Курамы Желе менен соус майонези (банкет)
| майонез | 410.0 (грамм) |
| Эт же балык үчүн желе | 600.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Эт же балык желе суюк абалга чейин эритип, майонезге кошулат жана жарым коюуланганга чейин муздакта камчылат. Соус балыктан, эттен, үй канаттууларынан ж.б. тамактарды кооздоо үчүн колдонулат.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 374.5 ккал | 1684 ккал | 22.2% | 5.9% | 450 г |
| белоктор | 13.5 г | 76 г | 17.8% | 4.8% | 563 г |
| майлар | 35 г | 56 г | 62.5% | 16.7% | 160 г |
| Көмүрсуулар | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 0.2% | 14600 г |
| органикалык кислоталар | 0.6 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| суу | 65.9 г | 2273 г | 2.9% | 0.8% | 3449 г |
| күл | 1.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 0.7% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.5 мг-дан | 1.8 мг-дан | 27.8% | 7.4% | 360 г |
| В4 витамини, холин | 8.9 мг-дан | 500 мг-дан | 1.8% | 0.5% | 5618 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.02 мг-дан | 5 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.01 мг-дан | 2 мг-дан | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| В9 витамини, фолий | 0.4 мкг | 400 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| В12 витамини, кобаламин | 0.004 мкг | 3 мкг | 0.1% | 75000 г | |
| Витамин С, аскорбин | 0.2 мг-дан | 90 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 15.3 мг-дан | 15 мг-дан | 102% | 27.2% | 98 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.2% | 12500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 5.141 мг-дан | 20 мг-дан | 25.7% | 6.9% | 389 г |
| РР | 2.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 226.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.1% | 2.4% | 1102 г |
| Кальций, Ca | 30.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 3% | 0.8% | 3322 г |
| Магний, Mg | 18 мг-дан | 400 мг-дан | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Натрий, Na | 312.9 мг-дан | 1300 мг-дан | 24.1% | 6.4% | 415 г |
| Күкүрт, С. | 10.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 1.1% | 0.3% | 9259 г |
| Фосфор, П | 151.4 мг-дан | 800 мг-дан | 18.9% | 5% | 528 г |
| Хлор, Cl | 10.2 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.4% | 0.1% | 22549 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 8.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 4.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.1 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 2.3 мг-дан | 18 мг-дан | 12.8% | 3.4% | 783 г |
| Йод, мен | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 0.8% | 3333 г |
| Cobalt, Co. | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Литий, Ли | 0.07 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0053 мг-дан | 2 мг-дан | 0.3% | 0.1% | 37736 г |
| Жез, Cu | 4.7 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.1% | 21277 г |
| Molibdenum, Mo. | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.2% | 17500 г |
| Никель, Ни | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 5.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 1 мкг | 4000 мкг | 400000 г | ||
| Chrome, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Цинк, Zn | 0.0267 мг-дан | 12 мг-дан | 0.2% | 0.1% | 44944 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 374,5 ккал.
желе менен майонез соусу (банкет) витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 11,1%, В2 витамини - 27,8%, Е витамини - 102%, РР витамини - 25,7%, фосфор - 18,9%, темир - 12,8. , XNUMX .XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК СОЗУ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР Майонез соусу желе (банкет) 100 г.
- 627 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 374,5 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Соус майонез желе (банкет), рецепт, калория, пайдалуу заттар