мазмуну
Болгар калемпири С витамининин курамы боюнча жашылчалардын арасында чемпион. Өлкөдө өскөндөн итмурун жана кара карагаттан кийинки экинчи орунда турат. Таттуу калемпирдин курамында уникалдуу Р витамини бар, ал биздин кан тамырларыбызга жана жүрөгүбүзгө керектүү жардамчы катары кызмат кылат. Дагы бир жакшы бонус - бул В витамини, аны менен тери жана чач жаркырап, маанай үстүдө калат. Улуу жашылча жаңы жана зыянсыз болсо да, аны менен салаттарды даярдап, даамдуу даярдыктарды жасап, кышка тоңдуруп коюңуз. Мындан тышкары, биз сизге күнүмдүк болгар калемпири менен жети оригиналдуу рецепт сунуштайбыз. Тандоодо сиз үй -бүлөлүк кечки тамактын түрлөрүн, жөнөкөй лечо рецептин жана түстүү вегетариандык закусканын идеясын таба аласыз!
Вегетериандык сендвич
Эгерде колбаса же ветчина менен закускалар кызыксыз болсо, болгар калемпири менен оригиналдуу брусчеттаны колдонуп көрүңүз. Сиз аларды эртең мененки тамакка же коноктордун келишине даярдай аласыз.
Курамы:
- кызыл болгар калемпири - 1 даана.
- сары болгар калемпири - 1 даана.
- сыр - 80 гр
- нан - 5 даана
- туз - татымына жараша
- калемпир татымына жараша
- зайтун майы - 1 аш кашык.
Бышыруу ыкмасы:
1. Калемпирди 180 ° С чейин ысытылган духовкага 15 мүнөт салып коюңуз.
2. Аларды полиэтилен баштыкка дагы 15 мүнөт жаап, андан кийин кабыгын алып, уруктарын алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
3. Нанды эки жагына көмөч казанга кургатыңыз.
4. Сырды вилка менен жеңил эзип, нанга коюңуз. Кийинки - болгар калемпири.
5. Сэндвичтерге татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Бир аз зайтун майы менен тамызыңыз.
6. Көңүлдүү түстүү бутерброд даяр! Кааласаңыз, аны жашылдандыруу менен кооздоңуз, андан кийин эң ачык түстөрдүн бардыгы сиздин дасторконуңузда болот.
Салат маанай менен
Күздүн караңгы күнүндө болгар калемпири, баклажан жана кызыл пияздан жасалган жылуу салат көңүлдү көтөрүүгө жардам берет.
Курамы:
Негизги:
- баклажан - 1 даана.
- кызыл болгар калемпири - 1 даана.
- сары болгар калемпири - 1 даана.
- кызыл пияз - 1 даана.
- туз - татымына жараша
: White үчүн:
- соя соусу - 30 мл
- зайтун майы - 15 мл
- сарымсак - 2 тиш
- чили калемпири-1 даана
Сунуш үчүн:
- кунжут үрөнү - 1 чай кашык.
- жашылчалар - даамына жараша
Бышыруу ыкмасы:
1. Тазаланбаган баклажанды тегерек кылып кесип, туз кошуп, 15 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин жууңуз.
2. Сары жана кызыл калемпирлерди үрөндөрдөн жана бөлүктөрдөн тазалап, тилкелерге кесип алыңыз. Жана кызыл пияз - шакектер.
3. Табага соя соусун, зайтун майын, майда тууралган чили калемпирин жана сарымсакты пресстен өткөрүп аралаштырыңыз.
4. Бул аралашмага, жашылчаларды маринаддап, 1 саатка коёбуз. Андан кийин бышыруучу табакка салып, 15 ° C температурада 180 мүнөт бышырыңыз.
5. Жашылчаларды аралаштырып, жаңы чөптөрдү жана кунжуттун үрөнүн чачыңыз.
6. Даяр салатты маринаддуу-жука ачуу нота менен себелеп койсоңуз, аны ого бетер жакшыртат.
Пейзаждарды өзгөртүү
Негизги ысык тамактардын менюсун диверсификациялоо үчүн тоок, козу карын жана цуккини менен болгар калемпирин даярдасаңыз болот. Мындай оригиналдуу тамак үйдүн эң сынчыларын да кубандырат.
Курамы:
Негизги:
- тооктун филеси-500 гр
- болгар калемпири - 1 даана.
- цуккини - 1 даана.
- козу карындар - 200 гр
: White үчүн:
- зайтун майы - 4 аш кашык.
- карри - ½ чай кашык.
- туз - 1 чымчым
Соус үчүн:
- лимон - ½ даана
- майдаланган имбирь - ½ чай кашык.
- орегано-1 чымчым
- зире - 1 чымчым
Бышыруу ыкмасы:
1. Тооктун филесин тилке кылып кесебиз. Зайтун майы, карри жана бир чымчым туздун аралашмасына куюңуз. 30 мүнөт муздаткычка маринаддоо үчүн калтырыңыз.
2. Этти кызарганча кууруп, табакка салыңыз.
3. Ошол эле табада майдаланган болгар калемпирин, цуккини менен козу карынды кууруп алабыз.
4. Тооктун филесин жашылчаларга кошуңуз. Ширесинен жана лимондун кабыгынан соусту, майдаланган имбирь, орегано жана зирени үстүнө куюңуз. Аралаштырып, жай отто 5 мүнөт кайнатыңыз. Бүттү!
