Курамы Курамындагы Шорпо
| тоок | 200.0 (грамм) |
| сабиз | 20.0 (грамм) |
| пияз | 20.0 (грамм) |
| петрушканын тамыры | 20.0 (грамм) |
| буудай уну, премиум | 30.0 (грамм) |
| май | 40.0 (грамм) |
| саан уй | 200.0 (грамм) |
| тооктун жумурткасы | 0.4 (даана) |
| суу | 750.0 (грамм) |
Даярдоо ыкмасы
Канаттуулар кайнатылат, целлюлоза сөөктөрдөн бөлүнөт. Гарнир үчүн канаттуулардын филелери тилкелерге кесилип, бир аз сорпосу менен куюлуп, кайнатылат. Калган целлюлозаны эт майдалагычтан өткөрүп, майда тор менен сүртүп чыгыңыз. Шорпонун калган бөлүгү кадимки ыкма менен бышырылат. Даяр болгон шорпо арстан менен татытылат. Кетип бара жатканда, тилкелерге кесилген канаттуулардын филелери порцияланган идиштерге салынат, крутондор өзүнчө берилет (рек. No 704).
Тиркемедеги рецепт калькуляторун колдонуп, витаминдер менен минералдардын жоголушун эске алуу менен өзүңүздүн рецептиңизди түзсөңүз болот.
Аш болумдуулугу жана химиялык курамы.
Таблицада азык элементтеринин (калориялар, белоктор, майлар, углеводдор, витаминдер жана минералдар) курамы келтирилген 100 гр жегенге жарактуу бөлүгү.
| азыктандыруучу | сан | Norm ** | 100 г ченемден% | 100 ккалдагы ченемден% | 100% нормалдуу |
| Калориянын мааниси | 93.1 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1809 г |
| белоктор | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 6.8% | 1583 г |
| майлар | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 13% | 824 г |
| Көмүрсуулар | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.7% | 6257 г |
| органикалык кислоталар | 0.03 г | ~ | |||
| Алиментардык була | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.1% | 10000 г |
| суу | 101 г | 2273 г | 4.4% | 4.7% | 2250 г |
| күл | 0.4 г | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| А витамини, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 23.8% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг-дан | ~ | |||
| В1 витамини, тиамин | 0.02 мг-дан | 1.5 мг-дан | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| В2 витамини, рибофлавин | 0.06 мг-дан | 1.8 мг-дан | 3.3% | 3.5% | 3000 г |
| В4 витамини, холин | 20.6 мг-дан | 500 мг-дан | 4.1% | 4.4% | 2427 г |
| Пантотеникалык В5 витамини | 0.2 мг-дан | 5 мг-дан | 4% | 4.3% | 2500 г |
| В6 витамини, пиридоксин | 0.1 мг-дан | 2 мг-дан | 5% | 5.4% | 2000 г |
| В9 витамини, фолий | 3.1 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.9% | 12903 г |
| В12 витамини, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 7.2% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.2 мг-дан | 90 мг-дан | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Д витамини, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Е витамини, альфа токоферол, TE | 0.2 мг-дан | 15 мг-дан | 1.3% | 1.4% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 2.4 мкг | 50 мкг | 4.8% | 5.2% | 2083 г |
| Витамин PP, ЖОК | 1.5968 мг-дан | 20 мг-дан | 8% | 8.6% | 1253 г |
| РР | 0.8 мг-дан | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К. | 69.9 мг-дан | 2500 мг-дан | 2.8% | 3% | 3577 г |
| Кальций, Ca | 26.3 мг-дан | 1000 мг-дан | 2.6% | 2.8% | 3802 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг-дан | 30 мг-дан | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Магний, Mg | 9 мг-дан | 400 мг-дан | 2.3% | 2.5% | 4444 г |
| Натрий, Na | 26.7 мг-дан | 1300 мг-дан | 2.1% | 2.3% | 4869 г |
| Күкүрт, С. | 40.5 мг-дан | 1000 мг-дан | 4.1% | 4.4% | 2469 г |
| Фосфор, П | 61.3 мг-дан | 800 мг-дан | 7.7% | 8.3% | 1305 г |
| Хлор, Cl | 34.9 мг-дан | 2300 мг-дан | 1.5% | 1.6% | 6590 г |
| Микроэлементтер | |||||
| Алюминий, Al | 50 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 9.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 4.4 мкг | ~ | |||
| Темир, Fe | 0.7 мг-дан | 18 мг-дан | 3.9% | 4.2% | 2571 г |
| Йод, мен | 2.9 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2% | 5172 г |
| Cobalt, Co. | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 25.8% | 417 г |
| Литий, Ли | 0.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0281 мг-дан | 2 мг-дан | 1.4% | 1.5% | 7117 г |
| Жез, Cu | 21.5 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 2.4% | 4651 г |
| Molibdenum, Mo. | 1.6 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.5% | 4375 г |
| Никель, Ни | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 9.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 11000 г |
| Стронций, сэр. | 2.7 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 27.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14652 г |
| Chrome, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 4.3% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.4585 мг-дан | 12 мг-дан | 3.8% | 4.1% | 2617 г |
| Сиңимдүү углеводдор | |||||
| Крахмал жана декстриндер | 1.9 г | ~ | |||
| Моно- жана дисахариддер (канттар) | 1.3 г | максималдуу 100 г | |||
| Стеролдар | |||||
| Cholesterol | 9.2 мг-дан | макс 300 мг |
Энергетикалык баалуулугу 93,1 ккал.
Канаттуулардын пюре шорпосу сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай: А витамини - 22,2%, кобальт - 24%
- витамин А кадимки өнүгүү, репродуктивдик функция, теринин жана көздүн ден-соолугу жана иммунитеттин сакталышы үчүн жооп берет.
- Cobalt В12 витамининин курамына кирет. Май кислотасы жана фолий кислотасы метаболизминин ферменттерин активдештирет.
Калориялуулугу жана РЕЦЕПТТИН ИНДРЕГЕНТТЕРИНИН ХИМИЯЛЫК КУРАМЫ 100 граммга чымчыктан жасалган шорпо-пюре.
- 238 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 51 ккал
- 334 ккал
- 661 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Tags: Кантип бышырыш керек, калориясы 93,1 ккал, химиялык курамы, азыктык баалуулугу, кандай витаминдер, минералдар, канаттуулардын пюре шорпосу кандайча даярдалат, рецепти, калориясы, пайдалуу заттар