Ачыткы жана кант: байланыш ачык

Ал эми азыркы ачыткыда эмне бар! Нан азыктарын бышыруу үчүн колдонулган ачыткы ачыткысынын өзүнүн зыяндуулугун эстен чыгарбасак да, аттиң, мунун баары ар кандай оорулардын пайда болушуна шарт түзөт.

Ал эми таза нан ачыткысын алсаңыз да ден соолукту чыңдай албайт. Неге? Эми кененирээк сүйлөшөлү. Алар организмге киргенде эле ичегилерде ачытуу процесси башталат., дени сак микрофлора өлөт, иммунитет төмөндөйт, кандидоз жана дисбактериоз пайда болушу мүмкүн. Ал тургай, бул эң жаман нерсе эмес, анткени ачыткы организмди “кислота”, токсиндердин топтолушуна өбөлгө түзөт жана коркунучтуу канцероген.

Дагы бир өкүнүчтүү факт ачыткы жогорку температурада өлбөйт, демек, алар бышыргандан кийин да адамдын организминде өздөрүнүн эң жаман касиеттерин көрсөтө алышат.

"Ачыткы" деген сөздүн артында дагы эмне жашырылган? Сиздердин көбүңүздөр, өзгөчө өзүңүз ачыткы камыр жууруган же башкалар муну кантип жасаганын көргөндөр билесиздер. ачыткы активдештирүү үчүн кант керек. Чынында эле, ачыткы кант менен азыктанат. Мындан заманбап коомдун көптөгөн өкүлдөрүнө мүнөздүү болгон "кантка көз карандылык" келип чыгат. Канчалык көп ачыткы нан жесек, ошончолук зыяндуу таттууларды жегибиз келет. Жана ушундан териде сезгенүү пайда болуп, келбет соо эмес болуп калат. Ичегиде ачыткылардын ашыкча көбөйүшү, чарчоо, маанайдын өзгөрүшү, мурундун бүтүшү, өнөкөт синусит, ичеги көйгөйлөрү (шишиктер, диарея, ич катуу, газ), колит жана аллергия сыяктуу татаалдыктардын чынжыр реакциясына алып келет.

Ачыткы иммундук системаны кантип басат? Элестеткиле, ачыткылар көбөйүп баратат жана алар ичегилерде бүтүндөй мицелийди түзүшөт, ал түзмө-түз ичегилердин дубалдарынан өтүп кетет. Бул өз кезегинде ичегилердин өткөрүмдүүлүгүн жогорулатып, ичегилердин дубалдарында «тешиктер» пайда болот. Тамак сиңирүү начарлайт, сиңирүү үчүн даяр эмес заттар канга сиңет, мисалы, аминокислоталарга айлана элек белоктордун “калдыктары”. Биздин иммундук система мындай белокторду бөтөн нерсе катары кабылдап, иммундук системаны согушка даяр абалга келтирет. Мына ушундайча иммундук реакция пайда болот, башкача айтканда иммундук система кошумча функцияны аткара баштайт: тамакты сиңирет. Бул аны жүктөйт, ашыкча иштөөгө алып келет жана организмде микробдор түрүндө реалдуу коркунуч пайда болгондо, иммундук система мындан ары туруштук бере албайт, анткени ал үчүн адаттан тыш жумушка энергия сарпталган.

Ошондой эле ачыткыны ашыкча чачуу тамак-аш аллергияга салым кошуу, жана эгерде сизде аллергиялык симптомдор болсо, аларды дарылаңыз (эң кеңири таралган аллергиялар буудай (глютен), цитрус, сүт (лактоза), шоколад жана жумуртка). Аллергия көбүнчө адам эң жакшы көргөн тамактарда пайда болот: бул продуктуну канчалык көп жесеңиз, иммундук система анын курамындагы белокторду ошончолук көп көрөт жана аллергия ошончолук күчөйт. 

