Йога практикасы табиятынан индивидуалдуу, дененин ички пейзажында түздөн-түз тажрыйбалуу. Өзүңүздүн уникалдуу дене түрүңүз, физикалык геометрияңыз, мурунку жаракаттарыңыз жана адаттарыңыз менен килемге барганда, иш жүзүндө издеген нерсеңиз универсалдуу форма болуп саналат. Асанада денеңиз менен иштөө менен сиз тең салмактуулукка жакындайсыз.
Тамактануу - бул универсалдуу тең салмактуулукту издеген практика. Йога сыяктуу эле, тамак-аш абдан жеке болуп саналат. Көптөгөн популярдуу тамак-аш системаларына жана диеталарына муктаждыктарыңызды тууралоону үйрөнүү маанилүү. Эстүү тамактануу ыкмаларын иштеп чыгуу йогаңызды чындап колдогон жана өстүргөн негиз катары кызмат кыла алат. Бирок мындай тамактануу системасын өнүктүрүүнүн кубанычы менен кыйынчылыктарынын бири – туура тамактарды табуу жана тандоо анчалык деле оңой эмес экенин түшүнүү.
Йога коомчулугунда кээ бир тамактар йога практикасы үчүн "жакшы" же "жаман" деп ырастаган чексиз (жана көбүнчө карама-каршы) уламыштар, элдик жомоктор жана шаардык уламыштар бар. Бул йогикалык фольклорду сиз уккандырсыз: «Көбүрөөк май жана таттуу мөмө-жемиштерди жегиле, картошкадан алыс болгула. Сууга муз салбаңыз. Эсиңизде болсун, эгер сиз эртең менен көнүгүү жасап жатсаңыз, уктаар алдында кечки тамакты жебеңиз!”
Тамак-аш мифтеринин тарыхы
Ушул жана башка тамактануу мифтеринин негизинде жаткан чындыктын үрөнүн түшүнүү үчүн, алардын тамырын издөөдөн баштоо керек. Көптөгөн теориялар йогикалык аяттар менен байланышкан, башкалары Аюрведадагы теориялардын аберрациялары. Йога өзүнүн эң алгачкы башталышынан тартып Аюрведа менен байланыштырылды, ал ар кандай дене типтери (дошалар) концепциясына негизделген, алардын ар бири ар кандай тамак-аштар менен өнүгүп жатат.
Мисалы, Vata дошага май жана дан сыяктуу негиздүү тамактар керек. Питта салаттар жана таттуу жемиштер сыяктуу муздаткыч азыктар менен колдоого алынат, ал эми Капха кайен жана башка ачуу калемпир сыяктуу дем берүүчү тамактардан пайда көрөт.
Аюрведа мааниси бир нече адамдар бир гана дошанын өкүлдөрү болуп саналат, алардын көбү, жок эле дегенде, эки түрдүн аралашмасы. Ошондуктан, ар бир адам өзүнүн уникалдуу конституциясына туура келген тамак-аштын жеке балансын табышы керек.
Тамак-аш энергия жана психикалык тазалыкты камсыз кылышы керек. "Жакшы" диета бир адам үчүн идеалдуу болушу мүмкүн, бирок экинчиси үчүн таптакыр туура эмес, ошондуктан өзүңүздү дени сак сезгенде, жакшы уктап, тамак сиңирүүңүз жакшы болгондо жана йога менен машыгууңуз пайдалуу экенин сезгенде, кандай диета сизге жакшы болорун түшүнүү маанилүү. жана сени чарчатпайт.
Вашингтон Йога борборунун кызматкери Аадил Палхивала Аюрведиялык аяттарга шилтеме жасап, алар тынымсыз аткарыла турган катаал эрежелер эмес, практиктер үчүн гана жол көрсөтүүчү деп эсептейт.
"Байыркы тексттер йога менен машыккан адам жеке адам катары ал үчүн эмне жакшы экенин түшүнө ала тургандай сезимтал болуп калганга чейин тышкы стандарттарды ишке ашыруу максатында кызмат кылган", - деп түшүндүрөт Палхивала.
Массачусетс штатында жайгашкан клиникалык диетолог Тереза Брэдфорд көптөгөн жылдар бою йога боюнча студенттерге алардын практикасын колдогон тамактанууга тең салмактуу мамилени табууга жардам берүү үчүн иштеп келет. Ал 15 жылдан ашык убакыттан бери йога боюнча мугалим болуп иштейт жана анын Батыш жана Аюрведик тамактануу боюнча терең билими бул маселе боюнча уникалдуу көз карашты камсыз кылат.
«Картошка уйкуңду келтирет» деген сыяктуу биз эмне жешибиз керек же жебашыбыз керек деген жалпы сөздөрдү айтуу күлкүлүү», - дейт ал. Мунун баары жеке конституцияга байланыштуу. Ошол эле картошка Питтаны тынчтандырат жана Вата менен Кафаны оорлотот, бирок сезгенүү же артрит оорусу бар адамдарга сунушталбайт. Муздак суу кээ бир конституцияларга да таасирин тийгизиши мүмкүн. Вата аны менен кыйын болуп жатат, Капанын тамак сиңирүү көйгөйү күчөшү мүмкүн, бирок Питта анын тамак сиңирүү системасын тынчтандырат деп табышы мүмкүн.
Дошаңызга жараша кантип тамактануу керек
Көптөгөн башталгыч йогилер машыгуудан бир нече саат мурун тамактанбаганга аракет кылышат. Юнити Вудс йогасынын директору Джон Шумахер тез-тез жана узакка созулган орозо организмде жалпы алсызданат деп эсептейт.
