Курамы Куурулган капуста
| Ак капуста | 1666.0 (грамм) |
| маргарин | 40.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Ак капуста шашки, колраби кесимдери, Брюссель өсүмдүктөрү жана түстүү капуста өзүнчө бадалдарга бөлүнөт. Капуста туздалган сууга 5-10 мүнөт кайнатылат, венчурлор куурулат жана мешке 3-6 мүнөт даярдыкка келтирилет.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 60.6 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2779 г |
| белоктор | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 6.1% | 2714 г |
| майлар | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 9.7% | 1697 г |
| Көмүрсуулар | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 4% | 4132 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 3.2 г | 20 г | 16% | 26.4% | 625 г |
| суу | 145.5 г | 2273 г | 6.4% | 10.6% | 1562 г |
| күл | 1.1 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 3.3% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.06 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.3% | 5.4% | 3000 г |
| В4 витамини, холин | 0.1 мг-дан | 500 мг-дан | 500000 г | ||
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 6.6% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 16.5% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 13.1 мкг | 400 мкг | 3.3% | 5.4% | 3053 г |
| Витамин С, аскорбин | 39.7 мг-дан | 90 мг-дан | 44.1% | 72.8% | 227 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.1 мг-дан | 15 мг-дан | 7.3% | 12% | 1364 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.4648 мг-дан | 20 мг-дан | 7.3% | 12% | 1365 г |
| РР | 1 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 385.1 мг-дан | 2500 мг-дан | 15.4% | 25.4% | 649 г |
| Кальций, Ca | 62 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.2% | 10.2% | 1613 г |
| Магний, Mg | 20.6 мг-дан | 400 мг-дан | 5.2% | 8.6% | 1942 г |
| Натрий, Na | 23.3 мг-дан | 1300 мг-дан | 1.8% | 3% | 5579 г |
| Күкүрт, С. | 47.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.8% | 7.9% | 2105 г |
| Фосфор, П | 40 мг-дан | 800 мг-дан | 5% | 8.3% | 2000 г |
| Хлор, Cl | 47.5 мг-дан | 2300 мг-дан | 2.1% | 3.5% | 4842 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 731 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 256.5 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.8 мг-дан | 18 мг-дан | 4.4% | 7.3% | 2250 г |
| Йод, мен | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 4.1% | 3947 г |
| Cobalt, Co. | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% | 62.7% | 263 г |
| Марганец, Mn | 0.218 мг-дан | 2 мг-дан | 10.9% | 18% | 917 г |
| Жез, Cu | 96.2 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 15.8% | 1040 г |
| Molibdenum, Mo. | 12.8 мкг | 70 мкг | 18.3% | 30.2% | 547 г |
| Никель, Ни | 19.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 12.8 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.5% | 31250 г |
| Chrome, Cr | 6.4 мкг | 50 мкг | 12.8% | 21.1% | 781 г |
| Цинк, Zn | 0.513 мг-дан | 12 мг-дан | 4.3% | 7.1% | 2339 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 5.2 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 60,6 ккал.
Куурулган капуста витаминдер менен минералдарга бай: С витамини - 44,1%, калий - 15,4%, кобальт - 38%, молибден - 18,3%, хром - 12,8%
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- молибден күкүрт камтыган аминокислоталардын, пуриндердин жана пиримидиндердин алмашуусун камсыз кылган көптөгөн ферменттердин кофактору.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга куурулган капуста
- 28 ккал
- 743 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 60,6 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Куурулган капуста, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар