак” ички рыноктогу сунуштарды талдап, эксперт менен биргеликте 2022-жылдагы эң мыкты быштак сыр бренддеринин рейтингин түздү.
КП боюнча мыкты 9 быштак сыр бренддери
1. Hochland, каймактуу
Популярдуу быштак жаңы быштак менен жаш сырдын даамын айкалыштырат. Бул ак нан менен жакшы кетет. Даамдуу сырды бутерброддорго жайып, блендер менен чабууга оңой. Сүт азыктарынын органолептикалык касиеттери Контролдук сатып алуунун адистери тарабынан жогору бааланды. Салмагы 140 г болгон быштак фольга менен корголгон банкаларда сатылат. Герметикалык таңгактын аркасында ал көпкө чейин жаңы бойдон калат. Капкактын астынан бөлүнгөн сары сууну көрө аласыз – бул продуктунун табигыйлыгынын көрсөткүчү.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
2. Альмет, каймактуу
Көпчүлүктүн сүймөнчүлүгүнө ээ болгон сыр жумшак, жеңил текстурага жана майдын дээрлик сезилбеген даамы менен жагымдуу даамы бар. Продукция жаңы быштак, сыворот, сывороттук белок, туз, лимон кислотасы жана ичүүчү суудан жасалат. Сүт майынын массалык үлүшү 60% түзөт. Сыр ГОСТ 33480-201 ылайык, салттуу технология боюнча өндүрүлөт1, 150 г чыныларда.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
3. Philadelphia
Дүйнөгө белгилүү жумшак сыр Италияда тандалган уйдун сүтүнөн, сүт протеининен каймактан жана туздан жасалган. Сагыз стабилизатор катары колдонулат. Технология инфузияны жана басууну талап кылбайт. Италиялык сыр туздун жыты жана бирдиктүү каймактуу текстурасы менен жаркыраган каймактуу даамы бар. Ал нанга жаюуга, соустарды, суши жана булочкаларды жасоого ылайыктуу. Мындай сырды крекер, рогатка, кайнатылган картошка жана балык тамактары менен жесе болот.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
4. Фиалка, каймактуу
Быштак Москвадагы Карат сыр заводунда чыгарылат. Анын майлуулугу 60% түзөт жана фигураны кармангандардын баарына сунушталат. Аз өлчөмдөгү углеводдор жана туздар сүт азыктарынын табигый даамын жакшы көрсөтүп, бир аз кычкылдуулугун баса белгилейт. Жогорку сапаттагы сыр жашылча жана балык тамактары, жаңгак пастасы, цитрус жемиштери, шоколад, мөмө-жемиш пюреси, жапон ашканасына ылайыктуу ванилин, десерт жана торт менен жакшы айкалышат.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
5. Галбани, быштак маскарпоне
Европалык сыр жасоочулардын сыймыгы – Галбани Сербияда италиялык лицензия боюнча өндүрүлгөн. Жогорку сапаттагы сүт элементтери жеңил, баркыт сымал текстураны камсыз кылат. Майлуулугу 80% болгон жумшак сырдын калориясы 396 ккал, назик, быштак даамы жана сергектиги бар. 500 г көлөмүндөгү пластикалык стакандарда сатылат. Бул мөмө-жемиштер менен жакшы кетет.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
6. Arla Natura, жашылча менен жумшак
Майлуулугу 55% болгон жогорку сапаттагы серб сыры сүт, каймак, глюкоза-фруктоза сиропунан, модификацияланган жүгөрү крахмалынан, уксус кислотасынан, лимон кислотасынан, туздан жана канттан даярдалат. Быштак сырдын өзгөчөлүгү - пияз, бадыраң, сарымсак жана укроптун аралашмасы. Жаңы жашылчалардын аркасында продукт таңкы сэндвичтерге жана салаттарга ылайыктуу өзгөчө даамга ээ.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
7. Danville Creamy, помидор жана чили менен
Дүкөндөрдө Danville Creamy бир нече варианттары бар. Помидор жана чили кесимдери кошулган адаттан тыш бышырылган сыр өзгөчө популярдуу. Ал десерттик эмес даамы менен белгилүү жана ачууну сүйүүчүлөргө жагат. Даамдуу продукт туз, кант, коюуландыргычтар, модификацияланган крахмал жана кургатылган татымалдарды кошуу менен даярдалат. Быштак эртең мененки сэндвичтерге гана эмес, пита нанындагы булочкаларга да ылайыктуу.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
8. Danone, Provence чөптөр менен быштак
Ачуу быштак сыры май, райхан, орегано, майоран, табигый даамдар, лимон кислотасы жана туздан жасалган. Коюучу катары жүгөрү крахмалы колдонулат. Продукт кошулмалар менен жагымдуу саргыч түскө ээ, майлуулугу 60% жана жаркыраган дизайндагы оригиналдуу 140 г пластик банкаларда бар.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
9. «Миң көл», быштак
Уйдун сүтүнөн жана ачытылган камырдан жасалган ата-мекендик продукция Санкт-Петербургдагы заманбап Neva Milk өндүрүшүндө технология боюнча даярдалат. Өндүрүш процессинде сыр аба менен каныккан жана бул аны абдан жеңил кылат. Газдалган быштак сыр ден соолугуна кам көрүүгө көнүп калгандар үчүн идеалдуу. Ал 60% майлуу жана 240 г пластик банкаларда келет.
