Балким, доктор Дэвид Дженкинстин (Канада) аты сизге эч нерсе айтпайт, бирок ал ар кандай тамак-аштын кандагы канттын деңгээлине тийгизген таасирин изилдеп, “гликемиялык индекс” түшүнүгүн киргизген. Заманбап диеталардын басымдуу көпчүлүгү, Америка Кошмо Штаттарынын жана Европа өлкөлөрүнүн улуттук ден соолук ассоциацияларынын сунуштары, ошондой эле кант диабети менен ооругандар үчүн сунуштар анын изилдөөлөрүнүн натыйжаларына негизделген.
Анын изилдөөлөрү дүйнө жүзү боюнча ден соолугу чың болуп, арыктоого умтулуп жаткан миллиондогон адамдарга эң чоң таасирин тийгизди. Учурда доктор Дженкинс дүйнөлүк коомчулук менен ден соолук тууралуу жаңы идеялар менен бөлүшөт – ал азыр вегетариандык жана ушундай жашоо образын үгүттөт.
Дэвид Женкинс быйыл сергек жана активдүү жашоо образын жайылтууга кошкон салымы үчүн Блумберг Манулайф сыйлыгын алган биринчи канадалык жаран болду. Жооп сөзүндө дарыгер ден соолук үчүн дагы, экологиялык жактан дагы эт, балык жана сүт азыктарын кошпогон диетага толугу менен өткөнүн айтты.
Көптөгөн изилдөөлөр салмактуу жана рационалдуу вегетариандык диета ден соолукта олуттуу оң өзгөрүүлөргө алып келерин тастыктайт. Вегетариандар жалпысынан башка диета кармагандарга караганда арык болушат, холестериндин деңгээли төмөн, кан басымы нормалдуу, рак жана диабет коркунучу азыраак. Вегетариандыктар да кыйла пайдалуу клетчаткаларды, магнийди, фолий кислотасын, С жана Е витаминдерин, темирди керектешет, ал эми алардын рационунда калориялар, каныккан майлар жана холестерол бир топ төмөн.
Доктор Дженкинс вегетариандык диетага биринчи кезекте ден соолугуна байланыштуу өттү, бирок ал ошондой эле бул жашоонун айлана-чөйрөгө пайдалуу таасирин тийгизерин баса белгилейт.
Дэвид Дженкинс: «Адамдын ден соолугу биздин планетанын саламаттыгы менен тыгыз байланышта жана биз жеген нерселерибиз ага чоң таасирин тийгизет», - дейт.
Дарыгерлердин мекени болгон Канадада жыл сайын 700 миллионго жакын жаныбар тамак үчүн өлтүрүлөт. Эт өндүрүү Канадада жана Кошмо Штаттарда парник газдарынын негизги булактарынын бири болуп саналат. Бул факторлор жана союш үчүн өстүрүлгөн жаныбарлардын өмүр бою коркунучтуу азаптарды башынан өткөргөндүгү доктор Дженкинс үчүн вегетариандык диетаны адамдар үчүн эң жакшы тандоо деп атоого жетиштүү негиз болгон.