Бүгүнкү күндө пробиотиктерди йогурт жана кошумча азыктардан да тапса болот. "Жакшы бактериялар" азыр бардык жерде, тиш пастасы менен шоколаддан ширелерге жана эртең мененки жармаларга чейин.
Пробиотиктердин балдарга жана чоңдорго тийгизген таасирин изилдеген Бостондогу MassGeneral балдар ооруканасынын педиатрия профессору жана коомдук саламаттыкты сактоо боюнча башкы адиси доктор Патрисия Хибберд: «Мен көргөн эң таң калыштуу жер - бул саманда», - дейт. "Саман денени пробиотиктерди кантип туура камсыз кыла аларын элестетүү кыйын" дейт ал.
Гибберд ал нандагы пробиотиктердин чоң күйөрман эмес экенин айтты, анткени тост тирүү организмдерди өлтүрүшү мүмкүн. «Мени да бул буюмдардын айрымдарынын баасы таң калтырды», - дейт ал.
Тамак-ашка пробиотиктерди кошуу аны сөзсүз түрдө ден-соолукка пайдалуу же сапаттуу кылбайт, дейт Хибберд. "Кээ бир деңгээлде пробиотиктер жөнүндө талап кылынгандан алда канча көп нерсе бар" деди ал LiveScienceке. «Энтузиазм илимден алдыда».
Бирок, бул фактылар керектөөчүлөрдүн кызыгуусун азайта албайт: The Journal of Nutrition журналы 2013-жылы АКШда пробиотикалык кошулмаларды сатуу 1 миллиард долларга жетет деп болжолдогон.
Чындык менен хайпты айырмалоо үчүн, пробиотиктерди сатып алардан мурун эстен чыгарбоо керек болгон сегиз кеңеш бар.
1. Пробиотиктер дарылар сыяктуу жөнгө салынбайт.
"Мен пробиотикалык толуктоолор жалпысынан коопсуз деп ойлойм," Hibberd дейт. Ошентсе да, диеталык кошулмалар катары сатылган пробиотиктер базарга кирүү үчүн FDAнын уруксатын талап кылбайт жана дарылар сыяктуу коопсуздук жана эффективдүүлүк тесттеринен өтпөйт.
Кошумчаларды өндүрүүчүлөр FDAнын уруксатысыз кошумчалардын ооруга тийгизген таасири жөнүндө ачык дооматтарды айта алышпаса да, алар продукт "сиңирүүнү жакшыртат" деген сыяктуу жалпы дооматтарды айта алышат. Ошондой эле стандартташтырылган бактериялардын саны же минималдуу деңгээл талап кылынбайт.
2. Жеңил терс таасирлери болушу мүмкүн.
Адамдар пробиотикалык кошулмаларды иче баштаганда, биринчи бир нече күндө газ жана шишик пайда болушу мүмкүн, дейт Хибберд. Бирок мындай болгон күндө да, симптомдору, адатта, жумшак болуп, алар эки-үч күндөн кийин жок болот.
3. Бардык пробиотикалык азыктар ар түрдүү.
Сүт азыктары эң көп пробиотиктерге жана жандуу бактериялардын жакшы көлөмүнө ээ.
Бир порцияда миллиарддаган пайдалуу бактерияларды алуу үчүн "тирүү жана активдүү маданияттар" деп белгиленген йогуртту тандаңыз. Башка пробиотикалык маданияттарга айран, кычкыл сүт ичимдиги жана чеддар, гуда, пармезан жана швейцарь сыяктуу улгайган сырлар кирет.
Сүт азыктарынан тышкары, пробиотиктер туздалган туздалган туздалган жашылчаларда, туздалган капустада, кимчиде (корейлердин ачуу тамактары), темпеде (соя этин алмаштыруучу) жана мисодо (татымалдаштыруучу жапон соя пастасы) кездешет.
Табигый түрдө пробиотиктерди камтыбаган, бирок алар менен байытылган азыктар да бар: ширелер, эртең мененки жармалар жана барлар.
Тамак-аштагы пробиотиктердин көбү көпчүлүк адамдар үчүн коопсуз болгону менен, алардагы организмдер тирүү болушу керек, болбосо продукт азыраак активдүү болот.
4. Пробиотиктер бардыгы үчүн коопсуз боло бербейт.
Кээ бир адамдар тамак-аш жана кошумчалар пробиотиктерди качышы керек, Hibberd дейт. Булар, мисалы, иммунитети начар адамдар, химиотерапиядан өтүп жаткан онкологиялык оорулуулар. Оорудан улам ичеги-карын трактынын чоң бөлүгү алынып салынган органдарды трансплантациялаган адамдар үчүн да коркунуч жогору.
Гибберддин айтымында, ооруканада IV дарыларда жаткан адамдар пробиотиктерден качышы керек, ошондой эле жүрөк клапанынын аномалиялары бар адамдар хирургиялык операцияга муктаж, анткени инфекциянын азыраак коркунучу бар, дейт Гибберд.
5. Жарамдуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз.
Тирүү организмдердин өмүрү чектелүү, андыктан пайдасын максималдаштыруу үчүн пробиотикалык азыктарды жарактуулук мөөнөтү аяктаганга чейин колдонуу жакшы. Микроорганизмдердин пайдалуулугун толук сактоо үчүн таңгактагы сактоо маалыматы сакталышы керек; кээ бир тамактарды муздаткычта, башкаларды бөлмө температурасында же караңгы, салкын жерде сактоо керек.
6. Этикеткаларды кунт коюп окуңуз.
Продукциядагы пробиотиктердин саны көп учурда түшүнүксүз. Этикеткада бактериялардын тукуму жана түрлөрү жөнүндө маалымат берилиши мүмкүн, бирок алардын саны көрсөтүлбөйт.
Кошумча этикеткаларда тукум, түр жана штамм ушундай тартипте көрсөтүлүшү керек. Мисалы, "Lactobacillus rhamnosus GG". Организмдердин саны колония түзүүчү бирдиктерде (CFU) билдирилет, алар бир дозада тирүү организмдердин санын, адатта миллиарддаган.
Дозалоо, колдонуу жыштыгы жана сактоо боюнча пакеттеги көрсөтмөлөрдү аткарыңыз. Пробиотиктер боюнча изилдөөсүндө, Гибберд катышуучуларга кошумча капсулаларды ачып, ичиндегисин сүткө куюуга кеңеш берет.
7. Кошумчалар адатта кымбат.
ConsumerLab.com айтымында, пробиотиктер эң кымбат тамак-аш кошулмаларынын бири болуп саналат, көбүнчө бир доза күнүнө 1 доллардан ашат. Жогорку баа, бирок, ар дайым сапаттын же өндүрүүчүнүн кадыр-баркын белгиси эмес.
8. Ооруңузга жараша микроорганизмдерди тандаңыз.
Белгилүү бир оорулардын алдын алууну же айыктырууну каалаган адамдар үчүн Гибберд абройлуу медициналык журналда жарыяланган, оң натыйжаларды көрсөткөн жогорку сапаттагы изилдөөнү табууну сунуштайт. Изилдөөдө көрсөтүлгөн азыктарды жана бактерияларды колдонуунун дозасын, жыштыгын жана узактыгын эске алуу менен колдонуңуз.