Курамы Май жана уксус кошулган салат
| салат | 300.0 (грамм) |
| уксус | 10.0 (грамм) |
| күн карама майы | 50.0 (грамм) |
| аш тузу | 10.0 (грамм) |
| кант | 10.0 (грамм) |
| кызыл калемпир | 0.1 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Жуулган жана кургатылган жашыл салатты жалбырактарынан кесип, салат идишке салыңыз. Үстүнө туз, майдаланган калемпир, кумшекер жана өсүмдүк майы кошулган уксустан жасалган соустун үстүнө куюп, аралаштырып, укроп же петрушка себелеп коёсуз. Салаттын үстүнө кесимдерге кесилген жаңы бадыраңды, ошондой эле сарымсак менен майдаланган жана ромб формасында кесилген ак нандын кабыктарын сала аласыз. Салатты куурулган жана кайнатылган эттен жасалган тамактарга, ошондой эле куурулган балык ..
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 167.2 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1007 г |
| белоктор | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 1.1% | 5429 г |
| майлар | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 16.9% | 354 г |
| Көмүрсуулар | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.4% | 4294 г |
| органикалык кислоталар | 121.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 12.9% | 465 г |
| суу | 91.4 г | 2273 г | 4% | 2.4% | 2487 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1600 мкг | 900 мкг | 177.8% | 106.3% | 56 г |
| Ретинол | 1.6 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 1.2% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.08 мг-дан | 1.8 мг-дан | 4.4% | 2.6% | 2250 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.09 мг-дан | 5 мг-дан | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 6% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 45.1 мкг | 400 мкг | 11.3% | 6.8% | 887 г |
| Витамин С, аскорбин | 14.1 мг-дан | 90 мг-дан | 15.7% | 9.4% | 638 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 7.2 мг-дан | 15 мг-дан | 48% | 28.7% | 208 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин PP, ЖОК | 0.9324 мг-дан | 20 мг-дан | 4.7% | 2.8% | 2145 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 207.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 8.3% | 5% | 1205 г |
| Кальций, Ca | 83.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 8.4% | 5% | 1192 г |
| Магний, Mg | 37.7 мг-дан | 400 мг-дан | 9.4% | 5.6% | 1061 г |
| Натрий, Na | 19.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.5% | 0.9% | 6806 г |
| Күкүрт, С. | 20.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.1% | 1.3% | 4831 г |
| Фосфор, П | 31.9 мг-дан | 800 мг-дан | 4% | 2.4% | 2508 г |
| Хлор, Cl | 1916.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 83.3% | 49.8% | 120 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 535.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 79.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 159.7 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 2.3% | 2571 г |
| Йод, мен | 7.5 мкг | 150 мкг | 5% | 3% | 2000 г |
| Cobalt, Co. | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 25.1% | 238 г |
| Литий, Ли | 37.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2897 мг-дан | 2 мг-дан | 14.5% | 8.7% | 690 г |
| Жез, Cu | 121.2 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 7.2% | 825 г |
| Molibdenum, Mo. | 11.9 мкг | 70 мкг | 17% | 10.2% | 588 г |
| Никель, Ни | 4.7 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 143.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 26.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 15209 г |
| Chrome, Cr | 2.8 мкг | 50 мкг | 5.6% | 3.3% | 1786 г |
| Цинк, Zn | 0.2725 мг-дан | 12 мг-дан | 2.3% | 1.4% | 4404 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.5 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 167,2 ккал.
Май жана уксус кошулган салат витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 177,8%, В9 витамини – 11,3%, С витамини – 15,7%, Е витамини – 48%, хлор – 83,3%, кобальт – 42%, марганец – 14,5%, жез – 12,1%, молибден – 17%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B6 кофермент катары нуклеин кислоталары менен аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Фолатдын жетишсиздиги нуклеин кислоталарынын жана белоктун синтезинин бузулушуна алып келет, натыйжада клеткалардын өсүшү жана бөлүнүшү, айрыкча тез көбөйүп жаткан ткандарда: сөөк чучугу, ичеги-карын эпителийи ж.б.у.с., кош бойлуулук учурунда фолатты жетишсиз ичүү эрте жетилүүнүн себептеринин бири болуп саналат, тамактануу, тубаса кемтиктер жана баланын өнүгүүсүнүн бузулушу. Фолат жана гомоцистеин деңгээли менен жүрөк-кан тамыр ооруларынын коркунучу ортосунда күчтүү байланыш бар экени аныкталды.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫГЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР Май жана уксус кошулган салат 100 г.
- 16 ккал
- 11 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
- 399 ккал
- 318 ккал
Tags: Кантип даярдалат, калориясы 167,2 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Май жана уксус кошулган салат, рецепт, калория, пайдалуу заттар