Курамы соус майонез
| күн карама майы | 750.0 (грамм) |
| тооктун сарысы | 6.0 (даана) |
| стол кычы | 25.0 (грамм) |
| кант | 20.0 (грамм) |
| уксус | 150.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
” Өнөр жай майонези жок болгон учурда гана даярдалат. Өсүмдүк майы акырындык менен тынымсыз бир тараптуу аралаштыруу менен жука агымга куюлат, туз, шекер жана горчица менен майдаланган чийки сарысы. Май сарысы менен биригип, аралашма коюу, бир тектүү массага айланганда, уксуска куябыз (I тилке). чыпкаланган, муздатылган ак соус II жана III тилкелер боюнча даярдалган соуска кошулат. Ак соус үчүн унду майсыз ысытып, өңүнүн бузулушун алдын алып, муздатып, андан кийин уксус кошулган муздак сорпону аралаштырып, кайнатып, муздатат. Ундун ордуна картошка же жүгөрү (жүгөрү) крахмалын колдонсоңуз болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 665.5 ккал | 1684 ккал | 39.5% | 5.9% | 253 г |
| белоктор | 2 г | 76 г | 2.6% | 0.4% | 3800 г |
| майлар | 72 г | 56 г | 128.6% | 19.3% | 78 г |
| Көмүрсуулар | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.2% | 8423 г |
| суу | 23.3 г | 2273 г | 1% | 0.2% | 9755 г |
| күл | 0.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 1.7% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 0.3% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.03 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.7% | 0.3% | 6000 г |
| В4 витамини, холин | 91.1 мг-дан | 500 мг-дан | 18.2% | 2.7% | 549 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 1.5% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 0.4% | 4000 г |
| В9 витамини, фолий | 2.5 мкг | 400 мкг | 0.6% | 0.1% | 16000 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 1% | 1500 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 1.4% | 1111 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 29.9 мг-дан | 15 мг-дан | 199.3% | 29.9% | 50 г |
| Витамин Н, биотин | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 1.9% | 781 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.332 мг-дан | 20 мг-дан | 1.7% | 0.3% | 6024 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 14.7 мг-дан | 2500 мг-дан | 0.6% | 0.1% | 17007 г |
| Кальций, Ca | 15.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.6% | 0.2% | 6452 г |
| Магний, Mg | 1.7 мг-дан | 400 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 23529 г |
| Натрий, Na | 5.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 22414 г |
| Күкүрт, С. | 19.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.9% | 0.3% | 5181 г |
| Фосфор, П | 61.7 мг-дан | 800 мг-дан | 7.7% | 1.2% | 1297 г |
| Хлор, Cl | 16.6 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.7% | 0.1% | 13855 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 0.8 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 0.7% | 2250 г |
| Йод, мен | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 0.4% | 3947 г |
| Cobalt, Co. | 2.6 мкг | 10 мкг | 26% | 3.9% | 385 г |
| Марганец, Mn | 0.008 мг-дан | 2 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Жез, Cu | 15.8 мкг | 1000 мкг | 1.6% | 0.2% | 6329 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 0.3% | 5000 г |
| Chrome, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.2% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 0.3534 мг-дан | 12 мг-дан | 2.9% | 0.4% | 3396 г |
Энергетикалык баалуулугу 665,5 ккал.
Майонез соусу витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, холин - 18,2%, Е витамини - 199,3%, Н витамини - 12,8%, кобальт - 26%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
РЕЦЕПТТИН КАЛОРИЯСЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга соус майонези
- 899 ккал
- 354 ккал
- 143 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 665,5 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Соус майонези, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар