мазмуну
Курамы Сарымсак менен жашылча закускасы (Мари улуттук тамагы)
| сабиз | 306.0 (грамм) |
| пияз | 210.0 (грамм) |
| помидор | 320.0 (грамм) |
| күн карама майы | 95.0 (грамм) |
| суу | 95.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 10.0 (грамм) |
| кант | 25.0 (грамм) |
| пияз сарымсак | 30.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Чийки кабыгынан тазаланган сабизди тилке кылып, пиязды жарым шакекче кылып туурап, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Fresh помидор, куурулган, кесилген. Жашылчаларды идишке салып, суу менен суюлтулган кызартылган ун, туз, татымалдарды кошуп, бышырат. Бышыргандын аягында кумшекерди жана майда тууралган сарымсакты кошобуз. Бир порцияга 75-100 г муздак закускаларды бериңиз. Сиз чөптөрдүн бутактары менен кооздоп болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 166.4 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| белоктор | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.3% | 4471 г |
| майлар | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.4% | 448 г |
| Көмүрсуулар | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 3.4% | 1752 г |
| органикалык кислоталар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.8% | 769 г |
| суу | 127.1 г | 2273 г | 5.6% | 3.4% | 1788 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 4600 мкг | 900 мкг | 511.1% | 307.2% | 20 г |
| Ретинол | 4.6 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 2.4% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.06 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.3% | 2% | 3000 г |
| В4 витамини, холин | 0.7 мг-дан | 500 мг-дан | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 2.4% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 3% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| Витамин С, аскорбин | 8.9 мг-дан | 90 мг-дан | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 5.7 мг-дан | 15 мг-дан | 38% | 22.8% | 263 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.9822 мг-дан | 20 мг-дан | 4.9% | 2.9% | 2036 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 264.2 мг-дан | 2500 мг-дан | 10.6% | 6.4% | 946 г |
| Кальций, Ca | 35.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.5% | 2.1% | 2849 г |
| Кремний, Si | 0.05 мг-дан | 30 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магний, Mg | 31 мг-дан | 400 мг-дан | 7.8% | 4.7% | 1290 г |
| Натрий, Na | 25.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 2% | 1.2% | 5039 г |
| Күкүрт, С. | 28.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 1.7% | 3521 г |
| Фосфор, П | 59.2 мг-дан | 800 мг-дан | 7.4% | 4.4% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 59.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.6% | 1.6% | 3866 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 294.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 199.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 48.8 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1 мг-дан | 18 мг-дан | 5.6% | 3.4% | 1800 г |
| Йод, мен | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Cobalt, Co. | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 30% | 200 г |
| Литий, Ли | 2.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2562 мг-дан | 2 мг-дан | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Жез, Cu | 109.9 мкг | 1000 мкг | 11% | 6.6% | 910 г |
| Molibdenum, Mo. | 12.2 мкг | 70 мкг | 17.4% | 10.5% | 574 г |
| Никель, Ни | 8.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 203 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Титан, сен | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 43.5 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9195 г |
| Chrome, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.5782 мг-дан | 12 мг-дан | 4.8% | 2.9% | 2075 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 2.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 7 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 166,4 ккал.
Сарымсак менен жашылча закускасы (Мари улуттук тамагы) витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 511,1%, Е витамини – 38%, кобальт – 50%, марганец – 12,8%, жез – 11%, молибден – 17,4%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК ЖАНА ХИМИЯЛЫК СОСТАМАСЫ ИНГРЕДИЕНТТЕР 100 г сарымсак кошулган жашылча перекус (Мари улуттук тамагы)
- 35 ккал
- 41 ккал
- 24 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 334 ккал
- 399 ккал
- 149 ккал
Tags: Кантип даярдоо керек, калориясы 166,4 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Сарымсак менен жашылча перекус (Мари улуттук тамагы), рецепт, калория, пайдалуу заттар