Курамы Шорпо-харчо (Грузиянын улуттук тамагы)
| күрүч жармасы | 70.0 (грамм) |
| пияз | 80.0 (грамм) |
| маргарин | 40.0 (грамм) |
| томат пастасы | 30.0 (грамм) |
| tkemali соусу | 30.0 (грамм) |
| пияз сарымсак | 6.0 (грамм) |
| петрушка | 30.0 (грамм) |
| хоп-сунели | 1.0 (грамм) |
| уй эти, 1 категория | 150.0 (грамм) |
| суу | 1000.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Уй эти 25-30 г салмакка бөлүп, кайнатылат. Майдаланган шалгам пиязы жана томат пюреси кошулганда бышырылган. Алдын ала бышкан күрүч жармасын, пиязды жана томат пюресин кайнатылган сорпого салып, бышырылганга чейин бышырыңыз. Бышыруу бүтөрүнө 5 мүнөт калганда шорпо ткемали соусу, майдаланган сарымсак, хопс-сунели, калемпир, туз жана чөптөр менен татытылат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 87.9 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1916 г |
| белоктор | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 7.2% | 1583 г |
| майлар | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 11.1% | 1018 г |
| Көмүрсуулар | 5 г | 219 г | 2.3% | 2.6% | 4380 г |
| органикалык кислоталар | 0.07 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.7% | 6667 г |
| суу | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 5% | 2259 г |
| күл | 0.5 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 7.6% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.03 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.7% | 1.9% | 6000 г |
| В4 витамини, холин | 14.3 мг-дан | 500 мг-дан | 2.9% | 3.3% | 3497 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.1 мг-дан | 5 мг-дан | 2% | 2.3% | 5000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.08 мг-дан | 2 мг-дан | 4% | 4.6% | 2500 г |
| В9 витамини, фолий | 5.6 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 15.1% | 750 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.4 мг-дан | 90 мг-дан | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.9 мг-дан | 15 мг-дан | 6% | 6.8% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.6% | 7143 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.4968 мг-дан | 20 мг-дан | 7.5% | 8.5% | 1336 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 100.2 мг-дан | 2500 мг-дан | 4% | 4.6% | 2495 г |
| Кальций, Ca | 12.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.3% | 1.5% | 7937 г |
| Кремний, Si | 5 мг-дан | 30 мг-дан | 16.7% | 19% | 600 г |
| Магний, Mg | 10.7 мг-дан | 400 мг-дан | 2.7% | 3.1% | 3738 г |
| Натрий, Na | 15.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.2% | 1.4% | 8280 г |
| Күкүрт, С. | 44.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.5% | 5.1% | 2232 г |
| Фосфор, П | 48.7 мг-дан | 800 мг-дан | 6.1% | 6.9% | 1643 г |
| Хлор, Cl | 12.9 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.6% | 0.7% | 17829 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 26.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 19.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 4.4% | 2571 г |
| Йод, мен | 1.5 мкг | 150 мкг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Cobalt, Co. | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 18.2% | 625 г |
| Марганец, Mn | 0.0875 мг-дан | 2 мг-дан | 4.4% | 5% | 2286 г |
| Жез, Cu | 49 мкг | 1000 мкг | 4.9% | 5.6% | 2041 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.1 мкг | 70 мкг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Никель, Ни | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 31.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 15 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 26667 г |
| Chrome, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.6% | 3125 г |
| Цинк, Zn | 0.6702 мг-дан | 12 мг-дан | 5.6% | 6.4% | 1791 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 3.7 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 87,9 ккал.
Шорпо-харчо (грузин элинин улуттук тамагы) сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: В12 витамини - 13,3%, кремний - 16,7%, кобальт - 16%
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТ ҮЧҮН ИНГРЕДЕНТТЕРДИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга Шорпо-Харчо (Грузин улуттук тамагы)
- 333 ккал
- 41 ккал
- 743 ккал
- 102 ккал
- 418 ккал
- 149 ккал
- 49 ккал
- 418 ккал
- 218 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 87,9 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Харчо шорпосу (грузин улуттук тамагы), рецепти, калориясы, пайдалуу заттар