Жалбырактардын мүнөздүү "тармалдыгын" жана тардыгын эске албаганда, Endive - салатка абдан окшош дени сак жашылча. Мен сөзсүз түрдө цикорий салатынын рецебин тизмектеп берем.
Жалпысынан жаңы жашылчаларга жана чөптөргө негизделген салаттар ден-соолукка пайдалуу тамактануунун ажырагыс бөлүгү, айрыкча жай мезгилинде, ал ысык болуп, организм тез суусузданат. Мен бул тамактарды ар түрдүүлүгү үчүн аябай жакшы көрөм. Элестетүү үчүн иш жүзүндө эч кандай чек жок. Жалбырактарды негиз кылып алыңыз жана каалаган нерсеңизди кошуңуз: буурчак, дан өсүмдүктөрү, деңиз азыктары, балык, жаңгак, мөмө-жемиштер. Чыгармачыл болуңуз, ингредиенттерди өзгөртүңүз, кызыктуу варианттарды табыңыз, түрдүүлүктү кошуңуз. Күнүнө жок дегенде 4-5 порция жаңы жашылча-жемиш жегенге аракет кылыңыз. Дене бул үчүн сөзсүз рахмат айтат.
Ал эми жаңы даам келсе, цикорий салатын көбүрөөк кошууну сунуштайм. Жана салаттарда гана эмес. Анткени эндивдин ден-соолукка тийгизген пайдасы чындап эле таасирдүү. Ошол себептен.
Интибин түбөлүк даамга ачуу жана ачуу (дээрлик ругула сыяктуу) даам берет. Бул зат тамак сиңирүү системасынын ишине оң таасирин тийгизет, уйку бези менен өт баштыгын, ошондой эле боорду стимулдайт. Күн сайын ал бизге тамак -аш кошулмалары, пестициддер, алкоголь ж.
Боордун иштешине көптөгөн факторлор, анын ичинде биздин диета таасир этет. Жана бул жашылча -жемиштер, протеин, көк чай, сарымсак, куркума, сүт тикенек жана бул сыяктуу азыктар, албетте, аны бекемдөөгө жардам берет.
Жалпысынан кан айлануу системасы үчүн дагы пайдалуу.
Endive (же цикорий салаты) микроэлементтерге, айрыкча жезге бай. Ал ошондой эле жүрөк -кан тамыр системабыздын ден соолугу үчүн зарыл болгон калий жана магний макроэлементтерин камтыйт.
Витаминдерге келсек, бул жерде да цикорий салатынын пайдасы көрүнүп турат. Мисалы, курамында А витамини бар, ал көрүү үчүн жана коллаген өндүрүү үчүн абдан маанилүү. Же В тобундагы витамин, өзгөчө нерв системасынын, булчуңдардын нормалдуу иштеши жана көптөгөн зат алмашуу процесстери үчүн маанилүү. Жана ошондой эле эндивинде - К витамининин чоң көлөмү (филлокинон).
Акыры ар бир порция ичкенде алган 4 граммга жакын клетчатка кандагы кантты көзөмөлдөп, ден-соолугуңузга жакшы сиңишин шарттайт.
Бышырууда Endive
Дагы бир айта кетсем, эндивди салаттарда гана эмес колдонсо болот. Караңгы жалбырактар бышыруу же бууга бышыруу үчүн идеалдуу.
Endive тар тилке кылып кесип, шорпого кошсо болот. Ошондой эле сергитүүчү жана абдан пайдалуу ширени жасайт.
Ден соолукка пайдалуу эндивдик рецепттер
Менин колдонмомдон эндивдер менен бир нече кулинардык рецепттерди таба аласыз. Азырынча, мен бул сонун өсүмдүктүн дагы бир рецебин таптым - жана аны сиз менен бөлүшкүм келет:
Алмурут, имбирь жана индивиддүү шире
Курамы:
- алмурут - 1 даана,
- эндив - 1 даана,
- имбир - 1 см узундуктагы 2,5 даана,
- бадыраң - 1 даана,
- лимон - 1/2 даана.
даярдоо
- Лимонду жана имбирди сыйрып алыңыз.
- Алмуруттан уруктарды алып салуу.
- Бардык ингредиенттерди орто көлөмдө бөлүп алыңыз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштыргычка бириктирип же шире сыккычтан өткөрүп алыңыз.
- Тамак жасоодо эндивди колдонуу - бул дасторконуңузду ар тарапка бөлөп, жаңы сезимдерди тартуулаган жаңы даам алып келүү үчүн жаңы чечим.