Курамы Майлар менен майдаланган майшабак
| сельдь иваши | 300.0 (грамм) |
| май | 2.0 (стол кашык) |
| алма | 1.0 (даана) |
| даярдалат | 10.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Жакшы жуулган жана тазаланган майшабактын филесин майда туурап, май менен аралаштырып, электен сүртүп коюңуз. Андан кийин чөйчөккө бүктөп, кичине шпатель же кашык менен жакшылап сабаңыз. Даам үчүн мускат жаңгагын кошуңуз. Даяр болгон майшабакты табакка салып, ага балыктын формасын берип, башы менен куйругун бекитип, айланасына тазаланган алмалардын кесимдерин салып, петрушканын бутактары менен кооздоп коюңуз. Май кошулган майшабак майдаланган алманы кошсоңуз абдан даамдуу болот. Мындай майшабакты май куюлган идишке салып же кесим нанга салып койсо болот.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 319 ккал | 1684 ккал | 18.9% | 5.9% | 528 г |
| белоктор | 16.1 г | 76 г | 21.2% | 6.6% | 472 г |
| майлар | 26.4 г | 56 г | 47.1% | 14.8% | 212 г |
| Көмүрсуулар | 4.4 г | 219 г | 2% | 0.6% | 4977 г |
| органикалык кислоталар | 0.3 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| суу | 35.8 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6349 г |
| күл | 0.3 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 7% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.04 мг-дан | 1.5 мг-дан | 2.7% | 0.8% | 3750 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.03 мг-дан | 1.8 мг-дан | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| В4 витамини, холин | 2.3 мг-дан | 500 мг-дан | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.06 мг-дан | 5 мг-дан | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.05 мг-дан | 2 мг-дан | 2.5% | 0.8% | 4000 г |
| В9 витамини, фолий | 1.8 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 22222 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.1 мг-дан | 90 мг-дан | 4.6% | 1.4% | 2195 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.1% | 25000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.9 мг-дан | 15 мг-дан | 6% | 1.9% | 1667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.0726 мг-дан | 20 мг-дан | 15.4% | 4.8% | 651 г |
| РР | 0.4 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 383.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 15.4% | 4.8% | 651 г |
| Кальций, Ca | 52.8 мг-дан | 1000 мг-дан | 5.3% | 1.7% | 1894 г |
| Кремний, Si | 1.3 мг-дан | 30 мг-дан | 4.3% | 1.3% | 2308 г |
| Магний, Mg | 35.1 мг-дан | 400 мг-дан | 8.8% | 2.8% | 1140 г |
| Натрий, Na | 87.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 6.7% | 2.1% | 1482 г |
| Күкүрт, С. | 4.6 мг-дан | 1000 мг-дан | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| Фосфор, П | 183.4 мг-дан | 800 мг-дан | 22.9% | 7.2% | 436 г |
| Хлор, Cl | 125.3 мг-дан | 2300 мг-дан | 5.4% | 1.7% | 1836 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 83.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 106.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 5.9 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 3.5 мг-дан | 18 мг-дан | 19.4% | 6.1% | 514 г |
| Йод, мен | 1.1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| Cobalt, Co. | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.6% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.1157 мг-дан | 2 мг-дан | 5.8% | 1.8% | 1729 г |
| Жез, Cu | 58.5 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 1.8% | 1709 г |
| Molibdenum, Mo. | 6.1 мкг | 70 мкг | 8.7% | 2.7% | 1148 г |
| Никель, Ни | 12.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 26 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.3% | 11000 г |
| Стронций, сэр. | 5 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 325.6 мкг | 4000 мкг | 8.1% | 2.5% | 1229 г |
| Chrome, Cr | 42.9 мкг | 50 мкг | 85.8% | 26.9% | 117 г |
| Цинк, Zn | 0.1527 мг-дан | 12 мг-дан | 1.3% | 0.4% | 7859 г |
| Цирконий, Zr | 0.6 мкг | ~ | |||
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.6 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 3.8 г | максималдуу 100 г |
Энергетикалык баалуулугу 319 ккал.
Май менен майдаланган майшабак витаминдер менен минералдарга бай: А витамини - 22,2%, РР витамини - 15,4%, калий - 15,4%, фосфор - 22,9%, темир - 19,4%, хром - 85,8 %
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- калий суу, кислота жана электролит балансын жөнгө салууга катышкан, нерв импульсунун, басымдын жөнгө салынышына катышкан негизги клетка ичиндеги ион.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга май менен таза майшабак.
- 661 ккал
- 47 ккал
- 556 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 319 ккал, химиялык курамы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Майдаланган майшабак, рецепт, калория, пайдалуу заттар