Курамы жүгөрү салаты
| дан | 250.0 (грамм) |
| трепанг эт | 250.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 3.0 (даана) |
| пияз | 1.0 (даана) |
| майонез | 200.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Консерваланган жүгөрүнү майда тууралган краб таякчалары, пияз жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Бышырылган күрүч же майда тууралган капуста кошо аласыз. Майонез менен сезон, татымына жараша туз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 319.9 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| белоктор | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3% | 1027 г |
| майлар | 22.5 г | 56 г | 40.2% | 12.6% | 249 г |
| Көмүрсуулар | 23.4 г | 219 г | 10.7% | 3.3% | 936 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| суу | 32.2 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7059 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 6.9% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 2.1% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 1.8% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 68.5 мг-дан | 500 мг-дан | 13.7% | 4.3% | 730 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.4 мг-дан | 5 мг-дан | 8% | 2.5% | 1250 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 3.1% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 9.9 мкг | 400 мкг | 2.5% | 0.8% | 4040 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 0.9% | 3333 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.9 мг-дан | 90 мг-дан | 1% | 0.3% | 10000 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.3% | 2500 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 11 мг-дан | 15 мг-дан | 73.3% | 22.9% | 136 г |
| Витамин Н, биотин | 9.9 мкг | 50 мкг | 19.8% | 6.2% | 505 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.9284 мг-дан | 20 мг-дан | 9.6% | 3% | 1037 г |
| РР | 0.7 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 153.7 мг-дан | 2500 мг-дан | 6.1% | 1.9% | 1627 г |
| Кальций, Ca | 39 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.9% | 1.2% | 2564 г |
| Кремний, Si | 20.3 мг-дан | 30 мг-дан | 67.7% | 21.2% | 148 г |
| Магний, Mg | 43.4 мг-дан | 400 мг-дан | 10.9% | 3.4% | 922 г |
| Натрий, Na | 175.6 мг-дан | 1300 мг-дан | 13.5% | 4.2% | 740 г |
| Күкүрт, С. | 74.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 7.4% | 2.3% | 1344 г |
| Фосфор, П | 149.6 мг-дан | 800 мг-дан | 18.7% | 5.8% | 535 г |
| Хлор, Cl | 47.1 мг-дан | 2300 мг-дан | 2% | 0.6% | 4883 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 184.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 109 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 31.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 2.3 мг-дан | 18 мг-дан | 12.8% | 4% | 783 г |
| Йод, мен | 5.4 мкг | 150 мкг | 3.6% | 1.1% | 2778 г |
| Cobalt, Co. | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 12.2% | 256 г |
| Марганец, Mn | 0.3937 мг-дан | 2 мг-дан | 19.7% | 6.2% | 508 г |
| Жез, Cu | 119.7 мкг | 1000 мкг | 12% | 3.8% | 835 г |
| Molibdenum, Mo. | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% | 4.7% | 660 г |
| Никель, Ни | 28.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 9.8 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 42.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 10.1 мкг | 55 мкг | 18.4% | 5.8% | 545 г |
| Титан, сен | 9.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 33.8 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.3% | 11834 г |
| Chrome, Cr | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.3% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.8498 мг-дан | 12 мг-дан | 7.1% | 2.2% | 1412 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 18.4 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.7 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 92.6 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 319,9 ккал.
Жүгөрү салаты сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 22,2%, холин - 13,7%, Е витамини - 73,3%, Н витамини - 19,8%, кремний - 67,7%, фосфор - 18,7, 12,8, 39%, темир - 19,7%, кобальт - 12%, марганец - 15,1%, жез - 18,4%, молибден - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- кремний гликозаминогликандарга түзүмдүк компонент катары кирет жана коллаген синтезин стимулдайт.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
- селен - адам организминин антиоксиданттык коргонуу тутумунун маанилүү элементи, иммуномодулярдык эффектке ээ, калкан гормонунун таасирин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик Кашин-Бек оорусуна алып келет (муундардын, омурткалардын жана экстремалдардын көптөгөн деформациясы бар остеоартрит), Кешан оорусу (эндемикалык миокардиопатия), тукум куума тромбастения.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНГРЕДЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга ЖҮГӨРҮ менен салат.
- 35 ккал
- 157 ккал
- 41 ккал
- 627 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 319,9 ккал, химиялык составы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Жүгөрү салат, рецепт, калория, пайдалуу заттар