Курамы Snack себеттери (tartlets)
| буудай уну, премиум | 1657.0 (грамм) |
| маргарин | 386.0 (грамм) |
| саан уй | 386.0 (грамм) |
| каймак | 200.0 (грамм) |
| аралаш | 228.0 (грамм) |
| кант | 57.0 (грамм) |
| аш тузу | 17.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Сүттө меланж, кант, туз эрийт, ун (50%), жумшартылган маргарин, каймак кошулат. Баарын жылмакай болгонго чейин аралаштырып, калган унду кошосуз. Даяр камырды калыңдыгы 2-3 мм болгон катмар кылып жайып, калыптарга тууралоо үчүн тегерекчелер кесилет. Кесилген тегерекчелерди калыптарга салып, камырды калыптардын ички бетине басып, бир нече жеринен тешип, формасын сактап калуу үчүн буурчак же жарма куюп, бышырышат. Себеттердин үстү жана асты кызарганда калыптан чыгарылып, дан эгиндеринен бошотулуп, муздатылып, ар кандай салаттар, эт, балык азыктары менен толтурулуп, муздак закуска катары берилет. Бул камырдан 40 г салмактагы себеттерди же тартлет, канапе үчүн 20-30 г жалпак тортторду бышырууга болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 342 ккал | 1684 ккал | 20.3% | 5.9% | 492 г |
| белоктор | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 3.6% | 809 г |
| майлар | 15.9 г | 56 г | 28.4% | 8.3% | 352 г |
| Көмүрсуулар | 43 г | 219 г | 19.6% | 5.7% | 509 г |
| органикалык кислоталар | 29.7 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.2% | 2500 г |
| суу | 36.5 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6227 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Ретинол | 0.09 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 2% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 1.6% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 52.9 мг-дан | 500 мг-дан | 10.6% | 3.1% | 945 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 1.8% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 2.9% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 19 мкг | 400 мкг | 4.8% | 1.4% | 2105 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 2.9% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.2 мг-дан | 90 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 5.2 мг-дан | 15 мг-дан | 34.7% | 10.1% | 288 г |
| Витамин Н, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 1.3% | 2174 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.3604 мг-дан | 20 мг-дан | 11.8% | 3.5% | 847 г |
| РР | 0.8 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 120.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.8% | 1.4% | 2082 г |
| Кальций, Ca | 47 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.7% | 1.4% | 2128 г |
| Кремний, Si | 2.4 мг-дан | 30 мг-дан | 8% | 2.3% | 1250 г |
| Магний, Mg | 13.8 мг-дан | 400 мг-дан | 3.5% | 1% | 2899 г |
| Натрий, Na | 53 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.1% | 1.2% | 2453 г |
| Күкүрт, С. | 71.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.2% | 2.1% | 1393 г |
| Фосфор, П | 90.7 мг-дан | 800 мг-дан | 11.3% | 3.3% | 882 г |
| Хлор, Cl | 497.7 мг-дан | 2300 мг-дан | 21.6% | 6.3% | 462 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 641.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 22.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 54.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.1 мг-дан | 18 мг-дан | 6.1% | 1.8% | 1636 г |
| Йод, мен | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 0.7% | 4167 г |
| Cobalt, Co. | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 5.6% | 526 г |
| Марганец, Mn | 0.3507 мг-дан | 2 мг-дан | 17.5% | 5.1% | 570 г |
| Жез, Cu | 84.4 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 2.5% | 1185 г |
| Molibdenum, Mo. | 10.8 мкг | 70 мкг | 15.4% | 4.5% | 648 г |
| Никель, Ни | 2.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 12.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 4 мкг | 55 мкг | 7.3% | 2.1% | 1375 г |
| Стронций, сэр. | 2.7 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 6.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 24 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Chrome, Cr | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 1.6% | 1852 г |
| Цинк, Zn | 0.8174 мг-дан | 12 мг-дан | 6.8% | 2% | 1468 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 35.8 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.8 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 55.6 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 342 ккал.
Тамадалар үчүн тартлеттер (тартлеттер) витаминдер менен минералдарга бай: Е витамини - 34,7%, РР витамини - 11,8%, фосфор - 11,3%, хлор - 21,6%, кобальт - 19%, марганец - 17,5%, молибден - 15,4%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
РЕЦЕПТТИН ИНДЕГРЕНТТЕРИНИН КАЛОРИЙЛЕРИ ЖАНА ХИМИКАЛЫК КУРАМДАРЫ 100 граммга перекус үчүн себеттер (тартлет).
- 334 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 162 ккал
- 157 ккал
- 399 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 342 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Перекуска арналган трартлет (тартлет), рецепт, калория, азык.