Курамы "теринин түбүндө" майшабак
| Атлантикалык сельдь | 500.0 (грамм) |
| кызылча | 1.0 (даана) |
| картошка | 1.0 (даана) |
| сабиз | 2.0 (даана) |
| тооктун жумурткасы | 2.0 (даана) |
| бадыраң | 1.0 (даана) |
| жашыл буурчак | 1.0 (стол кашык) |
| майонез | 150.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Майшабакты филе кылып кесип, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Катуу үккіштин үстүнө бышырылган картошканы, кызылчаны, сабизди майонез менен бөлүп -бөлүп сүртөсүз. Табакка катмар кылып жаткызыңыз: кызылча, сабиз, картошка, сельдь, анан кайра картошка, сабиз жана кызылча. Үстүн тегиздеп, майдаланган жумуртканы чачыңыз. Бадыраң, сабиз жана жашыл буурчак менен кооздоңуз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 209.5 ккал | 1684 ккал | 12.4% | 5.9% | 804 г |
| белоктор | 8 г | 76 г | 10.5% | 5% | 950 г |
| майлар | 18.2 г | 56 г | 32.5% | 15.5% | 308 г |
| Көмүрсуулар | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 0.8% | 5919 г |
| органикалык кислоталар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.9% | 2500 г |
| суу | 67.6 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3362 г |
| күл | 1.2 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 63.6% | 75 г |
| Ретинол | 1.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 1.9% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.2 мг-дан | 1.8 мг-дан | 11.1% | 5.3% | 900 г |
| В4 витамини, холин | 24.3 мг-дан | 500 мг-дан | 4.9% | 2.3% | 2058 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.5 мг-дан | 5 мг-дан | 10% | 4.8% | 1000 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 4.8% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 9.9 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4040 г |
| В12 витамини, кобаламин | 3.3 мкг | 3 мкг | 110% | 52.5% | 91 г |
| Витамин С, аскорбин | 3.3 мг-дан | 90 мг-дан | 3.7% | 1.8% | 2727 г |
| Д витамини, кальциферол | 9.9 мкг | 10 мкг | 99% | 47.3% | 101 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 5.9 мг-дан | 15 мг-дан | 39.3% | 18.8% | 254 г |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 2.928 мг-дан | 20 мг-дан | 14.6% | 7% | 683 г |
| РР | 1.6 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 232.8 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.3% | 4.4% | 1074 г |
| Кальций, Ca | 39.2 мг-дан | 1000 мг-дан | 3.9% | 1.9% | 2551 г |
| Магний, Mg | 22.7 мг-дан | 400 мг-дан | 5.7% | 2.7% | 1762 г |
| Натрий, Na | 134.4 мг-дан | 1300 мг-дан | 10.3% | 4.9% | 967 г |
| Күкүрт, С. | 80.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 8.1% | 3.9% | 1241 г |
| Фосфор, П | 136.9 мг-дан | 800 мг-дан | 17.1% | 8.2% | 584 г |
| Хлор, Cl | 84.8 мг-дан | 2300 мг-дан | 3.7% | 1.8% | 2712 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 139.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 57.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 28.3 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 1.1 мг-дан | 18 мг-дан | 6.1% | 2.9% | 1636 г |
| Йод, мен | 16.6 мкг | 150 мкг | 11.1% | 5.3% | 904 г |
| Cobalt, Co. | 14.7 мкг | 10 мкг | 147% | 70.2% | 68 г |
| Литий, Ли | 6.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1589 мг-дан | 2 мг-дан | 7.9% | 3.8% | 1259 г |
| Жез, Cu | 105 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 5% | 952 г |
| Molibdenum, Mo. | 5.6 мкг | 70 мкг | 8% | 3.8% | 1250 г |
| Никель, Ни | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 80.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 139.7 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 1.7% | 2863 г |
| Chrome, Cr | 21.8 мкг | 50 мкг | 43.6% | 20.8% | 229 г |
| Цинк, Zn | 0.5214 мг-дан | 12 мг-дан | 4.3% | 2.1% | 2301 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.2 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 2 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 76.5 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 209,5 ккал.
Теринин түбүндөгү сельдь » сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 133,3%, В2 витамини - 11,1%, В12 витамини - 110%, Д витамини - 99%, Е витамини - 39,3%, РР витамини - 14,6 %, фосфор - 17,1%, йод - 11,1%, кобальт - 147%, хром - 43,6%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- баги B2 кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат, визуалдык анализатордун түс сезгичтигин жана караңгы адаптацияны күчөтөт. В2 витаминин жетишсиз кабыл алуу теринин, былжырлуу челдин абалын бузуу, жарыктын жана ымырттын көрүүсүнүн бузулушу менен коштолот.
- баги B12 аминокислоталардын метаболизминде жана конверсиясында маанилүү ролду ойнойт. Фолат жана В12 витамини өз ара байланышкан витаминдер жана кан түзүүгө катышышат. В12 витамининин жетишсиздиги жарым-жартылай же экинчи фолий жетишсиздигинин, ошондой эле аз кандуулуктун, лейкопениянын, тромбоцитопениянын өнүгүшүнө алып келет.
- витамин D кальций менен фосфордун гомеостазын сактайт, сөөктүн минералдашуу процесстерин жүргүзөт. Д витамининин жетишсиздиги сөөктөрдөгү кальций менен фосфор метаболизминин бузулушуна, сөөк ткандарынын деминералдашуусунун күчөшүнө алып келет, бул остеопороздун өсүшүнө алып келет.
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- йод гормондордун (тироксин жана трийодтиронин) пайда болушун камсыз кылып, калкан сымал бездин иштешине катышат. Бул адам денесинин бардык ткандарынын клеткаларынын өсүшү жана дифференциациясы, митохондриялык дем алуу, трансмембраналык натрий жана гормон ташуусун жөнгө салуу үчүн керек. Жетишсиз өлчөмдө ичүү гипотиреоз менен эндемикалык богокко алып келет жана зат алмашуунун басаңдашына, артериялык гипотонияга, балдардын өсүшүнүн артта калышына жана психикалык өнүгүүсүнө алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДРЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга "мех тонунун астында" сельдь.
- 42 ккал
- 77 ккал
- 35 ккал
- 157 ккал
- 14 ккал
- 40 ккал
- 627 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 209,5 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы “Теринин астында” сельдь, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар