макадамия

Макадамия жаңгагы дүйнөдөгү эң мыкты жаңгак болуп эсептелет. Алар Австралиянын, Бразилиянын, Индонезиянын, Кениянын, Жаңы Зеландиянын жана Түштүк Африканын тропикалык климатында өстүрүлгөн майда, майлуу мөмөлөр. Австралия макадамия жаңгактарынын эң ири жеткирүүчүсү болсо, Гавайи жаңгактарынын эң даамдуу даамы бар. Макадам жаңгагынын жетиге жакын түрү бар, бирок алардын экөө гана жегенге жарактуу жана дүйнө жүзү боюнча чарбаларда өстүрүлөт. Макадамия А витамининин, темирдин, белоктун, тиаминдин, ниациндин жана фолийдин бай булагы. Алар ошондой эле орточо өлчөмдө цинк, жез, кальций, фосфор, калий жана магний камтыйт. Жаңгактын курамына полифенолдор, аминокислоталар, флавондор жана селен сыяктуу антиоксиданттар кирет. Макадамия сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза сыяктуу углеводдордун булагы болуп саналат. Макадамиянын курамында холестерол жок, анын денедеги деңгээлин төмөндөтүү үчүн абдан пайдалуу. Жаңгактын курамында холестеролду төмөндөтүп, кан тамырларды тазалоого жардам берип, жүрөктү коргой турган дени сак бир тойбогон майлар бар. Макадамия да триглицериддердин деңгээлин төмөндөтүп, коронардык оорулардын рискин азайтат. Бул жаңгактын курамындагы флавоноиддер клеткалардын бузулушун алдын алып, айлана-чөйрөдөн токсиндерди коргойт. Флавоноиддер денебизде антиоксидантка айланат. Бул антиоксиданттар эркин радикалдарды таап, жок кылат, денебизди ар кандай оорулардан жана рактын кээ бир түрлөрүнөн, анын ичинде эмчек, жатын моюнчасы, өпкө, ашказан жана простата безинен коргойт. Макадамиянын курамында адамдын организминдеги булчуңдарды жана тутумдаштыргыч ткандарды түзүүчү, биздин рационубуздун маанилүү компоненти болгон протеин көп санда болот. Протеин каныбыздын бир бөлүгү жана чачтын, тырмактын жана теринин дени сак болушу үчүн зарыл. Макадамия жаңгагында 7%га жакын була бар. Диеталык була татаал углеводдордон турат жана көптөгөн эрүүчү жана эрибеген жипчелерди камтыйт. Клетчатка тойгондук жана тамак сиңирүү сезимин өбөлгө түзөт.