Күрүчтүн ылдамдыгы жок
Болгар калемпири кошулган күрүч үй-бүлөлүк менюну ийгиликтүү ар тараптуу кылат. Бул тамакты эч нерсеге гарнир катары берсе болот же ушул сыяктуу ырахаттанса болот.
Курамы:
- болгар калемпири - 2 даана.
- күрүч - 300 гр
- жашыл буурчак-100 г.
- пияз - 1 даана.
- сарымсак - 4 тиш
- зайтун майы - 1 аш кашык.
- соя соусу - 4 аш кашык.
- кунжут майы - 2 аш кашык.
- зайтун - ½ банка
- туз, калемпир - татымына жараша
Бышыруу ыкмасы:
1. Күрүчтү туздалган сууга бышканга чейин кайнатыңыз.
2. Пиязды жана сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Өсүмдүк майына кызарганча кууруп алабыз.
3. Майдаланган калемпирди жана жашыл буурчакты куурулган табада бышканга чейин кууруп алабыз.
4. Күрүчтү калемпир, буурчак, пияз жана сарымсак менен аралаштырыңыз. Соя соусун, кунжут майын кошуп, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
5. Табакты капкактын астында 5 мүнөт кайнатыңыз. Аягында, зайтун кошуп. Тамагыңыз таттуу болсун!
Мазмуну жана формасы
Болгар калемпири толтуруу үчүн жаратылган жана таптакыр толтуруу. Бул рецептте биз чочконун этин жана уйдун этин мейиз менен колдонобуз. Мындай кооз калемпир каалаган столду кооздоп берет!
Курамы:
- болгар калемпири - 3 даана.
- фарш - 300 гр
- мейиз - 1 ууч
- сыр - 100 гр
- туз - татымына жараша
- кара мурч - татымына жараша
- тимьян - 1 чымчым
Бышыруу ыкмасы:
1. Чоң күчтүү калемпирден уруктарды жана бөлүктөрдү алып салыңыз.
2. Бир ууч мейиздин үстүнө кайнак суу куюп, фарш менен аралаштырыңыз. Туз, кара мурч жана тимьян менен татымал алыңыз.
3. Калемпирди фаршка толтуруңуз. Үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, майланган фольга менен капталган табага салыңыз.
4. Алгачкы 15 мүнөт ичинде толтурулган калемпирди 200 ° C температурада бышырып, андан кийин 160 ° C чейин төмөндөтүп, жашылчаларды дагы 20-30 мүнөт чылап салыңыз.
Табактагы алтын
Таттуу калемпир каймак шорпо үчүн идеалдуу, айрыкча гармониялуу түгөйдү тандасаңыз. Болгар калемпири менен түстүү капустанын шорпо-пюреси кытырак крекерди жана тимьян бутагын ийгиликтүү толуктайт.
Курамы:
Негизги:
- болгар калемпири - 2 даана.
- пияз - 1 даана.
- сабиз - 1 даана.
- сарымсак - 2 тиш
- түстүү капуста - 400 гр
- тооктун шорпосу-500 мл
- каймак -200 мл
- сыр - 100 гр
- туз - татымына жараша
- татымал - татымына жараша
Сунуш үчүн:
- крекер - даамына жараша
Бышыруу ыкмасы:
1. Эки кызыл калемпирди 20 ° С духовкада 180 мүнөт бышырыңыз.
2. Аларды муздатып, уруктарын тазалап, тазалап, жакшылап пюре кылыңыз.
3. Сабизди катаал сүргүчтөн өткөрүп, пиязды, сарымсакты майдалаңыз. Жашылчаларды тендерге чейин өткөрүңүз.
4. Гүлдүү капустаны кайнатыңыз, сорпосу жана жашылчадан жасалган куурулган бышыруу. Жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
5. Кремди жылытып, ага 100 г майдаланган сырды эриңиз. Калемпир пюресин кошуп аралаштырыңыз.
6. Блендер менен сорпосу менен жашылчаларды тешип, каймак массасы менен аралаштырып, туз жана татымалдарды татымына жараша кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Шорпо даяр!
Жашылча терапиясы
Болгар калемпиринен кышка лечо жасоо эч качан кеч эмес. Мындай даярдык сизди бир кышта жайкы эскерүүлөрдүн жылуулугу менен жылытат.
Курамы:
- помидор - 2 кг
- болгар калемпири - 2.5 кг
- өсүмдүк майы - 100 мл
- кант - 60 гр
- туз - 1 аш кашык.
- уксус 9% - 3 аш кашык.
Бышыруу ыкмасы:
1. Бышкан ширелүү помидорду эт туурагычтан өткөрүңүз.
2. Пайда болгон массаны чоң казанга куюп, өсүмдүк майын, кумшекерди жана тузду салыңыз.
3. Помидорду анда-санда күрөк менен аралаштырып, кайнатыңыз.
4. Калемпирлердин куйруктарынан жана уруктарынан тазалап, ар бирин узунунан сегиз бөлүккө бөлүңүз.
5. Аларды томат аралашмасына малып, тез -тез аралаштырып 30 мүнөт бышырыңыз. Аягында уксус кошуңуз.
6. Лечону стерилденген банкаларга жайып, капкактарды түрүп салыңыз.
Болгар калемпири - ар дайым даамдуу жана пайдалуу колдонууга ээ болгон жакшы жашылча. Эгер сизге дагы жаңы жана кызыктуу идеялар керек болсо, "Менин жанымдагы ден -соолукка пайдалуу тамак -аш" веб -сайтына көбүрөөк барыңыз. Жана комментарийлерде калемпир менен кол тамгаларыңызды бөлүшүңүз!