Курамы май жана катуу жумуртка соусу
| май | 50.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 1.0 (даана) |
| лимон ширеси | 1.0 (стол кашык) |
| петрушка | 1.0 (чай кашык) |
| аш тузу | 3.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Бышырылган жумуртканын кабыгын аарчып, майдалап туурайбыз. Петрушканы майда туурап алыңыз. Сары майды эритип, ага даяр тамактарды кошуп, баарын жылытып, лимон ширесин жана тузду кошуңуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 376.4 ккал | 1684 ккал | 22.4% | 6% | 447 г |
| белоктор | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 1.7% | 1551 г |
| майлар | 39 г | 56 г | 69.6% | 18.5% | 144 г |
| Көмүрсуулар | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.2% | 15643 г |
| органикалык кислоталар | 99.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 3.6% | 741 г |
| суу | 29.7 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7653 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 600 мкг | 900 мкг | 66.7% | 17.7% | 150 г |
| Ретинол | 0.6 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.03 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2% | 0.5% | 5000 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 2.9% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 86.8 мг-дан | 500 мг-дан | 17.4% | 4.6% | 576 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 2.7% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.07 мг-дан | 2 мг-дан | 3.5% | 0.9% | 2857 г |
| В9 витамини, фолий | 9.1 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.6% | 4396 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 1.8% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 13.3 мг-дан | 90 мг-дан | 14.8% | 3.9% | 677 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 1.8 мг-дан | 15 мг-дан | 12% | 3.2% | 833 г |
| Витамин Н, биотин | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 3.7% | 714 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.0134 мг-дан | 20 мг-дан | 5.1% | 1.4% | 1974 г |
| РР | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 118.7 мг-дан | 2500 мг-дан | 4.7% | 1.2% | 2106 г |
| Кальций, Ca | 51.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.1% | 1.4% | 1946 г |
| Магний, Mg | 10.3 мг-дан | 400 мг-дан | 2.6% | 0.7% | 3883 г |
| Натрий, Na | 62.1 мг-дан | 1300 мг-дан | 4.8% | 1.3% | 2093 г |
| Күкүрт, С. | 67 мг-дан | 1000 мг-дан | 6.7% | 1.8% | 1493 г |
| Фосфор, П | 82.4 мг-дан | 800 мг-дан | 10.3% | 2.7% | 971 г |
| Хлор, Cl | 1584.2 мг-дан | 2300 мг-дан | 68.9% | 18.3% | 145 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Бор, Б. | 26.9 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.2 мг-дан | 18 мг-дан | 6.7% | 1.8% | 1500 г |
| Йод, мен | 6.9 мкг | 150 мкг | 4.6% | 1.2% | 2174 г |
| Cobalt, Co. | 3.8 мкг | 10 мкг | 38% | 10.1% | 263 г |
| Марганец, Mn | 0.0234 мг-дан | 2 мг-дан | 1.2% | 0.3% | 8547 г |
| Жез, Cu | 73.6 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 2% | 1359 г |
| Molibdenum, Mo. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 1.9% | 1400 г |
| Фтор, Ф. | 20.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 19417 г |
| Chrome, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.7% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.4611 мг-дан | 12 мг-дан | 3.8% | 1% | 2602 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 0.06 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.5 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 187.2 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 376,4 ккал.
Май жана кайнатылган жумуртка соусу сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 66,7%, В2 витамини - 11,1%, холин - 17,4%, С витамини - 14,8%, Е витамини - 12%, Н витамини - 14% , хлор - 68,9%, кобальт - 38%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- Mixed лецитиндин бир бөлүгү, боордогу фосфолипиддердин синтезделишинде жана метаболизминде роль ойнойт, эркин метил топторунун булагы болуп саналат, липотроптук фактор катары иштейт.
- витамин C иммундук системанын иштеши, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, темирдин сиңишине шарт түзөт. Жетишпегендиктен, кан капиллярларынын өткөрүмдүүлүгү жана морттугу жогорулагандыктан, тиштин бошоп, канаганына, мурундан кан агат.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин H майлардын, гликогендин синтезделишине, аминокислоталардын алмашуусуна катышат. Бул витаминди жетишсиз колдонуу теринин нормалдуу абалынын бузулушуна алып келиши мүмкүн.
- хлор организмде туз кислотасынын пайда болушу жана бөлүнүшү үчүн зарыл.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулук жана РЕЦЕПТТИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга майдан жана кайнатылган жумурткадан жасалган соус.
- 661 ккал
- 157 ккал
- 33 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 376,4 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Май жана катуу жумуртка соусу, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар