Ингредиенттер Анчоус майы
| май | 200.0 (грамм) |
| тооктун сарысы | 2.0 (даана) |
| Атлантика анчоусу, консервалар | 800.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Анчоус менен жумуртканын сарысын электен өткөрүп, жумшартылган сары майды кошуп, жакшылап аралаштырып, чалып алабыз.
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 235.3049 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 716 г |
| белоктор | 16.2388 г | 76 г | 21.4% | 9.1% | 468 г |
| майлар | 18.8155 г | 56 г | 33.6% | 14.3% | 298 г |
| Көмүрсуулар | 0.2524 г | 219 г | 0.1% | 86767 г | |
| суу | 6.9666 г | 2273 г | 0.3% | 0.1% | 32627 г |
| күл | 0.1068 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 142.7184 мкг | 900 мкг | 15.9% | 6.8% | 631 г |
| Ретинол | 0.133 мг-дан | ~ | |||
| бета Каротин | 0.0583 мг-дан | 5 мг-дан | 1.2% | 0.5% | 8576 г |
| В1 витамини, тиамин | 0.0233 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.6% | 0.7% | 6438 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.1874 мг-дан | 1.8 мг-дан | 10.4% | 4.4% | 961 г |
| В4 витамини, холин | 23.301 мг-дан | 500 мг-дан | 4.7% | 2% | 2146 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.1262 мг-дан | 5 мг-дан | 2.5% | 1.1% | 3962 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.0146 мг-дан | 2 мг-дан | 0.7% | 0.3% | 13699 г |
| В9 витамини, фолий | 0.6524 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 61312 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.0524 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.7% | 5725 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.2631 мкг | 10 мкг | 2.6% | 1.1% | 3801 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.1942 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 0.6% | 7724 г |
| Витамин Н, биотин | 1.6311 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.4% | 3065 г |
| Витамин PP, ЖОК | 3.3364 мг-дан | 20 мг-дан | 16.7% | 7.1% | 599 г |
| РР | 0.6408 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 242.5922 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.7% | 4.1% | 1031 г |
| Кальций, Ca | 101.8252 мг-дан | 1000 мг-дан | 10.2% | 4.3% | 982 г |
| Магний, Mg | 47.1165 мг-дан | 400 мг-дан | 11.8% | 5% | 849 г |
| Натрий, Na | 128.6699 мг-дан | 1300 мг-дан | 9.9% | 4.2% | 1010 г |
| Күкүрт, С. | 160.2913 мг-дан | 1000 мг-дан | 16% | 6.8% | 624 г |
| Фосфор, П | 192.4854 мг-дан | 800 мг-дан | 24.1% | 10.2% | 416 г |
| Хлор, Cl | 132.4078 мг-дан | 2300 мг-дан | 5.8% | 2.5% | 1737 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Темир, Fe | 2.2534 мг-дан | 18 мг-дан | 12.5% | 5.3% | 799 г |
| Йод, мен | 39.7961 мкг | 150 мкг | 26.5% | 11.3% | 377 г |
| Cobalt, Co. | 16.2039 мкг | 10 мкг | 162% | 68.8% | 62 г |
| Марганец, Mn | 0.0646 мг-дан | 2 мг-дан | 3.2% | 1.4% | 3096 г |
| Жез, Cu | 89.9709 мкг | 1000 мкг | 9% | 3.8% | 1111 г |
| Molibdenum, Mo. | 3.4563 мкг | 70 мкг | 4.9% | 2.1% | 2025 г |
| Никель, Ни | 4.6602 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 333.9806 мкг | 4000 мкг | 8.3% | 3.5% | 1198 г |
| Chrome, Cr | 42.9223 мкг | 50 мкг | 85.8% | 36.5% | 116 г |
| Цинк, Zn | 1.1584 мг-дан | 12 мг-дан | 9.7% | 4.1% | 1036 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.2524 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 33.0097 мг-дан | макс 300 мг | |||
| Каныккан май кислоталары | |||||
| Каныккан май кислоталары | 9.1456 г | максималдуу 18.7 г |
Энергетикалык баалуулугу 235,3049 ккал.
Анчоус майы витаминдерге жана минералдарга бай, мисалы: А витамини – 15,9%, РР витамини – 16,7%, магний – 11,8%, фосфор – 24,1%, темир – 12,5%, йод – 26,5 % %, кобальт – 162 %, хром – 85,8 %
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- магний энергия алмашууга, белоктордун, нуклеин кислоталарынын синтезине катышат, мембраналарга турукташтыруучу таасир берет, кальций, калий жана натрий гомеостазын сактоо үчүн керек. Магнийдин жетишсиздиги гипомагнеземияга, гипертония, жүрөк ооруларына чалдыгуу коркунучунун жогорулашына алып келет.
- Phosphorus көптөгөн физиологиялык процесстерге, анын ичинде энергия алмашууга, кислота-негиз балансын жөнгө салат, фосфолипиддердин, нуклеотиддердин жана нуклеин кислоталарынын бөлүгү, сөөктөрдү жана тиштерди минералдаштыруу үчүн зарыл. Жетишсиздик анорексияга, аз кандуулукка, рахитке алып келет.
- темир ар кандай функциядагы белоктордун, анын ичинде ферменттердин бөлүгү. Электрондорду, кычкылтекти ташууга катышып, кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларынын жүрүүсүн жана пероксиддешүүнү активдештирүүнү камсыз кылат. Жетишсиз керектөө гипохромдук аз кандуулукка, скелет булчуңдарынын миоглобин жетишсиз атониясына, чарчоонун күчөшүнө, миокардиопатияга, атрофиялык гастритке алып келет.
- йод гормондордун (тироксин жана трийодтиронин) пайда болушун камсыз кылып, калкан сымал бездин иштешине катышат. Бул адам денесинин бардык ткандарынын клеткаларынын өсүшү жана дифференциациясы, митохондриялык дем алуу, трансмембраналык натрий жана гормон ташуусун жөнгө салуу үчүн керек. Жетишсиз өлчөмдө ичүү гипотиреоз менен эндемикалык богокко алып келет жана зат алмашуунун басаңдашына, артериялык гипотонияга, балдардын өсүшүнүн артта калышына жана психикалык өнүгүүсүнө алып келет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫГЫ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР Анчоус майы 100 г
- 661 ккал
- 354 ккал
Tags: Кантип тамак жасашат, калориясы 235,3049 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, даярдоо ыкмасы Анчоус майы, рецепт, калория, пайдалуу заттар