Курамы Пияз жана бадыраң кошулган кызыл соус
| Негизги кызыл соус | 800.0 (грамм) |
| пияз | 300.0 (грамм) |
| маргарин | 75.0 (грамм) |
| уксус 9% | 75.0 (грамм) |
| Түштүк соусу | 50.0 (грамм) |
| бадыраң туздалган | 100.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Майда тууралган пияз куюлат, уксус, кара мурч кошулат. 5-7 мүнөт кайнатып, негизги кызыл соус менен аралаштырыңыз, 10-15 мүнөт бышырыңыз, түштүк соусун, майда тууралган бышырылган туздалган же туздалган бадыраңды, кабыгынан тазаланган жана уруктарды кошобуз. Соус маргарин менен татытылган. Түштүк соусун кошпостон соус даярдаса болот. Соусту кайнатылган жана куурулган эт тамактары жана фарш азыктары менен бериңиз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 208.9 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 806 г |
| белоктор | 10.9 г | 76 г | 14.3% | 6.8% | 697 г |
| майлар | 12.9 г | 56 г | 23% | 11% | 434 г |
| Көмүрсуулар | 13.2 г | 219 г | 6% | 2.9% | 1659 г |
| органикалык кислоталар | 0.6 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.3% | 1111 г |
| суу | 225.9 г | 2273 г | 9.9% | 4.7% | 1006 г |
| күл | 2.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 800 мкг | 900 мкг | 88.9% | 42.6% | 113 г |
| Ретинол | 0.8 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 1.9% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.3 мг-дан | 1.8 мг-дан | 16.7% | 8% | 600 г |
| В4 витамини, холин | 2.2 мг-дан | 500 мг-дан | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.06 мг-дан | 5 мг-дан | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.07 мг-дан | 2 мг-дан | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| В9 витамини, фолий | 4.8 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8333 г |
| Витамин С, аскорбин | 5.2 мг-дан | 90 мг-дан | 5.8% | 2.8% | 1731 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2 мг-дан | 15 мг-дан | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин PP, ЖОК | 4.2094 мг-дан | 20 мг-дан | 21% | 10.1% | 475 г |
| РР | 2.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 370.7 мг-дан | 2500 мг-дан | 14.8% | 7.1% | 674 г |
| Кальций, Ca | 28.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 1.3% | 3521 г |
| Кремний, Si | 0.2 мг-дан | 30 мг-дан | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Магний, Mg | 27.3 мг-дан | 400 мг-дан | 6.8% | 3.3% | 1465 г |
| Натрий, Na | 43.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 3.4% | 1.6% | 2968 г |
| Күкүрт, С. | 27.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.8% | 1.3% | 3610 г |
| Фосфор, П | 124.5 мг-дан | 800 мг-дан | 15.6% | 7.5% | 643 г |
| Хлор, Cl | 16 мг-дан | 2300 мг-дан | 0.7% | 0.3% | 14375 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 224.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 94.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 13.1 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 2.4 мг-дан | 18 мг-дан | 13.3% | 6.4% | 750 г |
| Йод, мен | 4.9 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.6% | 3061 г |
| Cobalt, Co. | 2.1 мкг | 10 мкг | 21% | 10.1% | 476 г |
| Литий, Ли | 0.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1288 мг-дан | 2 мг-дан | 6.4% | 3.1% | 1553 г |
| Жез, Cu | 43.3 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 2.1% | 2309 г |
| Molibdenum, Mo. | 2.4 мкг | 70 мкг | 3.4% | 1.6% | 2917 г |
| Никель, Ни | 1.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 176.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 г |
| Титан, сен | 0.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 17.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 22727 г |
| Chrome, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.1% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 0.3831 мг-дан | 12 мг-дан | 3.2% | 1.5% | 3132 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 3.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 6.9 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 208,9 ккал.
Пияз жана бадыраң кошулган кызыл соус витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 88,9%, В2 витамини – 16,7%, Е витамини – 13,3%, РР витамини – 21%, калий – 14,8%, фосфор – 15,6 %, темир – 13,3%, кобальт – 21%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫГЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР 100 г пияз жана бадыраң кошулган кызыл соус
- 41 ккал
- 743 ккал
- 11 ккал
- 418 ккал
- 16 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 208,9 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Пияз жана бадыраң кошулган кызыл соус, рецепт, калория, пайдалуу заттар