"Ашыкча тамактануу сиздин машыгууңуз үчүн жаман болушу мүмкүн, бирок сизди олдоксон жана өтө семиз кылып, позаларга тереңдеп баруу үчүн, орозо жана жетишсиз тамактануу дагы кыйратуучу таасирге алып келиши мүмкүн" дейт ал.
"Студенттер орозо кармаганда, алар Кудай менен көбүрөөк биримдикке баратабыз деп ойлошу мүмкүн, бирок алар суусузданууга жакындап калышат" деп кошумчалайт Брэдфорд. "Вата жана Питта түрлөрү үчүн тамакты өткөрүп жиберүү кандагы канттын төмөндөшүнө жана баш айланууга гана алып келбестен, ич катуу, тамак сиңирүү жана уйкусуздук сыяктуу ден соолуктун андан аркы татаалдашына алып келиши мүмкүн."
Демек, тамактанууга өзүңүздүн тең салмактуу мамилеңизди калыптандырууну кайдан баштайсыз? Йога сыяктуу эле, башынан баштоо керек. Эксперимент жана көңүл буруу баланска жана өсүүгө жеке жолду ачуунун ачкычы. Шумахер сизди кызыктырган энергия тутумдарын сынап көрүүнү сунуштайт.
"Сиз йога менен машыгууну улантсаңыз, денеңизге эмне туура келерин интуитивдик сезе аласыз" дейт ал. "Сиз сүйүктүү рецептти өз табитиңизге ылайык өзгөрткөндөй эле, аны кайра бышырганыңызда, диетаңызды практикаңызды колдоо үчүн ыңгайлаштыра аласыз."
Палхивала интуиция жана тең салмактуулук колдоочу өнүмдөрдү табуу үчүн ачкыч экенине кошулат.
"Сиз жеген тамактарыңызда көп деңгээлде тең салмактуулукту табуудан баштаңыз", - деп сунуштайт ал. "Аларды жегениңизде денеңизди жакшы сезе турган тамактарды тандаңыз жана жегенден көп убакыт өткөндөн кийин."
Тамактын сиңирүү процессине, уйкунун циклине, дем алууга, энергиянын деңгээлине жана тамактан кийинки асана практикасына көңүл буруңуз. Тамак-аш күндөлүгү диаграмма жана чийүү үчүн сонун курал боло алат. Эгерде сиз кандайдыр бир убакта ден соолугуңуз начар же тең салмаксыз сезилсеңиз, күндөлүгүңүздү карап, эмне жеп жатканыңыз жөнүндө ойлонуп көрүңүз, бул көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Өзүңүздү жакшы сезгенге чейин тамактануу адаттарыңызды тууралаңыз.
Тамагыңды түшүн
Тамактанууну кантип пландаштырып, даярдап жатканыңызга да ошол эле көңүлдү жана байкоону колдонуңуз. Бул жерде негизги нерсе - даамы, текстурасы, визуалдык жагымдуулугу жана эффекти боюнча бири-бирин шайкеш келтирип, толуктап турган ингредиенттердин айкалышы.
Брэдфорд: "Биз алты сезимибизди, сыноо жана жаңылыштык боюнча жеке тажрыйбабызды кантип колдонууну үйрөнүшүбүз керек" деп кеңеш берет. «Климат, күндүзгү активдүүлүк, стресс жана физикалык симптомдор күнүмдүк тамак-аш тандообузду аныктоого жардам берет. Биз да табияттын бир бөлүгү катары өзгөрүү абалындабыз. Йогада өстүргөн ийкемдүүлүктүн маанилүү бөлүгү - бул бизди өнүмдөрүбүз менен ийкемдүү кылуу. Күн сайын, ар бир тамакта».
Эч кандай “эрежелерди” чындык катары кабыл албаңыз. Өзүңүз аракет кылып көрүңүз жана өзүңүздү изилдеңиз. Мисалы, эгер сизге йога менен машыккандар машыгуудан мурун жети саат тамак жешпейт деп айтышса, мындай суроо бериңиз: “Бул менин тамак сиңирүүм үчүн жакшы идеябы? Ушунча убакыт тамак ичпесем, өзүмдү кандай сезем? Бул мен үчүн иштейт? Мунун кесепети кандай болушу мүмкүн?
Ички борборуңузду тегиздөө жана калыбына келтирүү үчүн асанада иштегендей эле, денеңизге кандай тамак-аш керек экенин түшүнүүнү үйрөнүшүңүз керек. Организмиңизге көңүл буруп, белгилүү бир тамак-аштын бүт тамактануу жана сиңирүү процессинде сизге кандай таасир этээрин, сиз акырындык менен организмиңизге эмнеге жана качан муктаж экенин так түшүнүүгө үйрөнөсүз.
Бирок муну да ченеми менен көнүгүү керек — алсыз болуп калганда, ар бир сезим тең салмактуулукту сактоого салым кошпой, тез эле тоскоол болот. Тамак-аш жана йога практикасында тирүү, аң-сезимдүү жана азыркы учурда болуу маанилүү. Катуу эрежелерди же катаал структураларды сактабоо менен, сиз процесстин өзү сизге кантип мыкты аткарууну үйрөтө аласыз.
Изилдөөнүн кубанычы жана кызыгууну ачуу аркылуу сиз тең салмактуулук үчүн өзүңүздүн жеке жолдоруңузду дайыма кайра ача аласыз. Баланс сиздин жалпы жеке рационуңузда да, ар бир тамакты пландаштырууда да маанилүү. Жеке табитиңизге ылайык рецептти иштеп чыгууда же өзгөртүүдө сиз бир катар факторлорду эске алышыңыз керек: тамактын курамындагы ингредиенттердин балансы, тамакты даярдоого кеткен убакыт, жылдын мезгили жана сиз бүгүн кандай сезимде болосуз.