Бүгүнкү күндө биз жеген бардык тамак-аштардын ичинен тазаланган кант эң коркунучтуусу болуп эсептелет.
... 1997-жылы америкалыктар 7,3 миллиард фунт кантты керектешкен. Америкалыктар кант жана сагызга 23,1 миллиард доллар коротушту. Ошол эле жылы орточо америкалык 27 фунт кант жана сагыз жеген - бул жумасына болжол менен алты кадимки өлчөмдөгү шоколад батончиктерине барабар.
...Кайра иштетилген тамак-аш азыктарын керектөө (кант кошулган) америкалыктарга жылына стоматологдун эсебине 54 миллиард доллардан ашык чыгым алып келет, ошондуктан стоматология тармагы калктын канттуу тамак-ашка болгон каалоосунан эбегейсиз киреше алат.
...Бүгүн бизде кантка берилип кеткен эл бар. 1915-жылы кантты орточо керектее (жылына) киши башына 15—20 пудду тузген. Бүгүнкү күндө ар бир адам жыл сайын өзүнүн салмагына барабар кантты жана 20 килограммдан ашык жүгөрү сиропун керектейт.
Сүрөттү ого бетер коркунучтуу кылган жагдай бар – кээ бирөөлөр таттууларды такыр жешпейт, ал эми кээ бирөөлөр таттууларды орточо салмактан бир топ аз жешет. Калктын белгилүү бир пайызы тазаланган кантты дене салмагынан алда канча көп керектешет. Адамдын организми тазаланган углеводдордун мынчалык көп көлөмүн көтөрө албайт. Чындыгында, мындай кыянаттык дененин маанилүү органдарынын бузулушуна алып келет.
... Тазаланган канттын курамында жипчелер, минералдар, белоктар, майлар, ферменттер жок, жөн гана бош калория бар.
...Тазаланган кант бардык пайдалуу заттардан ажырап, организм ар кандай витаминдердин, минералдардын жана ферменттердин өзүнүн запасын түгөтүүгө аргасыз болот. Эгер кантты жей берсең, кычкылдуулук пайда болуп, тең салмактуулукту калыбына келтирүү үчүн организм өзүнүн тереңинен дагы көп минералдарды бөлүп алышы керек. Организмде кантты алмашуу үчүн колдонулган азыктар жетишсиз болсо, анда ал уулуу заттарды туура таштай албайт.
Бул калдыктар мээде жана нерв системасында чогулуп, клетканын өлүмүн тездетет. Кан агымы калдыктар менен толуп, натыйжада карбонгидрат менен уулануу симптомдору пайда болот.