КОЗУ КАРЫНДАР
Бышыруу үчүн таза жана дени сак козу карындарды тандоо керек, аларды тазалап, жууп, эгерде алар өтө чоң болсо, кесип салуу керек. Андан кийин козу карындарга туз, бир чымчым зире, пияз жана кызыл калемпир кошулат. Андан кийин алар жумшактык пайда болгонго чейин бышырып, банкаларга тизилет. Жарым литрлик идиштерди колдонгон учурда аларды эки саат бою стерилизациялоо керек, эгерде банканын көлөмү аз болсо – 75 мүнөт. Стерилдөөдөн кийин дароо банкалар жабылат жана муздак бөлмөгө сактоо үчүн коюлат.
Мындай консерва ачкандан кийин кулинардык даярдоону талап кылбайт - алар жөн гана ысытуу жана жумуртка менен куюш керек.
Козу карындарды бышыруу учурунда ар бир литрге 1-2 аш кашык өсүмдүк майын, ал эми бышырган соң жумуртка кошуп койсо болот. Бул учурда, бир нече күндөн кийин кайра стерилдөө зарыл болуп калат. Ошол эле учурда, ал үч эсе аз убакытка созулат.
Бышырылган козу карындарды стерилизациялоонун зарылчылыгы, эгерде алар банкада кыска мөөнөткө сакталса, жоюлат.