Сиз ачыткыдан өзүңүздүн үлүшүңүздү нан жебестен, мисалы, ошол эле жүзүмдөн же кычкыл сүт азыктарынан алууга болот деп каршы чыга аласыз. Бул ачыткылар жапайы экенин белгилей кетүү керек, алар ичеги микрофлорасына оң таасирин тийгизет, ал тургай, анын курамы менен окшоштуктары бар, бирок биз дагы эле аларды кыянаттык менен колдонууну сунуш кылбайбыз.

Аныктоо үчүн кантка көз карандылык барбы ачыткы ичегилерди колонизациялоодон улам келип чыккан, төмөнкү тизмени окуп, сизге көрүнгөн нерселерди текшериңиз:

Өнөкөт мурундун бүтүшү

Ачууланган ичеги синдрому (шиитүү, газ, диарея, ич катуу)

· Acne

Өнөкөт чарчоонун синдрому

тери жарасы

Тез-тез жөтөл

・Тамак-аш аллергиясы

Жогоруда айтылгандардын жок дегенде 2син белгилесеңиз да, өзүңүздү ашыкча ачыткы көбөйгөн адамдардын тобуна кошсоңуз болот.

Ошентип, ачыткы кантты “жеп” өсөт жана алардан арылуу үчүн аларга (жана өзүңүзгө) кант камтыган таттууларды жана кондитердик азыктарды жок дегенде 21 күн жебей жүрүү керек. Ачыткылардан арылуу үчүн, ошондой эле табигый иммуномодуляторлорду, мисалы, роза инфузиясын же лимон менен имбирди кабыл алуу менен иммунитетти колдоо өтө маанилүү. Эгерде сиз чындап таттууларды кааласаңыз, анда гликемикалык индекси төмөн жемиштерди тандаңыз: алча, грейпфрут, алма, кара өрүк, апельсин, шабдалы, жүзүм, киви, кулпунай.

Бул программаны аяктагандан кийин тери тазаланып, ичеги-карын жолдорунун иши жакшырат. Жана ооба, бул маанилүү, организм заметно очищается-жылдын токсиндердин, дрожжи өлөт, ал эми зыяндуу таттуулар үчүн жараксыз кумары жок болот. Сиз мөмө-жемиштерди кайра жеп, алардын бай ширелүү даамын сезе аласыз.

Эгер кант жана ачыткыга болгон көз карандылыктан арылуу менен бирге, сиз аллергиядан арылууну чечсеңиз (жана, көбүнчө кайсы тамактар ​​аны пайда кылып жатканын билбей жатсаңыз), бардык аллергиялык тамак-аштарды жок кылуу менен, бир жумалык детоксту жоюуга аракет кылыңыз, б.а. курамында буудай уну жана буудай, цитрус жемиштери, сүт азыктары, шоколад, какао жана жержаңгак бар. Мындай "диета" менен 7 күн өткөргөндөн кийин, тамакты бирден диетага кайтарыңыз: адегенде – сүт (эгер аны колдонсоңуз), андан кийин буудай, андан кийин какао жана шоколад, андан кийин цитрус жемиштер, эң аягында – жержаңгак . Өзүңүздүн ден соолугуңузга кылдаттык менен көз салып, абалыңыздагы өзгөрүүлөргө көз салыңыз. Ушундай жол менен сиз аллергияны гана пайда кылбастан, ачыткы жана кантка көз карандылыктын өнүгүшүнө өбөлгө түзгөн тамакты аныктай аласыз.

Акыр-аягы, диетадагы ачыткы жана канттан арылуу үчүн кээ бир жалпы кеңештер:

1. Кадимки ачыткы нанды бүт дан ачыткы же ачыткысыз нан менен алмаштырыңыз. Кычкыл камыр жана аны менен даярдалган нан көбүнчө монастырларда жана храмдарда сатылат.

2. Кантка болгон каалоолордон арылуу үчүн 21 күн бою канттан жана аны камтыган бардык азыктардан толук баш тартууга аракет кылыңыз.

3. Териңиздин абалынын жана жалпы жыргалчылыгыңыздын кичине өзгөрүшүнө көз салыңыз – сиз алдыга жылууга түрткү бере турган айырманы байкайсыз.

 

Таштап Жооп