Кытырак салаттар менен брокколилерди момпосуйдай бошоткон балдар бар, бирок балдарыңыз жашыл жашылчаларды жегенден баш тартканда эмне кыласыз? Балдар өсүмдүктөрдүн негизинде тамактанууга муктаж – жашылчаларда керектүү витаминдер жана минералдар бар.
Капуста тукумундагы жашылчалар аш болумдуу заттардын өзгөчө бай булагы: кальций, А жана С витаминдери жана бета-каротин. Көпчүлүк балдар жана көптөгөн чоңдор бул жашылчалардын даамын жана текстурасын жактырышпайт.
Балаңызга жакпаган тамакты жегиле деп жалынып отура бербей, жашылчаларды суктанып жей тургандай кылып даярдаңыз. Балаңыздын тарелкасына жашылчалардын чоң порцияларын салбаңыз. Ага бир аз берип, дагы сурасын.
Балаңызга ар бир тамакты жегенге үндөңүз, бирок жакпаса, аны көбүрөөк жегенге мажбурлабаңыз. Эң жакшы нерсе - бул жакшы үлгү. Эгер сиз пайдалуу тамактарды жесеңиз, балдарыңыз да пайдалуу тамактарды жейт.
Жаз келди. Бак отургузууга убакыт келди. Ал тургай, кичинекей участок же жер менен бир нече контейнерлер мурунтан эле бир нерсе. Өстүрүүгө оңой жана жогорку түшүм берүүчү өсүмдүктөрдү тандаңыз. Бул Zucchini, салат, капуста, буурчак же помидор болушу мүмкүн. Балаңызга уруктарды тандап, себүүгө, сугарууга жана түшүм жыйноого жардам бериңиз.
Тамак-аш процессору балдар тамак-ашын даярдоодо да абдан пайдалуу болушу мүмкүн. Бир нече секунданын ичинде сиз пюре жасай аласыз: печеньелерди жана түрдүү жашылчаларды жана чөптөрдү аралаштырыңыз. Жашылча пюреси шорполорго, күрүчкө, картошка пюресине, спагетти соусуна, пестога, пиццага же салаттарга кошулса болот – жөнөкөй жана пайдалуу. Үй-бүлөңүз жакшы көргөн тамакка пюре кошуңуз. Даамдын айырмасын эч ким байкабайт.
Майдаланган жашылчаларды муздаткычта бир нече күн гана сактоого болот. Эч кандай көйгөй жок - чоң партияны жасап, аны тоңдургучка салып коюңуз. Жашылчалар бир нече ай бою ошол жерде болушу мүмкүн. Каалаган убакта бир ууч фаршты ала аласыз.
Эгер балдарыңыз жашылчаларды шорподо жегиси келбесе, аларды блендерде же тамак-аш процессорунда пюре кылыңыз. Жашылчаларды буурчак менен аралаштырып көрүңүз. Анын канчалык даамдуу экенине таң каласыз. Мындай шорполорду чыныдан ичсе болот. Тамактангысы келбеген оорулуу баланы тамактандыруунун жакшы жолу - таза шорпо.
Жашылча смузилери? Аларды сынабайсың да, балдар баарын түбүнө чейин ичишет. Смоузи жасоо үчүн ингредиенттердин бул айкалышын алыңыз: 1-1/2 чыны алма ширеси, 1/2 алма, майдаланган, 1/2 апельсин, кабыгы тазаланган, 1/2 чийки таттуу картошка же 1 сабиз, майдаланган, 1/4 чыны майдаланган капуста, 1 банан. 2-3 порцияны алыңыз.
Жашылчаларды, мисалы, цуккини булочкалары, сабиз торттору, ашкабак же таттуу картөшкө рулеттери сыяктуу бышырылган азыктарда колдонсо болот. Бышырылган азыктарды таттуу кылуу үчүн бир аз бал, клен сиропу же курма пастасын колдонсо болот. Камырга нан, пицца, булочка, булочка ж.б бышырып жатканда майдаланган жашылчаларды кошууга болот.
Майда жашылчаларды колдонуунун дагы бир эң сонун жолу - аны tofu же буурчак менен аралаштырып, бургер жасоо. Сиз бүт дан жана жашылча менен вегетариандык бургер жасай аласыз.
Тез жашылча бургерлери
2-1/2 чөйчөкчө бышырылган күрүч же таруу 1 майдаланган сабиз, 1/2 чыны майдаланган капуста, 2 аш кашык кунжут уруктары, 1 чай кашык соя соусу же 1/2 чай кашык туз жана 1/4 чай кашык кара мурч менен аралаштырыңыз.
Кол менен кылдат аралаштырыңыз. Зарыл болсо, бир аз суу же нан күкүмдөрүн кошуп, массаны пирожкиге айлантууга болот. Аларды бир аз майга эки тарабы кызарып, кытырак болгончо кууруп алабыз. Бургерлерди 400° температурада майланган бышыруу баракта ар бир тарабында болжол менен 10 мүнөт бышырса болот.