Алкоголдук ичимдиктерди ачытуу жүрүп жаткан атайын идишсиз даярдоо мүмкүн эмес. Көп жагынан алганда, даамы дараметин көз каранды, ошондуктан тандоого жоопкерчилик менен мамиле кылуу керек. Биз ачытуу идиштеринин ар кандай түрлөрүнүн артыкчылыктарын жана кемчиликтерин карап чыгабыз.
Ылайыктуу идиш тандоодо үй дистиллятору үч маанилүү параметрди эске алат: материал, көлөм жана тыгыздык.
1. Материалдар
Ачытуу үчүн идиш металл болбошу керек, анткени металл сусло менен тийгенде кычкылданат жана суусундукту бузат. Ошол эле себептен, алюминий сүт кутучалары ылайыктуу эмес, алар гастрит катары гана колдонулушу мүмкүн, анткени дистилляция учурунда алюминий менен машканын байланыш убактысы анчалык деле чоң эмес.
Айнек бөтөлкөлөр, пластик ичүүчү суу бөтөлкөлөрү жана атайын тамак-аш желим бочкалары эң жакшы вариант болуп эсептелет. Дат баспас болоттон жасалган идиштерди жана жыгач челектерди колдонууга да болот.
Айнек идиштердин артыкчылыктары материалдын химиялык нейтралдуулугунда (алкоголь жана башка заттар менен байланышта эмес) жана ачык-айкындуулукта - учурда сусло менен эмне болуп жатканын дубалдардан көрө аласыз. Айнек идиштердин кемчиликтери, алар өтө морт, оор жана чоң көлөмдө, күндүн түздөн-түз тийген нурлары менен ыңгайсыз. Буга карабастан, айнек үй ачытуу үчүн мыкты тандоо болуп саналат.
Тамак-аш пластикалык идиштери керектин кислоталуу чөйрөсүнө нейтралдуу, спирт менен байланышта болбойт (эгер күчү 15% дан төмөн болсо), арзан, бышык жана салыштырмалуу жеңил, ичүүчү суу үчүн бөтөлкөлөр да тунук. Кемчилиги – жаман пластмасса данга зыяндуу заттарды бөлүп чыгарып, ден соолукка зыян келтирет, ичимдиктин даамын жана жытын өзгөртөт. Ачытуу үчүн атайын пластикалык идиштер сатылууда, алар акырындык менен рынокту багындырып жатышат. Новичок дистилляторлор көбүнчө ичүүчү суу үчүн бөтөлкөлөргө маш жана шарап салышат, материалдын нормалдуу сапаты менен эч кандай көйгөйлөр жок.
Көңүл бургула! Алкоголду пластмассада сактоо сунушталбайт (органолептикалык касиеттери начарлашы мүмкүн), ал эми суусундуктун күчү 15% дан жогору болсо, жалпысынан тыюу салынат.
Дат баспас болоттон жасалган резервуарлар ишенимдүү, бышык, суслодогу спиртке жана кислоталарга нейтралдуу, бирок көлөмдүү, оор, кымбат жана тунук эмес. Эреже катары, бул материал өнөр жай ачытуу цистерналары үчүн же жабдууларды инвестициялоого даяр тажрыйбалуу дистилляторлор тарабынан колдонулат.
Шарап ачытуу үчүн жыгач бочкалар жана челектер абдан ылайыктуу – алар температураны кармап, шлантты күн нурунан коргойт. Жыгач челектердин кемчилиги алардын кымбаттыгында жана ар бир кайнатуу циклинен кийин жакшылап тазалап турууга туура келет.
2. көлөм
Көбүнчө айнек бөтөлкөлөрдүн көлөмү 10 же 20 литр, ал эми пластик 6-60 литр. Жыгач челектердин көлөмү 10, 20, 30 же андан көп литр.
ачытуу үчүн идиш тандоодо, антпесе көбүк жана көмүр кычкыл газын алып салуу менен көйгөйлөр бар болушу мүмкүн, пюре же шарап көлөмүнүн 75% ашпоого тийиш экенин эстен чыгарбоо керек.
3. Тыгыздык
Контейнер бүтүн, жаракалары жана чиптери жок болушу керек. Кичинекей өзгөчөлүк жыгач бочкалар үчүн гана жасалат, алар бир аз тешикчелер аркылуу абаны өткөрүшөт, бирок бул даяр ичимдиктин сапатына таасир этпейт.
Сатып алууда мойнуна же капкагына суу пломбасы орнотулган идиштерди тандап алуу максатка ылайык, же жок дегенде аны орнотуу үчүн жер бар, анда эч нерсени тешип, мөөр басып, желимдөөнүн кереги жок.
Ачытуу цистерналарынын ар кандай түрлөрү жөнүндө видеодон кененирээк окуңуз.
