Курамы Колбаса, камырга бышырылган эт азыктары
| франкфуртерлор | 5000.0 (грамм) |
| Ачыткы камыры жана ачыткы камыры (куурулган пирогдор үчүн, жөнөкөй) | 5800.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 174.0 (грамм) |
| күн карама майы | 100.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 300.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Алдын ала бышырылган колбасалар, майда колбасалар, куурулган колбаса же куурулган котлеттер жана эттин порциялары муздатылат жана камырга рулет же сүйрү формадагы пирожки түрүндө бышырышат. Пирогдордун тигиштери үстүнө жасалат жана бышырылган продукту көрүнүп турушу үчүн анын бир бөлүгүн кадоосуз калтырса болот. Продукцияларды жумуртка же меланж менен майлап, 20-30°С температурада 230-240 мүнөт бышырышат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 265.1 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 635 г |
| белоктор | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 5.8% | 655 г |
| майлар | 14.3 г | 56 г | 25.5% | 9.6% | 392 г |
| Көмүрсуулар | 23.9 г | 219 г | 10.9% | 4.1% | 916 г |
| органикалык кислоталар | 18 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| суу | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.1% | 3454 г |
| күл | 9.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| Ретинол | 0.01 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.3 мг-дан | 1.5 мг-дан | 20% | 7.5% | 500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.3 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.7% | 6.3% | 600 г |
| В4 витамини, холин | 26.6 мг-дан | 500 мг-дан | 5.3% | 2% | 1880 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 1.5% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.07 мг-дан | 2 мг-дан | 3.5% | 1.3% | 2857 г |
| В9 витамини, фолий | 15.2 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.4% | 2632 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.7 мг-дан | 15 мг-дан | 11.3% | 4.3% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.3% | 2941 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.3256 мг-дан | 20 мг-дан | 16.6% | 6.3% | 601 г |
| РР | 1.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 190.3 мг-дан | 2500 мг-дан | 7.6% | 2.9% | 1314 г |
| Кальций, Ca | 19.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 2% | 0.8% | 5051 г |
| Кремний, Si | 1.4 мг-дан | 30 мг-дан | 4.7% | 1.8% | 2143 г |
| Магний, Mg | 17.4 мг-дан | 400 мг-дан | 4.4% | 1.7% | 2299 г |
| Натрий, Na | 471.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 36.2% | 13.7% | 276 г |
| Күкүрт, С. | 30.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.1% | 1.2% | 3268 г |
| Фосфор, П | 125.8 мг-дан | 800 мг-дан | 15.7% | 5.9% | 636 г |
| Хлор, Cl | 325.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 14.2% | 5.4% | 707 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 354.4 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 12.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 30.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.5 мг-дан | 18 мг-дан | 8.3% | 3.1% | 1200 г |
| Йод, мен | 5.3 мкг | 150 мкг | 3.5% | 1.3% | 2830 г |
| Cobalt, Co. | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.2376 мг-дан | 2 мг-дан | 11.9% | 4.5% | 842 г |
| Жез, Cu | 41.2 мкг | 1000 мкг | 4.1% | 1.5% | 2427 г |
| Molibdenum, Mo. | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 2.8% | 1373 г |
| Никель, Ни | 0.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2 мкг | 55 мкг | 3.6% | 1.4% | 2750 г |
| Титан, сен | 3.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 9.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43011 г |
| Chrome, Cr | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 0.7% | 5556 г |
| Цинк, Zn | 0.2899 мг-дан | 12 мг-дан | 2.4% | 0.9% | 4139 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 20.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.6 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 21.6 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 265,1 ккал.
Колбаса, камырга бышырылган эт азыктары витаминдер менен минералдарга бай: В1 витамини - 20%, В2 витамини - 16,7%, Е витамини - 11,3%, РР витамини - 16,6%, фосфор - 15,7%, хлор - 14,2 %, марганец - 11,9%
- баги B1 организмди энергия жана пластикалык заттар менен камсыз кылган, ошондой эле тармакталган чынжыр аминокислоталардын метаболизмин камсыз кылган көмүртек жана энергия алмашуу энзимдеринин бир бөлүгү. Бул витаминдин жетишсиздиги нерв, тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларынын олуттуу бузулушуна алып келет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР 100 г камырга бышырылган колбаса, эт азыктары
- 261 ккал
- 334 ккал
- 899 ккал
- 157 ккал
Tags: Кантип даярдалат, калориясы 265,1 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Колбаса, камырга бышырылган эт азыктары, рецепт, калория, пайдалуу заттар