Рядовка Майская — жегенге жарамдуу козу карын, ал жазында линия жана морель чогултуу мезгилинде өсөт. Ал өсүү үчүн ар кандай жерлерди тандайт: токойдун жарыктанган жерлери, талаа жана токой жолдорунун жолдору, талаалардын, шалбаалардын жана бакчалардын четиндеги сейрек чөптөр. Ал тургай, шаар жерлеринде, мисалы, гүлзарларда же газондордо тапса болот.
Бул козу карын күзүндө катарлардын кадимки түрлөрү менен бирге өспөйт, анткени, май катар кантип аныктоого болот? Белгилей кетчү нерсе, мөмөлүү денеси абдан жөнөкөй көрүнүшкө ээ, анткени анын шляпалары, сабагы жана плиталары бирдей түстө - ак же каймак. Кээде жаңы козу карын тергендер май айындагы катарды шампиньондор менен чаташтырышат. Алардын айтымында, бул козу карындын даамы эң жакшы күзгү түрлөрдөн да кем калышпайт.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Май катарындагы козу карын: сүрөт жана сүрөттөмө
Май катарынын сүрөттөлүшү өтө уулуу, уулуу ак катарга окшош. Сыягы, май козу карындары башкаларга окшоп популярдуу эмес. Ал эми "тынч аңчылыктын" ар бир күйөрмандары жазында бул түрдү издеп токой аралап жүрүүгө даяр эмес. Бирок бул өзгөчө катарды чогултуп, аны менен куржундарын сыйымдуулукка толтурууга кубанычта болгон гурмандар бар.
Белгилүү болгондой, уулуу ак катар май айы менен бирдей түстө. Бирок ал августтун аягында мөмө бере баштайт жана биринчи суукка чейин уланат. Бул грибоктун жыты абдан жагымсыз жана курч, көктүн жытын эске салат. Табигый шарттарда май айынын катарындагы козу карын менен ак катардагы козу карындын сүрөтүн салыштырыңыз.
[ »»]Май айынын козу карындары катарларга таандык болгондуктан, алар да топ-топ болуп өсүп, «бүбү-бакшы шакектерди» пайда кылышат. Кээ бир козу карын тергендер анын жыты бадыраң же чабылган чөптүн жытына окшош деп ырасташат да, мөмө денеси жаңы унга окшош.
Козу карын жегенге жарактуу деп эсептелет, бирок анын өзгөчө даамы жана жыты менен аны баары эле жактыра бербейт.
Белгилей кетсек, май айындагы козу карындар өсүүдө таптакыр жөнөкөй эмес. Алар кандайдыр бир токой же топурактын түрүн тандабайт. Ошондуктан алар ар кандай токойлордо жана токой плантацияларында кездешет. Бирок, июнь айынын ортосунда бул козу карындар башка бир туугандарына орун берип, толугу менен жок болорун эстен чыгарбоо керек.
Окурмандарга козу карындын жегенге жарамдуу түрүн туура аныктоого жардам бере турган май катарынын сүрөттөлүшү жана сүрөтү менен таанышууга чакырабыз.
Латынча аты: Calocybe gambosa.
үй-бүлө: Лиофилдик.
Түркчө: Майка, май козу карын, Георгиев козу карын, май калоциби.
Шляпа: жаш курагында жалпак томпок же өркөч сымал формага ээ, өлчөмү 3-10 см чейин өзгөрөт. Убакыттын өтүшү менен ал жарым-жартылай жайылып, кабык-булалуу көрүнүшкө ээ болот. Бети тийгенде кургак, ак же боз крем. Козу карындардын абдан эски үлгүлөрү охра түскө ээ. Жегенге жарамдуу май катар козу карындын сүрөтүнө, ошондой эле өнүгүүнүн ар кандай баскычтарында калпактын формасына көңүл буруңуз.
Бут: цилиндр формасында, жогорудан ылдыйга карай кууш же кеңейген. Ак же ачык каймак түстө, жетилгенде бир аз саргыч. Негизинде, адатта, дат баскан очер түсү бар. Бийиктиги 3-9 см, туурасы 1,5-3,5 см. Табигый шарттарда май катарынын сунушталган сүрөтү ар бир башталгыч козу карын терүүчүгө жегенге жарамдуу козу карынды уулуу ак катардан айырмалоого жардам берет.
Целлюлоза: тыгыз, ак, түсү карыганга чейин өзгөрбөйт. Ал бадыраңдын же кесилген чөптүн өзгөчө жыты бар жаңы ундун даамы бар.
Жазуулар: тар, ичке жана тез-тез, ак түстө, алар бойго жеткенде каймак болуп калат.
[ »]
Май катарды колдонуу жана бөлүштүрүү
арыз: чийки керектөө үчүн ылайыктуу эмес. Кышка даярдануу жана башка кулинардык дарылоо үчүн сонун.
Жегенге жарамдуу: 4-категориядагы жегенге жарактуу түрлөргө кирет, бирок пайдалуу сапаттары боюнча ал уйдун боорунан да кем эмес.
Окшоштуктар жана айырмачылыктар: анын мөмө берүү мезгили май айында башталып, бир айга жакын гана созулат, ошондуктан козу карындын окшош эгиздери жок. Бирок аны кээде энтомоланын жазгы уулуу түрү менен чаташтырышат, бирок анын түсү чөпкө караганда бир топ кара, буту бир топ ичке.
Жайылуу: ачык жерлерде, майда токойлордо, сейрек кездешүүчү бадалдардын калың бадалдарында, шалбааларда, жайыттарда. Көбүнчө аны морлер же линиялар өскөн жерден табууга болот. Ал аз чөптүү таштандыларды тандап, чоң топтордо же катарларда өсөт. Май катар козу карын көбүнчө карагай же кайың-карагай токойлорунун кумдуу топурактарында кездешет. Майдын башында же ортосунан тартып мөмө бере баштайт жана июндун аягына чейин созулат. Ал Ыраакы Чыгышта, Сибирде, Уралда, ошондой эле Европада кездешет.
Май айындагы козу карындын сыпаттамасы жана сүрөтү бар, ар бир козу карын терүүчү бул түрдү туура аныктап, козу карындын чоң түшүмүн чогулта алат. Биринчи жазгы козу карындардын даамы жана аш болумдуу касиеттери сизди жана сиздин жакындарыңызды кубандырат, ошондой эле күнүмдүк рационуңузду диверсификациялайт.