Артыкчылыктары жана кемчиликтери
Кантип туура быштак тандоо керек
Сапаттуу быштакты тандоо боюнча кеңештер менен бөлүшөт Анастасия Ярославцева, диетологдор, РосНДП диетологдор ассоциациясынын мүчөсү.
Эң пайдалуу, табигый жана даамдуу продуктуну тандоо үчүн бул жөнөкөй эрежелерди колдонуңуз.
- Композицияны изилдеңиз. Жогорку сапаттагы быштак сырда өсүмдүк майлары болбошу керек – өсүмдүк майы, сүт майын алмаштыруучу майлар жана башкалар. Эң жакшысы табигый сүттөн жасалган продукт болот.
- Дүкөндөгү жарактуулук мөөнөтүнө жана пакетти ачкандан кийинки жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз. Сактоо мөөнөтү эң кыска быштакты тандап алганыңыз оң. Балким, бул абдан ыңгайлуу эмес, бирок бул сырлар эң аз консерванттарды камтыган.
- Упаковкага көңүл буруңуз. Ал тамак-аш сактоого ылайыктуу экологиялык таза материалдардан жасалышы керек. Арзан полимер сырга пластиктин даамын жана жытын берет.
- Продукциянын даамын татып, органолептикалык касиеттерин баалаңыз: түсү, жыты, даамы жана текстурасы. Бөтөн даам жана жыт - сапатсыздыктын ачык белгиси. Продукттун түсү сүттүкүдөй болбосо, ага жакын болушу керек. Консистенциясы бир тектүү, эч кандай чөкмө жана катмарлануусу жок.
- Кошумчалары бар сырды сатып албаганга аракет кылыңыз – ветчина, чөптөр жана башкалар. Кошумчалардын даамы сырдын өзүнүн органолептикалык касиеттерин объективдүү баалоону кыйындатат. Мындан тышкары, кошумчалар сырды колдонуунун ар түрдүүлүгүнөн ажыратат. Кремдүү даамы десерт үчүн да, негизги тамактар үчүн да негиз боло алат. Керектүү нерселердин баарын өзүңүз кошуп алганыңыз оң.
- Буюмдун майлуулугуна жана калориялуулугуна көңүл буруңуз. Быштак көп сандагы жаныбарлардын майларын, демек, холестеринди камтыйт. Кандагы "жаман" холестеролдун деңгээли жогору адамдар мындай азыктарды чектелүү өлчөмдө колдонушу керек.
Популярдуу суроолор жана жооптор
быштак эмнеден жасалган?
Пайдалуу быштак деген эмне?
Үйдө быштак кантип жасоо керек?
Булактары
- Быштак. Мамлекеттер аралык стандарт. ГОСТ 33480-2015. URL: https://docs.cntd.ru/document/12001271892
- Росконтрол. Сапат сертификаты № 273037. Алмет сыры. URL: https://roscontrol.com/product/tvorogniy-sir-almette/