Витаминдерге, минералдарга жана клетчаткага бай инжир адамзатка байыркы замандан бери эле белгилүү. Бул ар тараптуу ингредиент түрдүү тамактарга таттуулукту кошот. Дүйнөдөгү эң байыркы өсүмдүктөрдүн бири болгон анжир дарагы эң алгачкы тарыхый документтерде чагылдырылган жана Ыйык Китепте өзгөчө орун алган. Инжирдин мекени Жакынкы Чыгыш жана Жер Ортолук деңиз. Бул жемиш гректер тарабынан ушунчалык жогору баалангандыктан, алар кайсы бир учурда анжирди экспорттоону да токтотушкан. Азыктык баалуулук Инжирде табигый кант, минералдар жана эрүүчү була көп. Калий, кальций, магний, темир, жез, антиоксидант А, Е жана К витаминдерине бай, ден соолукту чыңдайт.
изилдөө Инжир көбүнчө ичегилерди тамактандыруу жана сергитүү максатында сунушталат. Ал курамында клетчаткалардын көптүгүнөн табигый ич алдырма катары иштейт. Биздин көбүбүз тазаланган тамак-ашта болгон натрийди (тузду) өтө көп колдонобуз. Натрийди көп колдонуу калийдин жетишсиздигине алып келиши мүмкүн, ал эми минералдардын ортосундагы дисбаланс гипертонияга алып келет. Мөмө-жемиштерге, анын ичинде инжирге бай диета организмдеги калийдин көлөмүн көбөйтөт. Инжир салмагын көзөмөлдөөнү каалагандар үчүн пайдалуу. Клетчаткага бай тамактар сизди ток сезип, узак убакытка чейин ачкачылыкты сезбейт. Кошумчалай кетсек, инжирде ичегидеги буга чейин бар болгон "жакшы" бактерияларды колдогон пребиотиктер бар, тамак сиңирүү процессин жакшыртат. Кальцийдин эң сонун булагы болгон бул мөмө сөөк ткандарын бекемдөөгө катышат. Калий тузду кабыл алуудан улам организмден кальцийдин бөлүнүп чыгышына туруштук бере алат.
Тандоо жана сактоо Анжирдин мезгили жайдын аягында – сортуна жараша күздүн башталышы. Анжир тез бузулуучу мөмө, ошондуктан сатып алгандан кийин 1-2 күндүн ичинде жеген жакшы. Толук жана жумшак жемиштерди канык түстүү тандаңыз. Бышкан инжирдин жыты жагымдуу. Эгерде сиз бышпаган анжирди сатып алган болсоңуз, бышканга чейин бөлмө температурасында калтырыңыз.