Ингредиенттер Айыл салаты
| картошка | 75.0 (грамм) |
| порчини козу карындары | 25.0 (грамм) |
| пияз | 20.0 (грамм) |
| ак капуста, капуста | 20.0 (грамм) |
| Салат кийими | 20.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Кайнатылган кабыгынан алынган картошканын салмагы жана кайнатылган козу карындын салмагы көрсөтүлөт. Кайнатылган кабыгынан тазаланган картошка тилимдерге бөлүнөт, даярдалган туздалган капуста тууралат. жаңы козу карындарды кайнатып, тилимдерге кесип. Майдаланган картошканы, козу карындарды жана капустаны аралаштырыңыз, кооздоңуз. Эс алууда сиз чөптөр менен кооздосоңуз болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 113.7 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 6% | 1481 г |
| белоктор | 2.6 г | 76 г | 3.4% | 3% | 2923 г |
| майлар | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 11.3% | 778 г |
| Көмүрсуулар | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 4% | 2168 г |
| органикалык кислоталар | 10.4 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.8 г | 20 г | 14% | 12.3% | 714 г |
| суу | 109.3 г | 2273 г | 4.8% | 4.2% | 2080 г |
| күл | 1.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 1% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.09 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6% | 5.3% | 1667 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 4.9% | 1800 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.6 мг-дан | 5 мг-дан | 12% | 10.6% | 833 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 8.8% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 12.8 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.8% | 3125 г |
| Витамин С, аскорбин | 15.8 мг-дан | 90 мг-дан | 17.6% | 15.5% | 570 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.9 мг-дан | 15 мг-дан | 19.3% | 17% | 517 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.0316 мг-дан | 20 мг-дан | 10.2% | 9% | 984 г |
| РР | 1.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 480.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 19.2% | 16.9% | 520 г |
| Кальций, Ca | 21.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.2% | 1.9% | 4608 г |
| Магний, Mg | 21.3 мг-дан | 400 мг-дан | 5.3% | 4.7% | 1878 г |
| Натрий, Na | 133.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 10.2% | 9% | 977 г |
| Күкүрт, С. | 37.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.8% | 3.3% | 2653 г |
| Фосфор, П | 69.2 мг-дан | 800 мг-дан | 8.7% | 7.7% | 1156 г |
| Хлор, Cl | 196.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 8.5% | 7.5% | 1170 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 535.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 95.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 81.5 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.9 мг-дан | 18 мг-дан | 5% | 4.4% | 2000 г |
| Йод, мен | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.8% | 4688 г |
| Cobalt, Co. | 4.8 мкг | 10 мкг | 48% | 42.2% | 208 г |
| Литий, Ли | 42.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1757 мг-дан | 2 мг-дан | 8.8% | 7.7% | 1138 г |
| Жез, Cu | 91.2 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 8% | 1096 г |
| Molibdenum, Mo. | 4.7 мкг | 70 мкг | 6.7% | 5.9% | 1489 г |
| Никель, Ни | 3.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 356.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 33.1 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.7% | 12085 г |
| Chrome, Cr | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 12.3% | 714 г |
| Цинк, Zn | 0.4015 мг-дан | 12 мг-дан | 3.3% | 2.9% | 2989 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 6.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.5 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 113,7 ккал.
Рустик салат витаминдерге жана минералдарга бай, мисалы: В5 витамини – 12%, С витамини – 17,6%, Е витамини – 19,3%, калий – 19,2%, кобальт – 48%, хром – 14%
- баги B5 белок, май, углевод метаболизмине, холестерол метаболизмине, бир катар гормондордун, гемоглобиндин синтезделишине катышат, аминокислоталардын жана канттардын ичегиге сиңишине өбөлгө түзөт, бөйрөк үстү безинин кортексинин иштешин колдойт. Пантотен кислотасынын жетишсиздиги теринин жана былжыр челдин жабыркашына алып келиши мүмкүн.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫГЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР Айылдык салат 100 г.
- 77 ккал
- 34 ккал
- 41 ккал
- 23 ккал
Tags: Кантип жасалат, калориясы 113,7 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Айылдык салат, рецепт, калория, пайдалуу заттар