Курамы Сүттөгү картошка
| картошка | 140.0 (грамм) |
| саан уй | 57.0 (грамм) |
| май | 8.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Чийки тазаланган картошканы чоң кубиктерге бөлүп, идишке кайнап жаткан сууга салып, кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин суу агызылып, картошка кайнатылган ысык сүт менен куюлуп, туздалганга чейин кайнатылат. Андан кийин майдын бир бөлүгүн (нормадан 50%) салып, кайнатыңыз. Сары май менен кургатылган, чөптөр менен чачса болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 97.6 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 5.9% | 1725 г |
| белоктор | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 3.8% | 2714 г |
| майлар | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 8.6% | 1191 г |
| Көмүрсуулар | 11.8 г | 219 г | 5.4% | 5.5% | 1856 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 1.4 г | 20 г | 7% | 7.2% | 1429 г |
| суу | 104.4 г | 2273 г | 4.6% | 4.7% | 2177 г |
| күл | 1.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.1 мг-дан | 1.5 мг-дан | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1 мг-дан | 1.8 мг-дан | 5.6% | 5.7% | 1800 г |
| В4 витамини, холин | 6.6 мг-дан | 500 мг-дан | 1.3% | 1.3% | 7576 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.3 мг-дан | 5 мг-дан | 6% | 6.1% | 1667 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.3 мг-дан | 2 мг-дан | 15% | 15.4% | 667 г |
| В9 витамини, фолий | 7.8 мкг | 400 мкг | 2% | 2% | 5128 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 3.4% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбин | 12.2 мг-дан | 90 мг-дан | 13.6% | 13.9% | 738 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 1 мкг | 50 мкг | 2% | 2% | 5000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.4648 мг-дан | 20 мг-дан | 7.3% | 7.5% | 1365 г |
| РР | 1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 494.5 мг-дан | 2500 мг-дан | 19.8% | 20.3% | 506 г |
| Кальций, Ca | 41.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.2% | 4.3% | 2392 г |
| Магний, Mg | 22.8 мг-дан | 400 мг-дан | 5.7% | 5.8% | 1754 г |
| Натрий, Na | 15.8 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.2% | 1.2% | 8228 г |
| Күкүрт, С. | 32.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.2% | 3.3% | 3096 г |
| Фосфор, П | 78 мг-дан | 800 мг-дан | 9.8% | 10% | 1026 г |
| Хлор, Cl | 74.2 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.2% | 3.3% | 3100 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 666.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 87.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 113.2 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.8 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 4.5% | 2250 г |
| Йод, мен | 6.3 мкг | 150 мкг | 4.2% | 4.3% | 2381 г |
| Cobalt, Co. | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 41% | 250 г |
| Литий, Ли | 58.5 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1309 мг-дан | 2 мг-дан | 6.5% | 6.7% | 1528 г |
| Жез, Cu | 109.7 мкг | 1000 мкг | 11% | 11.3% | 912 г |
| Molibdenum, Mo. | 7.4 мкг | 70 мкг | 10.6% | 10.9% | 946 г |
| Никель, Ни | 3.8 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.6 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 379.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.9% | 11000 г |
| Стронций, сэр. | 4.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 14134 г |
| Chrome, Cr | 8.1 мкг | 50 мкг | 16.2% | 16.6% | 617 г |
| Цинк, Zn | 0.3873 мг-дан | 12 мг-дан | 3.2% | 3.3% | 3098 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 9.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 97,6 ккал.
Картошка сүттө витаминдер менен минералдарга бай: В6 витамини - 15%, С витамини - 13,6%, калий - 19,8%, кобальт - 40%, жез - 11%, хром - 16,2%
- баги B6 иммундук жоопту кармоого, борбордук нерв системасындагы ингибирлөө жана дүүлүгүү процесстерине, аминокислоталардын конверсиясына, триптофан, липиддер жана нуклеин кислоталарынын алмашуусуна катышат, эритроциттердин нормалдуу пайда болушуна, нормалдуу деңгээлде болушуна шарт түзөт кандагы гомоцистеиндин В6 витаминин жетишсиз кабыл алуу табиттин төмөндөшү, теринин абалын бузуу, гомоцистеинемия, аз кандуулук менен коштолот.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- жез кычкылдануу-калыбына келтирүүчү активдүүлүгү бар жана темир метаболизмине катышкан ферменттердин бөлүгү, белоктордун жана углеводдордун сиңишин шарттайт. Адам организминин ткандарын кычкылтек менен камсыз кылуу процесстерине катышат. Жетишсиздик жүрөк-кан тамыр системасынын жана скелеттин пайда болушунун бузулушунан, тутумдаштыргыч ткандардын дисплазиясынын өнүгүшүнөн байкалат.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДРЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга сүттөгү картошка
- 77 ккал
- 60 ккал
- 661 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 97,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Сүттөгү картошка, рецепт, калориясы, пайдалуу заттар