Россияда, айрыкча анын түндүк бөлүгүндө чийки азык-түлүк диетасы адамдар үчүн гана эмес, ошондой эле жаныбарлар үчүн да оор жумуш. Мисалы, уйлар, териси жок жылуу кандуу сүт эмүүчүлөр болгондуктан, биздин катаал жерлерибизге жасалма жол менен алынып келинет жана адамсыз, алар жөн гана биринчи кышта сууктан жана тамак-аштын жоктугунан өлүшөт.
Эркек бул абалдан чыгуунун жолун таап, түштүктөн азык-түлүк жеткирүү менен бирге жылынууга да көнүп калган. Бирок бул азыктар дайыма эле жаңы, табигый жана арзан боло бербейт. Ал эми адам үчүн негизги отун глюкоза болуп саналат (ал комага түшкөн адамдар үчүн тамак катары бекер эмес). Глюкозанын эң жакшы булагы, албетте, жаңы, бышкан жемиштер, бирок сабиз да көп! Ошондуктан ал жагымдуу таттуу даамы бар.
Сабиз - тамыр өсүмдүк, бирок буга карабастан, алар чийки даамга ээ, ошондуктан алар мелүүн жана субарктикалык кеңдикте жашаган көптөгөн чийки тамак жегичтерди ушунчалык жакшы көрүшөт. Бул калориялуу жана 40 граммында 100 калория бар - дээрлик шабдалыга окшош! Жана албетте, көпчүлүк адамдар сабизде бета-каротин жана А витамини көп экенин билишет, бирок буга карабастан, көрүүнү жакшыртуу менен сабизди жештин ортосундагы байланыш азырынча далилдене элек. Дээрлик бардык чийки фудисттер үчүн сабиз оңой сиңирилет жана эч кандай көйгөй жаратпайт. Мындан тышкары, сабизди узак убакытка сактоого болот жана дээрлик кыш бою дүкөндүн текчелеринде болот жана алардын арзан баасы ансыз деле тирүү тамак -ашка болгон чыгымдарды азайтууга мүмкүндүк берет. Чынында эле, сабиз - орус чийки фудисттеринин куткаруучусу! Сабизди жөөнүн эң сонун жолу - жөнөкөй салаттарды жасоо.
Ушул салаттардын биринин рецеби:
- Сабиз сүргүчтөн өткөрүп, майдаланган
- майдаланган жашылчалар (укроп, руккула, каалаган башка)
- лимон ширеси - аппетит!