Ингредиенттер Терең куурулган шишкебек филеси
| тарак филеси | 119.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 6.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 6.0 (грамм) |
| аттыргыч | 15.0 (грамм) |
| күн карама майы | 10.0 (грамм) |
| Куурулган картошка (чийки түрүнөн) | 100.0 (грамм) |
| май | 5.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Кайнатылган шишкебектин филесин 1-2 даана порцияга кесип, туз, мурч себелеп, унга нан куюп, жумурткага нымдап, нандын күкүмүнө бышырып, кызарганга чейин кууруйт. Каникулда куурулган шишкебек эриген май менен куюлат жана куурулган картошка менен кооздолот (чийкиден).
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 251.5 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 5.9% | 670 г |
| белоктор | 22.1 г | 76 г | 29.1% | 11.6% | 344 г |
| майлар | 13.2 г | 56 г | 23.6% | 9.4% | 424 г |
| Көмүрсуулар | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 2.1% | 1872 г |
| органикалык кислоталар | 0.07 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| суу | 126.9 г | 2273 г | 5.6% | 2.2% | 1791 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1.7% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.06 мг-дан | 1.5 мг-дан | 4% | 1.6% | 2500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.07 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.9% | 1.6% | 2571 г |
| В4 витамини, холин | 13 мг-дан | 500 мг-дан | 2.6% | 1% | 3846 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 1.6% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.2 мг-дан | 2 мг-дан | 10% | 4% | 1000 г |
| В9 витамини, фолий | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.6% | 6349 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.6 мг-дан | 90 мг-дан | 5.1% | 2% | 1957 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 2.2 мг-дан | 15 мг-дан | 14.7% | 5.8% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1% | 4167 г |
| Витамин PP, ЖОК | 4.5686 мг-дан | 20 мг-дан | 22.8% | 9.1% | 438 г |
| РР | 0.9 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 233.6 мг-дан | 2500 мг-дан | 9.3% | 3.7% | 1070 г |
| Кальций, Ca | 20.4 мг-дан | 1000 мг-дан | 2% | 0.8% | 4902 г |
| Кремний, Si | 3 мг-дан | 30 мг-дан | 10% | 4% | 1000 г |
| Магний, Mg | 12.1 мг-дан | 400 мг-дан | 3% | 1.2% | 3306 г |
| Натрий, Na | 7.2 мг-дан | 1300 мг-дан | 0.6% | 0.2% | 18056 г |
| Күкүрт, С. | 23.9 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.4% | 1% | 4184 г |
| Фосфор, П | 44.5 мг-дан | 800 мг-дан | 5.6% | 2.2% | 1798 г |
| Хлор, Cl | 141.4 мг-дан | 2300 мг-дан | 6.1% | 2.4% | 1627 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 430.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 55.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 67.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.5 мг-дан | 18 мг-дан | 2.8% | 1.1% | 3600 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 9.9% | 400 г |
| Литий, Ли | 28.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.296 мг-дан | 2 мг-дан | 14.8% | 5.9% | 676 г |
| Жез, Cu | 85.5 мкг | 1000 мкг | 8.6% | 3.4% | 1170 г |
| Molibdenum, Mo. | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 4.3% | 921 г |
| Никель, Ни | 8.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 186.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 0.9% | 4583 г |
| Стронций, сэр. | 11.5 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 2.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 309 мкг | 4000 мкг | 7.7% | 3.1% | 1294 г |
| Chrome, Cr | 41.7 мкг | 50 мкг | 83.4% | 33.2% | 120 г |
| Цинк, Zn | 0.8243 мг-дан | 12 мг-дан | 6.9% | 2.7% | 1456 г |
| Цирконий, Zr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 9.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 0.6 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 15.1 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 251,5 ккал.
Терең куурулган шишкебек филеси витаминдерге жана минералдарга бай, мисалы: Е витамини – 14,7%, РР витамини – 22,8%, кобальт – 25%, марганец – 14,8%, хром – 83,4%
- витамин E антиоксидант касиетке ээ, жыныс бездеринин, жүрөк булчуңдарынын иштеши үчүн зарыл, клетка мембраналарынын универсалдуу стабилизатору. Е витамининин жетишсиздиги менен эритроциттердин гемолизи жана нерв оорулары байкалат.
- витамин PP энергия метаболизминин кычкылдануу-калыбына келтирүү реакцияларына катышат. Витаминди жетишсиз колдонуу теринин, ичеги-карын жолунун жана нерв системасынын нормалдуу абалынын бузулушу менен коштолот.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
- темир- сөөк жана тутумдаштыргыч ткандардын пайда болушуна катышат, аминокислоталардын, углеводдордун, катехоламиндердин алмашуусуна катышкан ферменттердин бөлүгү; холестерол жана нуклеотиддерди синтездөө үчүн маанилүү. Жетишсиз керектөө өсүштүн басаңдашы, репродуктивдик системанын бузулушу, сөөк ткандарынын морттугу, углевод жана липиддик алмашуунун бузулушу менен коштолот.
- Chrome инсулиндин таасирин күчөтүп, кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат. Жетишсиздик глюкозага болгон чыдамдуулуктун төмөндөшүнө алып келет.
РЕЦЕПТИН КАЛОРИЯЛЫК МАЗМУНУ ЖАНА ХИМИЯЛЫК составы ИНГРЕДИЕНТТЕР 100 г.
- 334 ккал
- 157 ккал
- 899 ккал
- 661 ккал
Tags: Кантип бышырышат, калориясы 251,5 ккал, химиялык составы, аш болумдуулугу, кандай витаминдер, минералдар, бышыруу ыкмасы Тармактын филеси, куурулган, рецепт, калория, пайдалуу заттар