Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 364 ккал | 1684 ккал | 21.6% | 5.9% | 463 г |
| белоктор | 21.58 г | 76 г | 28.4% | 7.8% | 352 г |
| майлар | 29.84 г | 56 г | 53.3% | 14.6% | 188 г |
| Көмүрсуулар | 0.12 г | 219 г | 0.1% | 182500 г | |
| суу | 45.52 г | 2273 г | 2% | 0.5% | 4993 г |
| күл | 2.94 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 407 мкг | 900 мкг | 45.2% | 12.4% | 221 г |
| Ретинол | 0.401 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг-дан | 5 мг-дан | 1.5% | 0.4% | 6494 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.072 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4.8% | 1.3% | 2083 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.676 мг-дан | 1.8 мг-дан | 37.6% | 10.3% | 266 г |
| В4 витамини, холин | 15.4 мг-дан | 500 мг-дан | 3.1% | 0.9% | 3247 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.19 мг-дан | 5 мг-дан | 3.8% | 1% | 2632 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.06 мг-дан | 2 мг-дан | 3% | 0.8% | 3333 г |
| В9 витамини, фолий | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.22 мкг | 3 мкг | 7.3% | 2% | 1364 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.5 мкг | ~ | |||
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.26 мг-дан | 15 мг-дан | 1.7% | 0.5% | 5769 г |
| К витамини, филлохинон | 2.5 мкг | 120 мкг | 2.1% | 0.6% | 4800 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.148 мг-дан | 20 мг-дан | 5.7% | 1.6% | 1742 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 158 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.3% | 1.7% | 1582 г |
| Кальций, Ca | 298 мг-дан | 1000 мг-дан | 29.8% | 8.2% | 336 г |
| Магний, Mg | 29 мг-дан | 400 мг-дан | 7.3% | 2% | 1379 г |
| Натрий, Na | 415 мг-дан | 1300 мг-дан | 31.9% | 8.8% | 313 г |
| Күкүрт, С. | 215.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 21.6% | 5.9% | 463 г |
| Фосфор, П | 375 мг-дан | 800 мг-дан | 46.9% | 12.9% | 213 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 1.62 мг-дан | 18 мг-дан | 9% | 2.5% | 1111 г |
| Марганец, Mn | 0.093 мг-дан | 2 мг-дан | 4.7% | 1.3% | 2151 г |
| Жез, Cu | 564 мкг | 1000 мкг | 56.4% | 15.5% | 177 г |
| Селен, Се | 3.8 мкг | 55 мкг | 6.9% | 1.9% | 1447 г |
| Цинк, Zn | 0.66 мг-дан | 12 мг-дан | 5.5% | 1.5% | 1818 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.12 г | максималдуу 100 г | |||
| Маанилүү аминокислоталар | |||||
| Аргинин * | 0.639 г | ~ | |||
| валин | 1.485 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.589 г | ~ | |||
| пролин | 0.893 г | ~ | |||
| лейцин | 1.861 г | ~ | |||
| лизин | 1.549 г | ~ | |||
| тирозин | 0.575 г | ~ | |||
| threonine | 0.805 г | ~ | |||
| tryptophan | 0.227 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.859 г | ~ | |||
| Алмаштырыла турган аминокислоталар | |||||
| аланин | 0.372 г | ~ | |||
| Аспарагин кислотасы | 1.072 г | ~ | |||
| глицин | 0.244 г | ~ | |||
| Глутамин кислотасы | 4.022 г | ~ | |||
| proline | 2.612 г | ~ | |||
| серин | 0.829 г | ~ | |||
| тирозин | 0.842 г | ~ | |||
| Cysteine | 0.098 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 79 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 20.639 г | максималдуу 18.7 г | |||
| 4: 0 Майлы | 1.496 г | ~ | |||
| 6: 0 Нейлон | 0.656 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.806 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 2.879 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 1.318 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 3.026 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.809 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.648 г | ~ | |||
| Бир каныктырылбаган май кислоталары | 6.808 г | мин 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.709 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.099 г | ~ | |||
| Каныкпаган май кислоталары | 0.709 г | 11.2 тартып 20.6 үчүн | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 Линолеик | 0.709 г | ~ | |||
| Омега-6 май кислоталары | 0.709 г | 4.7 тартып 16.8 үчүн | 15.1% | 4.1% |
Энергетикалык баалуулугу 364 ккал.
- унция = 28.35 г (103.2 ккал)
Жарым катуу эчкинин сыры, мдж 55% кургак in-ve витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 45,2%, В2 витамини – 37,6%, кальций – 29,8%, фосфор – 46,9%, жез – 56,4%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- кальций биздин сөөктөрдүн негизги компоненти болуп саналат, нерв системасынын жөнгө салуучусу катары иштейт, булчуңдардын жыйрылышына катышат. Кальцийдин жетишсиздиги омуртканын, жамбаш сөөктөрүнүн жана төмөнкү учтардын деминералдашуусуна алып келет, остеопороздун коркунучун жогорулатат.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
Tags: калориялуулугу 364 ккал, химиялык составы, аш болумдуу баалуулугу, витаминдери, минералдары, эмнеси пайдалуу Жарым каттуу эчки сүтүнөн жасалган сыр, мдж. 55% кургак ин-ве, калория, пайдалуу заттар, пайдалуу касиеттери Эчки сүтүнөн сыр, жарым катуу, мдж. 55% кургак