Эксперттер ден соолук жана маанай үчүн эң пайдалуу сүт азыктарынын рейтингин түзүштү.
Ошондой эле сапаттуу продуктыларды тандоо үчүн эмнеге көңүл буруу керектигин айтты. Сүт, айран жана ачытылган бышырылган сүт.
... Бул сүт суусундуктарынын кайсынысы пайдалуу заттардын саны боюнча лидер?
1-орун. Айран
Эмне пайдалуу?
Кефир эң пайдалуусу катары рейтингде 1-орунду ээлеген. Диеталык продукт кальцийдин эң көп көлөмүн камтыйт, сүттөн көп, ал эми калориясы аз - 50 ккал/100 г. Кефир – организм үчүн абдан баалуу продукт. Бул кандагы глюкозаны азайтууга жардам берет, ошондуктан кант диабети үчүн зарыл. Бул остеопороздун жана эмоционалдык ашыкча жүктүн алдын алуу үчүн сунушталат. Ал өнөкөт чарчоо, стресс жана уйкусуздук менен күрөшөт. Бул суусундук теринин түсүн жакшыртат жана чачтын түшүшүнө жол бербейт. Ошондой эле кан басымын төмөндөтөт, ошондуктан гипертония менен ооругандарга сунушталат.
Эң жакшысы кефирди уктаардан эки саат мурун ичүү керек. Демек, кальций уктаардан мурун бир стакан пайдалуу суусундук ичкенден көрө, жакшы сиңет ».
Кантип тандоо керек?
Ингредиенттерге көңүл буруңуз: табигый йогурт же айран сүт жана ачытуучу айран козу карынынан гана турат. Стандарттарга ылайык, айран козу карындарынын саны KU ON / Gдин 10-даражасында 7дон кем болбошу керек (10 миллиондон 1 граммга чейин). Йогурт ак түстө, эч кандай кесек жана жагымсыз жытсыз болушу керек. Саргайып, шишип кеткен таңгакта суусундук ачытылган деп айтылат. Эгерде сактоо мөөнөтү 14 күндөн ашса, анда анын курамында консерванттар бар.
2-орун. Сүт
Канчалык пайдалуу?
Сүт пайдалуу заттардын олуттуу комплексин камтыйт: белоктор, А жана D витаминдери, кальций, калий, фосфор жана селен. Организм маанилүү май кислоталарын, магний, цинк жана 10 маанилүү аминокислоталардын топтомун алат. Сүт иммундук системаны бекемдейт жана дээрлик бардык системаларга жана органдарга оң таасирин тийгизет. Бул суук тийгенге жакшы даба. Мындан тышкары, сүт кан басымды төмөндөтөт, жүрөк-кан тамыр оорулары жана диабет коркунучун азайтат, нерв системасын тынчтандыруучу таасирин тийгизет. 30 жаштан ашкан адамдар сүттөн баш тартышы керек деп эсептешет. Жаш өткөн сайын адамдын организми лактозаны сиңирүү жөндөмүн жоготот.
Ошондуктан, бир стакан сүт ичүү менен, сиз ашказан оорусуна чалдыгуу коркунучу бар. Чынында эле, кээ бир адамдар үчүн сүт метеоризмге, ашказан оорусуна жана диареяга алып келиши мүмкүн. Бирок, сүт кантына чыдамсыздык - бул генетикалык өзгөчөлүк, ошондуктан бала кезинде сүттү ырахаттанып ичкендер көп жылдар бою ичимдиктен баш тартуунун кереги жок. Бирок сүт противопоказанные болсо да, ал ден соолукка коркунуч жок сүт азыктарын рационунан алып салуу зарыл эмес, айран, ачытылган бышырылган сүт, быштак, быштак жана быштак жесе болот.
Кантип тандоо керек?
Жарактуулук мөөнөтү 7-10 күн болгон табигый сүткө артыкчылык бериңиз. Пастеризация учурунда сүт 60-70 градуска чейин ысытылат, бул витаминдерди гана эмес, пайдалуу микроорганизмдердин көбүн сактоого жана ошол эле учурда кычкылдануу процессин токтотууга мүмкүндүк берет. Сапаттуу продуктуну тандоо үчүн, биринчи кезекте этикеткасын окуп чыгыңыз. Сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кошумча майлар, консерванттар, стабилизаторлор кошулбаган сүттөн турушу керек. Сүттү ири супермаркеттерден кадыр-барктуу өндүрүүчүлөрдөн сатып алган жакшы, бул продуктунун коопсуздугунун кепилдиги. Күндүн аягында базардан продуктуну сатып албаңыз. Сүт азыктары – ден соолук үчүн өтө кооптуу болгон зыяндуу микроорганизмдердин өнүгүшү үчүн эң жагымдуу чөйрө.
3-орун. Бышырылган ачытылган сүт
Эмне пайдалуу?
Ачытылган бышырылган сүт азыктардын, витаминдердин жана минералдардын: магний, калий, натрий, лактоза жана глюкозанын булагы болуп саналат. Бул продуктунун талашсыз артыкчылыгы анын кальций жана фосфордун жогорку мазмуну болуп саналат. Бул сүт азыктарынын бир стакан кальцийге болгон суткалык керектөөнүн 1/4 бөлүгүн жана фосфордун 1/5 бөлүгүн камсыздайт. Ачытылган бышырылган сүттүн курамындагы белок сүткө же йогуртка караганда тезирээк бөлүнөт. Түнкүсүн ачытылган бышырылган сүттү ичүү сунушталат. Чоң адам үчүн суткалык пособие күнүнө 1-2 стаканды түзөт. Бул продуктуну керектөө этияттык менен, кычкылдуулугу жогору, ашказан жарасы жана гастрит менен жабыркагандарды дарылоо керек. Мындан тышкары, ачытылган бышырылган сүт – абдан майлуу продукт, ошондуктан диета учурунда ичүү сунушталбайт».
Кантип тандоо керек?
Сүт жана башка сүт азыктарын сатып алууда сөзсүз түрдө курамына, сактоо мөөнөтүнө, таңгагынын бүтүндүгүнө көңүл буруңуз. Айнек же катуу пакеттеги продукт үчүн артыкчылык. Түсү сапаттуу сүт – каймак, консистенциясы жылмакай жана каймактуу. Ачканда жыт курч эмес, жагымдуу болушу керек».
Сүт азыктары тууралуу кененирээк биздин окуу адистештирилген сүт бөлүмү.