Соя протеин толук, жогорку сапаттагы белок болуп саналат. Бүткүл дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму (ВОЗ) соя протеининин сапатын жана анын курамында маанилүү аминокислоталардын бар-жоктугун карап чыкты. 1991-жылы айыл чарба отчетунда соя бардык керектүү аминокислоталарга жооп берген жогорку сапаттагы белок катары аныкталган. 5 жылдан ашык убакыттан бери соя дүйнө жүзү боюнча миллиондогон адамдар үчүн жогорку сапаттагы белоктун негизги жана негизги булагы болуп эсептелет. Көп жылдар бою соя протеининин жүрөктүн ден соолугуна тийгизген таасирин изилдеген илимпоздор соя протеининин каныккан май жана холестерол аз болгондуктан, кандагы холестериндин деңгээлин жана жүрөктүн ишемиялык оорусунун рискин азайтууга жардам берет деген жыйынтыкка келишкен. Соя протеин жүрөк ден соолугун жакшыртуу үчүн клиникалык көрсөткөн жалгыз белок болуп саналат. Жаныбарлардын белоктары жүрөк-кан тамыр оорулары, кант диабети, бир катар рак оорулары, ошондой эле семирүү жана гипертониянын өнүгүшүнө байланыштуу. Ошентип, жаныбарлардан алынган азыктарды өсүмдүк азыктары менен алмаштыруу адамдын тамактануусундагы туура стратегия болуп саналат.
2022-11-11