Ингредиенттер Сардин салаты
| алма | 2.0 (даана) |
| лимон ширеси | 2.0 (чай кашык) |
| океан сардиналары | 210.0 (грамм) |
| сельдерей | 0.5 (дан айнек) |
| грек жаңгагы | 0.3 (дан айнек) |
| айран | 0.3 (дан айнек) |
Даярдоо ыкмасы
Алмалардын кабыгын тазалап, кубик кылып туурайбыз. Сельдерейди туурап, жаңгакты майда туурайбыз. Алмаларды туурап бүткөндөн кийин кызарып кетпеш үчүн лимондун ширесин тамызыңыз. Сардинаны майда бөлүктөргө кесиңиз. Бардык ингредиенттерди аз майлуу йогурт кошуп акырын аралаштырыңыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 85.1 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1979 г |
| белоктор | 6.1 г | 76 г | 8% | 9.4% | 1246 г |
| майлар | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 5.4% | 2154 г |
| Көмүрсуулар | 10 г | 219 г | 4.6% | 5.4% | 2190 г |
| органикалык кислоталар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 6.5% | 1818 г |
| суу | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 2.7% | 4388 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 78.4% | 150 г |
| Ретинол | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.05 мг-дан | 1.5 мг-дан | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.07 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.9% | 4.6% | 2571 г |
| В4 витамини, холин | 3.1 мг-дан | 500 мг-дан | 0.6% | 0.7% | 16129 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 7.1% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 11.8% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 10.7 мкг | 400 мкг | 2.7% | 3.2% | 3738 г |
| В12 витамини, кобаламин | 1.7 мкг | 3 мкг | 56.7% | 66.6% | 176 г |
| Витамин С, аскорбин | 10.5 мг-дан | 90 мг-дан | 11.7% | 13.7% | 857 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.2 мг-дан | 15 мг-дан | 14.7% | 17.3% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.0126 мг-дан | 20 мг-дан | 10.1% | 11.9% | 994 г |
| РР | 1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 295.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 11.8% | 13.9% | 847 г |
| Кальций, Ca | 49.1 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.9% | 5.8% | 2037 г |
| Магний, Mg | 31.2 мг-дан | 400 мг-дан | 7.8% | 9.2% | 1282 г |
| Натрий, Na | 56.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.3% | 5.1% | 2313 г |
| Күкүрт, С. | 38.7 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.9% | 4.6% | 2584 г |
| Фосфор, П | 106.9 мг-дан | 800 мг-дан | 13.4% | 15.7% | 748 г |
| Хлор, Cl | 32.6 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.4% | 1.6% | 7055 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 50.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 114.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.8 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.8 мг-дан | 18 мг-дан | 10% | 11.8% | 1000 г |
| Йод, мен | 6.5 мкг | 150 мкг | 4.3% | 5.1% | 2308 г |
| Cobalt, Co. | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 59.9% | 196 г |
| Марганец, Mn | 0.1754 мг-дан | 2 мг-дан | 8.8% | 10.3% | 1140 г |
| Жез, Cu | 119.8 мкг | 1000 мкг | 12% | 14.1% | 835 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.7 мкг | 70 мкг | 5.3% | 6.2% | 1892 г |
| Никель, Ни | 8.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 28.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.5% | 27500 г |
| Фтор, Ф. | 115 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 3.4% | 3478 г |
| Chrome, Cr | 9.3 мкг | 50 мкг | 18.6% | 21.9% | 538 г |
| Цинк, Zn | 0.4055 мг-дан | 12 мг-дан | 3.4% | 4% | 2959 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 4.4 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 85,1 ккал.
Сардин салаты витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини – 66,7%, В12 витамини – 56,7%, С витамини – 11,7%, Е витамини – 14,7%, калий – 11,8%, фосфор – 13,4 ,51 , 12%, кобальт – 18,6%, жез – XNUMX%, хром – XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК ЖАНА ХИМИЯЛЫК СОСТАМАСЫ ИНГРЕДИЕНТТЕР Сардин менен салат 100 г.
- 47 ккал
- 33 ккал
- 13 ккал
- 656 ккал
- 68 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 85,1 ккал, химиялык курамы, аш болумдуу баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Сардин салаты, рецепт, калория, пайдалуу заттар