Аюрведа боюнча, тамак-аш углеводдор, майлар, витаминдер жана минералдарга бөлүнбөйт. Ал жагымдуу жыттуу, даамдуу, жаңы, зордук-зомбулук эмес, жашоо жөнүндө маалымат алып турушу керек. Тамакты жегенге эң жакшы убакыт качан экенин эске алуу да маанилүү. Мөмө-жемиштерди башка бардык тамактардан өзүнчө керектөө сунушталат. Башка тамакка өтүү алдында кеминде жарым саат күтө туруңуз. Мөмө-жемиштер үчүн эң жакшы убакыт - эртең менен, алар ач карынга күндүн биринчи тамагы болушу керек. Мөмө-жемиштерди десертке жеш сунушталбайт, анткени бул ашказанда ачытуу процессин пайда кылат. Аюрведа цитрус жемиштери (лимон, грейпфрут, апельсин, мандарин) жана анар үчүн эң жакшы убакыт 10:00-15:00 деп айтылат. Дарбыз башка мөмө-жемиштерден катуу өзүнчө керектелет жана анын убактысы 11:00дөн 17:00гө чейин. Бардык мөмөлөр, кулпунайды кошпогондо, эртең менен жакшы. Кулпунай убактысы – 16:00гө чейин.
Кургатылган жемиштер каалаган убакта колдонууга ылайыктуу, бирок эртең мененки тамак идеалдуу. Кургатылган жемиштерди жаңгактар, уруктар менен жегиле, бирок мөмөлөр менен эмес. Эреже катары, жаңы мөмө-жемиштер жайында, ал эми кургатылган жемиштер суук мезгилде сунушталат. Питта үстөмдүк кылгандар жемиштерди каалаган мезгилде жей алышат. Жаңгак, бадам, мисте каалаган убакта колдонуу сунушталат, ал эми түшкү тамакка фундук жана кешью көбүрөөк ылайыктуу. Бардык жашылчалар негизинен түшкү тамак болуп саналат. Бирок кызылча, бадыраң, кабак эртең мененки саат 10дон баштап колдонууга ылайыктуу. Кечки тамакка картошка, помидор, кызгылт көк капуста, баклажан жана редис жегиси келбейт. Анын ордуна кечинде калемпир, сабиз, кызылча, көк капуста, бадыраң, шалкан бышырып койсо болот. Чийки салат - Питта үчүн кечки тамактын эң сонун варианты, Вата жана Капха үчүн кайнатылган жашылчалар. Бардык дан жана буурчак өсүмдүктөрү, гречкадан башкасы, Аюрведага ылайык түшкү тамакта берилет. Түшкү тамакка да нан жешет. Таңкы татымалдар: корица жана ваниль. Калемпирдин бардык түрлөрү тамак сиңирүү оту ачуу тамакка даяр болгондо гана түшкү тамакка жарайт. Кечки тамакка ар кандай ачуу тамактардан баш тартуу керек. Имбирь, паприка жана мускат жаңгагы да кеңири таралган тамак татымалдары болуп саналат.