КУУРАЛГАН КОЗУ КАРЫНДАР
Түшүм жыйноо үчүн дагы бир абдан даамдуу тамак - нан күкүмүнө куурулган козу карындар. Аны даярдоо процессинде чоң козу карындар колдонулат. Адегенде кабыгын тазалап, тарелкаларга кесип, туздап, жумуртка куюп, унга жана майдаланган нан күкүмүнө ороп салуу керек. Андан кийин, козу карындарды майга куурулуп, банкаларга ысык салып коюу керек. Банкалардын көлөмүнө жараша 1-1,5 саатка чейин стерилизациялап, тыгындап, муздатуу керек.